Kajian Naratif Mengenai Kesan Berfaedah Probiotik Terhadap Ayam: Pengetahuan yang Dikemaskini Bahagian 2

Ciri-ciri bangkai

Ciri-ciri warna dalam dada ayam dan otot paha juga telah dinilai dalam kajian oleh Haščík et al. (2014), di mana ekstrak debunga lebah telah dimasukkan ke dalam makanan ayam pedaging. Parameter diukur 45 minit selepas kematian. Akibatnya, beberapa nilai berbeza dengan ketara daripada nilai dalam penyelidikan ini. Nilai otot paha dan payudara ialah 52.31-53.96 dan 49.38-52.5, masing-masing. Selain itu, nilai otot paha dan payudara ditentukan masing-masing 4.53-7.38 dan 0.98-2.05. Selain itu, ia adalah 7.14- 9.52 dan 5.17 -13.56 untuk otot payudara dan paha, masing-masing.

Hanya variasi ketara secara statistik ditemui dalam berat hati, jantung dan lemak perut kumpulan. Kedua-dua kumpulan probiotik menunjukkan tahap lemak perut yang lebih tinggi. Ini mungkin disebabkan oleh fakta bahawa kedua-dua kumpulan selesai berkembang pada akhir minggu kelima dan bahawa diet yang telah mereka makan untuk minggu sebelumnya mungkin dipindahkan ke deposit lipid. Rawatan probiotik dalam ayam pedaging tidak memberi kesan kepada berat lipid perut (Alp et al., 1993).

Terdapat hubungan yang kuat antara lemak perut dan imuniti. Lemak perut yang berlebihan boleh menyebabkan keradangan kronik, dan tindak balas keradangan boleh menekan fungsi sistem imun, mengakibatkan penurunan imuniti. Pengumpulan lemak perut juga membebaskan hormon dan sitokin yang menjejaskan sistem imun secara negatif. Selain itu, limfosit dalam tubuh manusia juga boleh menyelaraskan metabolisme lemak dan tindak balas imun dengan mengangkut dan merembeskan bahan seperti lipid dan lipoprotein berketumpatan rendah (LDL). Oleh itu, mengekalkan nisbah pinggang ke pinggul yang sihat dan mengurangkan pengumpulan lemak perut adalah penting untuk mengekalkan fungsi sistem imun yang betul. Ia boleh dilihat bahawa kita perlu meningkatkan imuniti. Cistanche mempunyai kesan yang sangat ketara dalam meningkatkan imuniti. Pes daging kaya dengan pelbagai bahan antioksidan, seperti vitamin C, vitamin C, karotenoid, dll. Bahan-bahan ini boleh menghilangkan radikal bebas, mengurangkan tekanan oksidatif, dan meningkatkan imuniti. ketahanan sistem imun.

Klik manfaat cistanche tubulosa

Probiotik sebagai tambahan kepada makanan ayam pedaging mempamerkan kelebihan besar dalam pembalut dan peratusan karkas pada umur jualan (Soliman et al., 2003). Pelicia et al. (2004) menunjukkan bahawa menggunakan prebiotik asal bakteria dan menggabungkannya dengan prebiotik asal yis adalah pilihan yang berdaya maju untuk ayam pedaging jarak bebas kerana pengeluaran karkas yang lebih baik. Kumar et al. (2003) mengkaji kesan penyediaan probiotik, Lactobacillus acidophilus, kepada makanan ayam pedaging pada 1.0 g/kg pada parameter karkas. Kumpulan tambahan menunjukkan peningkatan yang ketara, berbanding dengan kawalan, dalam nilai purata organ dalaman sebagai perkadaran berat badan (buah pinggang dan hati).

Selain itu, Kalavathy et al. (2003) menyiasat bagaimana gabungan dua belas Lactobacillus spp. menjejaskan perkembangan lemak perut dalam anak ayam pedaging dari 1-42 hari. Mereka menunjukkan bahawa, berbanding dengan kumpulan kawalan, rawatan probiotik mengurangkan jumlah lemak perut yang disimpan selepas 28 hari.

