Bahagian4: Pengetahuan Terperinci Mengenai Radikal Bebas Antioksidan---Penilaian Antioksidan

Untuk maklumat lanjut. kenalantina.xiang@wecistanche.com

Kaedah penilaian

ORACORAC ialah singkatan kepada Oxygen Radical Absorption Capacity (kapasiti penyerapan radikal oksidatif), yang merupakan sistem kaedah penilaian untuk ujiankapasiti antioksidan. Sekarang bahawa kepentingan antioksidan kepada tubuh manusia telah terbukti secara saintifik, mengukur kesan antioksidan adalah masalah yang mendesak. Hanya apabila kesan antioksidan boleh dikira bolehlah syarikat membangunkan produk yang lebih baik, mendapat kelulusan kerajaan, dan membuktikan kepada pengguna keberkesanan antioksidan produk mereka. Sebelum kaedah ORAC dilancarkan, disebabkan sifat ujian antioksidan yang sangat kompleks, dunia komersial (protokol eksperimen yang sangat rumit tidak dapat digunakan oleh dunia komersial. Pada masa itu, percubaan antioksidan yang ketat sering memerlukan beberapa bulan dan sangat mahal. . Ia tidak boleh diterima oleh dunia perniagaan) tidak dapat menguji kapasiti antioksidan sampel secara berkesan dan menyeluruh, tetapi perniagaan adalah penggerak inovasi teknologi, sama seperti Apple. Ujian antioksidan ORAC termasuk radikal bebas peroksidatif (termasuk hidrofilik dan lipofilik), radikal hidroksil, kumpulan peroksinitrit, oksigen singlet, dan anion superoksida, lima radikal bebas oksigen aktif yang paling penting dalam tubuh manusia. Analisis komprehensif boleh memperoleh kapasiti antioksidan sebenar dan pengedaran sampel dengan berkesan. Ujian Biologi Antioksidan ORAC ialah penyelesaian ujian tahap yang lebih tinggi daripada ujian antioksidan biasa. Menggunakan sel manusia untuk menguji kapasiti antioksidan (bioavailabiliti) sampel dengan berkesan.

Klik untuk mengetahui apa itu cong rong cistanche

ORAC telah dinilai sebagai kaedah standard untuk ujian antioksidan oleh AOAC Amerika Syarikat dan merupakan kaedah ujian arus perdana antarabangsa. Kaedah penilaian lainAntioksidanbukan sekadar konsep, kesan antioksida pada organisma boleh dikira. Sebagai percubaan haiwan, selepas mengambil antioksidan untuk tempoh masa tertentu, perubahan malondialdehid, produk peroksidasi ester dalam darah, diukur. Dan perubahan aktiviti superoksida dismutase SOD dan glutathione peroksidase GSH-PX dalam homogenat hati. Kekuatan dan kesan anti-pengoksidaan ditentukan daripada perubahan dua enzim dan MDA di atas. Memandangkan mustahil untuk mengukur homogenat hati dalam tubuh manusia, MDA dalam darah atau air kencing, dan SOD dan GXH-PX dalam darah boleh diukur untuk menentukan kesan antioksidan. Oksida dalam makanan telah lama menarik perhatian para sarjana di dalam dan luar negara kerana ① Antioksidan dalam makanan boleh melindungi makanan daripada kerosakan dan kemerosotan oksidatif. ② Ia mempunyai kesan antioksidan pada saluran pencernaan manusia dan menghalang kerosakan oksidatif pada saluran pencernaan. ③ Selepas penyerapan, ia boleh memainkan peranan dalam tisu dan organ badan yang lain. ④ Sesetengah ekstrak dengan kesan antioksidan daripada makanan boleh digunakan sebagai ubat terapeutik. Mekanisme tindakan antioksidan termasuk pengkelat ion logam, menghilangkan radikal bebas, pelindapkejutan oksigen singlet, mengosongkan oksigen, dan menghalang aktiviti oksidase. Walaupun terdapat banyak kaedah penilaian in vitro, ia terutamanya berdasarkan dua kategori. Satu adalah untuk menilai kapasiti antioksidan bahan ujian dengan mengukur keupayaan sampel untuk menghalang pengoksidaan bahan lipid. aktiviti antioksidan bahan tersebut. Aktiviti antioksidan antioksidan dalam makanan dan sistem biologi dipengaruhi oleh banyak faktor, termasuk kesan pembahagian antioksidan antara fasa air dan fasa minyak, keadaan pengoksidaan dan persekitaran, dan keadaan fizikal substrat teroksida.