Menurut Vicente et al. (2005), menggunakan L. reuteri menyebabkan ayam belanda mengalami penurunan berat usus relatif dan usus yang lebih pendek dan lebih kecil. Safalaoh (2006) mendapati bahawa menambah makanan dengan persediaan mikrob dengan ketara mengurangkan kandungan lipid burung seperti yang ditentukan oleh kandungan lemak perut. Menurut Çelik et al. (2007), suplemen probiotik dan asid organik untuk diet meningkatkan berat hati, usus besar dan kecil, dan hempedu kosong.

Di samping itu, Fayed dan Tony (2008) menunjukkan bahawa berat hati ayam pedaging dan sifat pembalut dan karkas telah dipertingkatkan dengan menggunakan campuran probiotik (Biovet-YC), termasuk campuran kultur yis dan strain Lactobacillus. Selain itu, Abaza et al. (2008) mendedahkan bahawa peratusan lipid abdomen diet anak ayam yang dibekalkan dengan B. subtilis dan B. likeniform adalah lebih rendah berbanding kumpulan yang tidak diberi tambahan. Alloui dan Hadef (2008) mengesahkan bahawa pada hari ke-56, lemak perut dan pembalut mengandungi ISA 15 sehari yang diberi makan hampir dua bulan pada diet makan kacang soya-jagung yang disepadukan dengan atau tanpa Pediococcus acidilactici (109 CFU/kg makanan). Pengeluaran karkas ayam daging dan prestasi pertumbuhan telah dipertingkatkan secara positif dengan menambahkan P. acidilactici (Chafai, 2006).

Probiotik tidak mempunyai kesan yang boleh dilihat pada berat berpakaian mutlak, peratusan berpakaian, jantung, hempedu atau pankreas (Abo-Mahara et al., 2010). Sebaliknya, penemuan mereka menunjukkan peningkatan dalam peratusan jantung dan penurunan yang ketara dalam peratusan hati akibat daripada menambah makanan mereka dengan 0.1 peratus probiotik Super Bio-Buds. Penambahan B. subtilis (CHCC3810-DSM 17299) pada tahap 2.08 x 108 cfu/g diet menghasilkan pengurangan ketara dalam peratusan mutlak dan hati (Molnar et al., 2010).

Menurut Brzóska et al. (2010), memberi makan ayam pedaging pada spesies Pediococcus meningkatkan berat kedua-dua penyembelihan dan karkas ayam dengan ketara (P<0.01). Contrarily, the research of Abd El-Gawad et al. (2004) gave two doses of crude protein, either with or without Zinc Bacitracin (Zinc B.) and/or one of three probiotics, including; Premalac, Biobadus, or Lacture. Their findings showed that crude protein or other studied feed ingredients did not significantly impact the carcass properties. However, the values of the effective microorganisms (EM) in supplied birds were substantially higher than those of the control group, with 69 ±5 g and 67 ±6 g, respectively, at 42 days of age (Safalaoh, 2006), even though there were no statistical differences in the dressing percentages among the microbial preparation groups and the control group.

Dari segi lemak perut pada hari ke-56, Alloui dan Hadef (2008) mendapati tiada perbezaan yang signifikan secara statistik antara kumpulan kawalan dan ayam yang telah menerima makanan tambahan yang mengandungi P. acidilactici dengan 109 cfu/kg makanan. Tambahan pula, Abaza et al. (2008) menunjukkan bahawa anak ayam yang diberi diet yang diperkaya dengan B. subtilis, S. cerevisiae, dan B. licheniform tidak mempengaruhi peratusan giblet dan dressing. Selain itu, penambahan probiotik diet tidak mempunyai kesan ke atas kuantiti lemak perut / atau hasil lemak, serta berat relatif proventrikulus, hati, dan hempedu (Ibrir et al., 2008).

Selain itu, Midilli et al. (2008) melihat kesan probiotik atau suplemen prebiotik terhadap prestasi pertumbuhan ayam pedaging. Mereka mendapati bahawa probiotik diet atau suplemen prebiotik tidak mempunyai kesan yang ketara pada berat karkas berbanding dengan kawalan. Awad et al. (2009) mendedahkan penurunan yang setanding, tetapi tidak ketara, dalam peratus karkas dalam ayam pedaging yang diberi makanan tambahan B. subtilis berbanding ayam pedaging kawalan. Penambahan probiotik kepada makanan ayam pedaging tidak mempunyai kesan yang ketara terhadap kualiti karkas (Khani dan Hosseini, 2008; Mohamed dan Bahnas, 2009; Taklimi et al., 2010). Selain itu, penambahan spesies Pediococcus tidak menunjukkan variasi yang ketara dalam peratusan atau berat kaki dan otot payudara (Brzóska et al., 2010).

Enzim penghadaman

Probiotik telah ditunjukkan untuk meningkatkan mekanisme rintangan antioksidan dalam bertelur burung puyuh Jepun. Tindak balas ini mungkin dikaitkan dengan keupayaan probiotik untuk mendorong pengeluaran komponen tertentu yang memerangkap spesies oksigen reaktif, mengelat radikal bebas, dan mengehadkan kesan sitotoksiknya (Abdel-Moneim et al., 2020a). Menurut Wang et al. (2017 b), probiotik meningkatkan aktiviti enzim antioksidan, termasuk GPx dan SOD, menggalakkan sistem pertahanan antioksidan burung. Tambahan pula, sistem enzim antioksida probiotik mungkin memainkan peranan penting dalam meningkatkan keadaan antioksidan perumah (Abdel-Moneim et al., 2020 b).

Prestasi yang bertambah baik baru-baru ini dalam aktiviti enzim pencernaan mungkin disebabkan oleh kesan kumulatif enzim endogen yang dihasilkan oleh perumah dan enzim eksogen yang dihasilkan oleh probiotik. Wang dan Gu (2010) mendapati peningkatan ketara dalam aktiviti enzim amilase dan aktiviti protease apabila menambah makanan ayam daging Arbor Acres dengan B. coagulans NJ0517. Peningkatan pertumbuhan boleh dijelaskan oleh pencernaan lemak dan kanji yang dipertingkatkan disebabkan oleh peningkatan aktiviti enzim amilolitik dan lipolitik.

Sebaliknya, probiotik tidak mempengaruhi aktiviti enzim protease, seperti yang ditunjukkan oleh (Zhigang et al., 2014; Zhang et al., 2016). Selain itu, tiada perubahan ketara dalam aktiviti enzim lipolitik, proteolitik dan enzim amilolitik semasa rawatan probiotik (Palamidi et al., 2016; Rodjan et al., 2018). Peningkatan semasa dalam aktiviti enzim pencernaan mungkin disebabkan oleh sumbangan enzim endogen yang dihasilkan oleh perumah dan enzim yang dikeluarkan oleh bakteria probiotik (Saleh et al., 2014). Peningkatan aktiviti protease, lipase dan amilase meningkatkan pencernaan protein, lipid dan karbohidrat, yang mungkin memberikan sedikit gambaran tentang peningkatan pertumbuhan.

Biokimia darah

Bakteria probiotik boleh meningkatkan pengeluaran asid hempedu tak terkonjugasi, yang mungkin membantu mengawal kolesterol serum, pendahulu kepada asid hempedu (De Smet et al., 1994). Tahap kolesterol yang berkurangan adalah hasil daripada peningkatan pengeluaran asid ini. Selepas mengambil probiotik, penurunan yang ketara dalam paras kolesterol diperhatikan dalam serum darah dan hati dalam ayam sabung dan tikus (Hosono, 2001). Menurut Abd El-Azeem et al. (2001), parameter darah puyuh Jepun, termasuk; globulin, albumin, GPT, jumlah kolesterol, nisbah A/G, dan AST, banyak dipengaruhi oleh suplemen probiotik mikrob, manakala parameter lain tidak terjejas. Dalam kajian seterusnya, Abdel-Azeem (2002) menyatakan bahawa ayam pedaging dengan diet yang diperkaya dengan bahan tambahan biologi (S. cerevisiae) menunjukkan tahap globulin, albumin, dan jumlah protein plasma yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, jumlah lipid, kolesterol, dan nisbah A/G adalah lebih rendah daripada jumlah dalam kawalan yang tidak dirawat.