1. Penentuan rintangan peroksidasi lipid Lipid termasuk julat yang luas dan merupakan komponen utama biofilm. Asid lemak tak tepu dalam lipid boleh teroksidasi, dan radikal bebas seperti L, LO, dan LOO- akan terhasil dalam proses peroksidasi lipid. Seperti juga LOOH, produk ini boleh merosakkan sel biologi. Oleh itu, keupayaan untuk menghalang peroksidasi lipid mempunyai kepentingan biologi yang penting. Kaedah ferik tiosianat FTC: Kaedah kolorimetrik ferik tiosianat (FTC) adalah berdasarkan pengoksidaan Fe2 tambah kepada Fe3 tambah oleh peroksida yang dibentuk oleh pengoksidaan lipid dalam keadaan berasid, dan kemudian Fe3 tambah dan ion tiosianat boleh membentuk kompleks merah dengan penyerapan maksimum. pada 480-515 nm. Biasanya, nilai penyerapan pada 500nm digunakan untuk menunjukkan keupayaan bahan untuk menentang peroksidasi lipid. Semakin kecil nilai penyerapan, semakin kuat keupayaan bahan untuk menentang peroksidasi lipid. B Kaedah TBAR reaktan asid Thiobarbituric: Ia adalah kaedah biasa untuk menilai tahap pengoksidaan minyak. Hasil akhir selepas pengoksidaan minyak atau asid linoleik adalah terutamanya malondialdehid. Produk peroksidasi ini bertindak balas dengan asid thiobarbituric untuk membentuk sebatian berwarna, yang menyerap pada sekitar 530 nm.

2. DP yang ditentukan secara sampingan bagi keupayaan penyingkiran DPPH ialah radikal organik yang disintesis pada peringkat awal, yang sering digunakan untuk menilai keupayaan antioksidan yang menderma hidrogen. Ia sangat stabil dalam pelarut organik, mempunyai warna ungu, dan mempunyai puncak penyerapan ciri pada Apabila ia mencapai penghapus radikal bebas, pasangan elektron tunggal DPPH dipasangkan untuk menjadikannya pudar, iaitu nilai penyerapan pada panjang gelombang penyerapan maksimum menjadi lebih kecil. Oleh itu, kesan scavenging sampel ke atas radikal DPPH boleh dinilai dengan mengukur perubahan nilai penyerapan.

3. Penentuan kuasa pengurangan Penentuan kuasa pengurangan adalah kaedah untuk menguji sama ada sampel adalah penderma elektron yang baik. Sampel dengan kuasa pengurangan yang kuat harus menjadi pembekal elektron yang baik. Elektron yang dibekalkannya bukan sahaja boleh mengurangkan Fe3 tambah kepada Fe2 tambah tetapi juga boleh digabungkan dengan elektron bebas. tindak balas asas. Penentuan kuasa mengurangkan adalah kaedah biasa yang digunakan untuk menilai aktiviti antioksidan.

4. Perencatan eksperimen enzim LOX Lipoxygenase LOX diedarkan secara meluas dalam tumbuhan dan bukan heme feritin dengan berat molekul 90-100KD. Protein enzim ini terdiri daripada berbilang rantai polipeptida, dan kumpulan prostetik logam yang mengandungi ion ferik aktif, manakala kumpulan prostetik logam yang mengandungi ion besi divalen tidak aktif. Fungsi utama dalam badan hidup adalah untuk memangkinkan tindak balas pengoksigenan asid lemak tak tepu yang mengandungi struktur cis dan cis-pentadiena secara khusus untuk menghasilkan hidroperoksida asid lemak tak tepu dengan ikatan berganda terkonjugasi. Substrat utama dalam organisma ialah asid lemak tak tepu bebas yang dibebaskan daripada gliserolipid (seperti fosfolipid). Antaranya, substrat utama dalam haiwan adalah asid arakidonik, dan substrat utama dalam tumbuhan ialah asid linoleik dan asid linolenik. Produk utama ialah asid lemak jenis peroksiasetil.

Kandungan radikal bebas anti-oksidatif, termasuk musim anti-oksidatif dan cadangan makanan anti-oksidatif, telah dikongsi dengan terperinci. Antioksidasi adalah proses berterusan yang membantu kita melambatkan penuaan. Pembaca yang berminat boleh mengetahui tentang produk Cistanche tubulosa syarikat kami melalui e-mel, laman web rasmi, dll. Perubatan tradisional Cina ini sangat bermanfaat untuk kesihatan kita. Seperti darah, buah pinggang,anti penuaan, julap, dan mengawal selia endokrin.Cistanchetubulosamempunyai fungsi mencergaskan buah pinggang yang, pati berkhasiat, dan darah, melembabkan usus dan julap dan boleh digunakan untuk merawat kekurangan buah pinggang yang, kekurangan intipati dan darah, mati pucuk dan kemandulan, sakit dan kelemahan pinggang dan lutut, kelemahan otot. dan tulang, dan kekeringan usus dan sembelit.