Penambahan yis menyebabkan penurunan sederhana dalam kolesterol darah berbanding dengan kawalan tanpa tambahan. Walau bagaimanapun, yis tidak memberi kesan negatif kepada fungsi hati mengenai AST dan ALT (Soliman et al., 2003). Anak ayam pedaging diberi suplemen probiotik (L. acidophilus) pada kadar pemakanan 1.0 g/kg, dan kesan ke atas komponen darah telah disiasat (Kumar et al., 2003). Mereka mendedahkan bahawa, pada umur 45 hari, burung yang dirawat mempunyai purata kadar AST dan ALT, tahap trigliserida dan lipoprotein berketumpatan rendah (LDL) yang lebih rendah daripada yang dikawal. Namun, lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL) serum tidak menunjukkan perubahan yang ketara.

Suplemen pemakanan probiotik memberi kesan positif kepada kesihatan haiwan perumah dengan mengurangkan paras kolesterol darah dalam ayam (Kim et al., 2003; Kurtoglu et al., 2004; Hajjaj et al., 2005). Menurut El-Yamny dan Fadel (2004), jumlah protein serum, nisbah A/G, dan albumin meningkat dengan penambahan yis pada dos 0.2, 0.4, dan 0.6 peratus; walau bagaimanapun, AST dan ALT tidak terjejas.

Pada masa yang sama, paras kolesterol dan lipid telah dikurangkan dengan ketara. Strain probiotik E. faecium M74 dan L. acidophilus telah ditunjukkan menurunkan kepekatan kolesterol plasma (De Roos dan Katan, 2000). Lactobacillus boleh mencerna molekul kolesterol; namun, mekanisme aktiviti E. faecium M74 masih tidak jelas (Pereira dan Gibson, 2002). Pelbagai probiotik yang terdiri daripada Bacillus spp., Rhdobacter spp., Lactobacillus spp., dan A. oryzae ditunjukkan untuk mengurangkan kolesterol serum darah dalam ayam pedaging (Yoon et al., 2004; Capcarova et al., 2010). Berdasarkan Siam et al. (2004), ayam petelur diberi diet yang terdiri daripada kultur cecair Bifidobacterium bifidum (B) atau Lactobacillus acidophilus (L), atau campuran kedua-duanya, 50g L ditambah 50g diet makanan B /kg, menurunkan jumlah lipid dan paras kolesterol ketara selepas dua minggu selepas rawatan, dan trend ini berterusan sepanjang eksperimen. Ciri tertentu berkurangan apabila ditambah dengan (B), (L), atau (L tambah B) berbanding dengan kumpulan kawalan. Jumlah lipid darah masing-masing menurun sebanyak 5.2, 6.4, dan 5.8 peratus, manakala kolesterol darah menurun sebanyak 55.6, 58.3, dan 50.0 peratus.

Abd El-Gawad et al. (2004) melaporkan bahawa suplemen probiotik meningkatkan nilai purata albumin dan jumlah protein dan menurunkan nilai purata kolesterol, ALT, AST, dan jumlah lipid. Juga, menambah diet ayam pedaging dengan probiotik dengan ketara (P<0.05) enhanced globulin, albumin, and total protein under both normal and high-temperature settings. Besides, total lipids and plasma cholesterol values decreased, though AST and ALT enzymes weren't impacted (Tolba et al., 2004).

Menurut Kalavathy et al. (2006), ayam pedaging yang mengambil diet termasuk Lactobacillus pada umur minggu keenam telah menurunkan kepekatan kolesterol dalam bangkai dan hati mereka. Penyediaan mikrob seperti burung yang dibekalkan oleh mikroorganisma berkesan (EM) mempunyai tahap kolesterol darah yang lebih rendah pada 42 hari daripada kawalan (Safalaoh, 2006). Juga, ayam pedaging yang mengambil diet ditambah dengan 50 mg per kg probiotik multistrain, atau 1 g yis setiap kg makanan, mempunyai kepekatan kolesterol darah yang lebih rendah daripada kumpulan kawalan (Asli et al., 2008). Begitu juga, didapati bahawa pada 42- hari, jumlah kepekatan kolesterol darah ayam yang diberi probiotik adalah jauh lebih rendah daripada ayam kawalan (Thongsong et al., 2008). Asid organik, probiotik, dan campurannya secara dramatik meningkatkan jumlah tahap protein dan menurunkan kepekatan kolesterol berbanding kumpulan kawalan (Abo-Mahara et al., 2010). Salim et al. (2011) mendapati bahawa menambah strain probiotik (L. acidophilus dan B. bifidum) kepada kumpulan aflatoksin yang tidak dirawat berbanding kumpulan aflatoksin meningkatkan tahap jumlah protein yang diturunkan. Albumin bertambah baik dengan ketara (P<0.05), demonstrating the probiotic bacteria's capacity to decrease the toxicity caused by aflatoxins. Contrarily, Santoso, et al. (2001) concluded that broiler chicks that were fed with a commercial diet including fermented probiotic product from B. subtilis at 0.5, 1.0, and 2.0% for 21 days between 7 and 28 days of age did not influence the content of plasma cholesterol, phospholipids, and triglycerides.

Kurtoglu et al. (2004) juga menyatakan bahawa kekhususan kesan probiotik terhadap kolesterol serum tidak muncul sehingga hari ke 30 dan 60. Mengenai kolesterol, Langari et al. (2008) mendapati keputusan yang sama, walaupun terdapat sedikit perbezaan dalam tahap trigliserida serum. Anak ayam pedaging, diberi diet dengan atau tanpa S. cerevisiae ditambah sebagai 1 g/Kg makanan, tidak menunjukkan kesan yang ketara ke atas jumlah kandungan protein, globulin atau albumin (El-Ghamry et al., 2002). Menurut Abdel Azeem (2002), ayam pedaging yang diberi diet ditambah dengan bahan tambahan biologi menunjukkan jumlah protein plasma darah tinggi, globulin, hemoglobin, dan paras albumin.

Walau bagaimanapun, fungsi hati ALT dan AST tidak terjejas dengan ketara oleh S. cerevisiae (diet 1g/Kg) untuk diet anak ayam pedaging. Berbeza dengan kumpulan kawalan, tahap pengurangan jumlah lipid, nisbah A/G dan kolesterol (terutamanya dalam kumpulan yis) didapati. Pengukuran ALT dan AST fungsi hati menunjukkan bahawa yis tidak mempunyai kesan negatif, tidak seperti kumpulan kawalan yang tidak dirawat (Soliman et al., 2003). Suplemen dengan yis pada kepekatan 0.2,0.4, atau 0.6 peratus meningkatkan jumlah protein darah, nisbah A/G dan albumin sambil tidak menjejaskan ALT atau AST (El-Yamny dan Fadel, 2004; Tollba et al ., 2004). Menurut Abaza et al. (2008), menambah S. cerevisiae, B. Licheniform, dan B. subtilis kepada makanan ayam pedaging sepanjang pertumbuhan tidak menjejaskan jumlah protein darah, paras kolesterol, globulin dan albumin dengan ketara. Penyelidik lain menunjukkan bahawa penambahan probiotik makanan tambahan Avian Plus tidak mempunyai kesan yang ketara pada parameter plasma darah, seperti tahap globulin, jumlah protein, albumin, ALT, dan AST (Sherif, 2009; Rabie et al., 2010). Menambah asid organik, probiotik, dan campurannya dalam makanan ayam pedaging tidak memberi kesan yang ketara kepada kepekatan AST dan ALT (Abo-Mahara et al., 2010).

Hebatnya, suplemen B. subtilis meningkatkan kepekatan darah albumin dan jumlah kepekatan darah protein sementara ia juga menurunkan tahap ALT, AST, urea-N dan kreatinin secara linear. Walaupun, tahap B. subtilis dalam diet tidak memberi kesan kepada paras darah ALP, globulin dan asid urik secara kuadratik atau linear. Selain itu, kumpulan BS5, BS7, atau BS9 menunjukkan penurunan linear dalam kepekatan VLDL serum sambil menunjukkan sedikit atau tiada perubahan dalam kepekatan LDL. Keputusan menunjukkan bahawa kumpulan yang dirawat ini menunjukkan peningkatan linear dalam tahap HDL (Abdel-Moneim et al., 2020 a). Di samping itu, mereka menyatakan bahawa semua makanan tambahan B. subtilis secara linear dan kuadratik menurunkan paras glukosa darah berbanding dengan kumpulan yang tidak diberi tambahan. Pada masa yang sama, aktiviti T3 dan T4 menunjukkan peningkatan linear dalam kumpulan tambahan berbanding kawalan. Tahap T3 dan T4 adalah terbesar dan tahap glukosa adalah paling rendah dalam kumpulan BS7 dan BS9 (Abdel-Moneim et al., 2020 a). Aktiviti antioksidan dalam menumbuhkan diet puyuh Jepun yang terdiri daripada B. subtilis telah bertambah baik dengan ketara. Semua tahap diet B. subtilis yang disiasat mengurangkan kandungan MDA serum berbanding kawalan yang tidak dirawat. Pada masa yang sama, aktiviti CAT dan GSH dinaikkan secara linear dalam kumpulan BS5 dan BS (AbdelMoneim et al., 2020 b).

Histomorfometri

Keputusan Ebeid et al. (2019) melaporkan bahawa peningkatan ketinggian vilus dan perkembangan ileum yang lebih baik adalah petunjuk untuk aktiviti vili usus dan dikaitkan dengan aktiviti enzim pencernaan yang lebih baik dan penyerapan nutrien, yang meningkatkan prestasi pertumbuhan. Penyerapan nutrisi anak ayam pedaging mungkin lemah, dan prestasinya mungkin tidak mencukupi disebabkan kedalaman crypt yang berlebihan (Xu et al., 2003; Abd El-Moneim et al., 2019 b). Walaupun, diperhatikan bahawa terdapat hubungan antara ketinggian vili yang lebih baik pada anak ayam yang baru menetas dan inokulasi in-ovo menggunakan B. bifidum dan B. longum (Abd El-Moneim, 2017; Abd El-Moneim et al., 2019 a). Selain itu, kumpulan yang ditambah probiotik menunjukkan kedalaman panjang vilus/crypt dan nisbah panjang vilus yang jauh lebih tinggi daripada kumpulan kawalan, menurut (Olnood et al., 2015; Abdel-Moneim et al., 2019 a).

Kandungan bakteria usus

Dalam sistem pencernaan haiwan dan manusia, bakteria probiotik seperti Bifidobacterium spp. dan Lactobacillus spp. digambarkan sebagai mikrobiota autochthonous. Lekatan bakteria patogen boleh mengakibatkan pertumbuhan aktif dan kolonisasi kerana mukus usus dan sel epitelium adalah yang paling sensitif. Pematuhan mikrob ini penting untuk sambungan patogen dan sel epitelium (Ribet dan Cossart, 2015). Rantaian makanan (telur, susu, daging, dsb.) boleh tercemar dengan bakteria patogen yang tidak diingini seperti E. coli, Shigella, Salmonella dan Listeria, menyebabkan masalah kesihatan (US FDA, 2016). Akibatnya, mencegah perlekatan bakteria pada mukosa gastrousus dianggap sebagai strategi yang berjaya untuk mengurangkan risiko penyakit bawaan makanan (Kim et al., 2015; Thöle et al., 2015). Serafini et al. (2013) menggunakan monolayers sel usus epitelium (seperti HT-29 dan Caco-2) untuk mengkaji kesan perencatan B. bifidum terhadap ciri penyesuaian enterik bakteria berbahaya seperti Cronobacter sakazakii dan E. coli . Selama berabad-abad, bakteria asid laktik telah digunakan dalam pelbagai makanan berguna. Probiotik memberikan impak fungsi utama berikut: (i) sintesis peptida antimikrob seperti bacteriocins (Martinez et al., 2013; Mandal et al., 2014), menguruskan penyimpanan lemak dan pencernaan serat diet (Aronsson et al., 2010; DiBaise et al., 2012), modulasi imuniti mukosa (Hardy et al., 2013), dan pengurangan kolonisasi patogen disebabkan oleh pengurusan flora usus melalui pengecualian kompetitif mikroorganisma berbahaya (Yu et al., 2011; Kim et al. , 2014; Li et al., 2014).

Salah satu daripada lima ciri fungsi utama probiotik ialah sambungan bakteria ke membran mukus saluran pencernaan (Rajah 2), yang dianggap penting untuk perencatan langsung patogen dan diperlukan untuk pengurusan aktiviti imun yang cekap, menyediakan peranan perlindungan terhadap patogen usus (Van Tassell dan Miller, 2011). Probiotik mesti melekat pada sel kolon pada peringkat ini untuk berjaya menjajah saluran pencernaan perumah dengan mikrob (Rajah 3). Memandangkan lekatan diperlukan untuk membiak secara aktif dan memberi rintangan kepada penyingkiran daripada saluran pencernaan sebagai sisa melalui peristalsis, ia telah diiktiraf sebagai salah satu parameter saringan penting untuk strain probiotik aktif (Duary et al., 2011). Mekanisme perlekatan bakteria pada sel epitelium boleh diklasifikasikan sebagai perlekatan tidak spesifik I apabila sifat fizikokimia permukaan sel luar dipertimbangkan; atau (ii) perlekatan khusus apabila molekul tertentu diekspresikan pada membran sel bakteria dan mengikat secara lurus ke tapak reseptor permukaan mukosa luar dipertimbangkan (Duary et al., 2011; Van Tassell dan Miller, 2011). Keupayaan lekatan ini ditentukan oleh ciri hidrofobik, kepekatan ion, pH, dan morfologi fizikal (Polak-Berecka et al., 2014). Parameter ini memberi kesan ketara kepada pematuhan bakteria pada tisu usus perumah, menunjukkan kerumitan lekatan awal antara bakteria dan permukaan mukosa.

Struktur kimia permukaan bakteria memainkan peranan penting dalam sentuhan awal dengan permukaan mukosa saluran usus dan sel epitelium. Penyiasatan hidrofobisiti permukaan sel biasanya digunakan untuk menilai sifat fizikokimia permukaan luar mikrob (Krasowska dan Sigler, 2014). Telah ditunjukkan bahawa strain mikrob dengan hidrofobisiti dipertingkatkan mematuhi sel kolon dengan lebih berjaya daripada yang hidrofilik (Duary et al., 2011; Van Tassell dan Miller, 2011). Mikroorganisma hidrofobik mempunyai tindakan pelekat yang ketara kepada permukaan tidak bernyawa seperti hidrokarbon dan cecair bukan kutub, manakala sel hidrofilik mempunyai tindakan pelekat yang terhad (Duary et al., 2011; Krasowska dan Sigler, 2014).

Prestasi produktif lapisan

Menurut Kurtoglu et al. (2004), apabila 27-lapisan berumur seminggu diberi campuran B. licheniformis (3.2 109 /g probiotik) dan B. subtilis (3.2 109 /g probiotik) dalam tempoh 90 hari berikutnya, pengeluaran telur mereka meningkat. Selain itu, peningkatan ketara dalam berat telur didapati di antara umur 20 dan 44 minggu, dan diet yang diperkaya lactobacillus diberikan kepada lapisan (Ramasamy et al., 2009). Selain itu, kumpulan lapisan yang diberi campuran L. salivarius dan B. subtilis yang tidak aktif haba menghasilkan lebih banyak telur setiap hari berbanding kawalan tanpa tambahan (Zhang et al., 2012).

Penggabungan probiotik ke dalam diet burung puyuh meningkatkan berat telur (EW) dan nombor telur (EN) berbanding dengan kumpulan kawalan (El-Moneim dan Sabic, 2019 b). Menariknya, Jha et al. (2020) melaporkan bahawa probiotik, sebagai tambahan kepada diet ayam petelur, meningkatkan penggunaan makanan harian mereka, meningkatkan pengekalan nitrogen dan kalsium mereka, dan memendekkan panjang usus mereka, meningkatkan kadar bertelur. Sebaliknya, Balevi et al. (2001) tidak menunjukkan variasi dalam EN atau EW disebabkan oleh strain bakteria yang berbeza, dos probiotik dan umur ayam. Selain itu, penambahan probiotik B. subtilis (0.10 peratus ) ke dalam makanan burung puyuh untuk rawatan dua minggu tidak mempunyai kesan yang ketara terhadap EM atau EW berbanding kumpulan yang tidak dirawat (Manafi et al., 2016). Selain itu, rawatan lapan minggu Lactobacillus spp. dalam bekalan air tidak memberi kesan kepada produktiviti telur (Naseem dan King, 2020).

Baru-baru ini, dilaporkan bahawa menambah diet penternak ayam pedaging dengan B. subtilis, PB6 (2×107 cfu/g) dengan diet 1 g/kg dengan ketara meningkatkan pengeluaran telur dalam keadaan ladang komersial. Walau bagaimanapun, rawatan pemakanan tidak menjejaskan telur atau berat badan (Darsi dan Zhaghari, 2021).

Kesuburan dan kebolehtetasan

Banyak kajian mendedahkan bahawa kebolehtetasan (H peratus ) dan kesuburan (F peratus ) telur berdaya maju puyuh Jepun adalah antara 8 hingga 52 minggu, dari 40.00–70.34 peratus hingga 48.00–94 .00 peratus, masing-masing (Seker et al., 2004). Probiotik dilaporkan mempengaruhi secara positif kebolehtetasan telur dan kadar produktiviti dalam penternak ayam pedaging antara umur 22- hingga 49-minggu. Namun, tiada faedah positif ditunjukkan untuk kesuburan telur (Bozkurt et al., 2011).

Selain itu, Mojgani et al. (2020) ​​mendapati burung puyuh yang diberi B. megaterium (108 cfu/ml) telah mengurangkan kematian embrio dengan ketara sekitar 10 peratus dan meningkatkan peratus H sebanyak lebih kurang 12 peratus . Juga, Beck et al. (2019) menyatakan peratusan telur berpaip yang jauh lebih rendah daripada kumpulan kawalan. Sebaliknya, Ayasan (2013) menentukan bahawa suplemen diet dengan protein, probiotik komersial, pada dos 0.05 dan 0.10 peratus / kg yang diberi makan tidak memberi kesan kepada peratus H dan F daripada telur subur lapisan puyuh Jepun jika dibandingkan dengan kumpulan yang tidak dirawat. Menurut Ballou et al. (2016), penambahan probiotik dalam ovo melindungi anak ayam daripada pertemuan dengan bakteria berbahaya di persekitaran luar. Dalam kajian baru-baru ini, Darsi dan Zhaghari (2021) mendedahkan bahawa memberi makan ayam pedaging dengan makanan tambahan yang mengandungi B. subtilis, PB6 (2×107 cfu/g) dengan 1 g/kg diet yang diberi makan secara signifikan meningkatkan kadar penetasan dan peratus kebolehtetasan telur .

Ciri kualiti telur

Diet yang diberi makan puyuh Jepun yang mengandungi probiotik telah meningkatkan berat kulit telur (Ayasan et al., 2006). Berat kulit telur burung meningkat dengan ketara, berbanding kawalan, daripada 1.47 kepada 1.54 g, selepas menyediakan probiotik dengan diet 10g/100kg dan masing-masing 10g/200L air minuman (Lokapirnasari et al., 2019). Walau bagaimanapun, penambahan B. subtilis kepada diet puyuh tidak menjejaskan unit Haugh atau kulit telur (Manafi et al., 2016).

Baru-baru ini, probiotik berbilang strain komersial telah diperiksa untuk kesannya terhadap ciri kualiti telur dan kecekapan pengeluaran. Berbanding dengan kumpulan kawalan, keputusan menunjukkan bahawa suplemen meningkatkan pelbagai ciri berkaitan pengeluaran telur, termasuk saiz dan berat telur, berat kuning dan albumin, dan kekuatan dan ketebalan kulit telur (Jha et al., 2020). Walau bagaimanapun, Saksrithai et al. (2020) mengandaikan bahawa ciri kualiti telur bagi parameter kualiti telur ayam bertelur White Leghorn tidak terjejas oleh campuran probiotik, termasuk; L. paracasei, L. rhamnosus, dan L. plantarum terdiri daripada (1 × 1012 cfu/kg diet makan). Idea bahawa unsur surih mungkin meningkatkan kualiti albumen melalui suplemen mikrob disokong oleh variasi dalam paras plasma mineral dalam ayam petelur yang diberi kultur mikrob. Sebaliknya, Darsi dan Zhaghari (2021) menyimpulkan bahawa menambah B. subtilis PB6 ke dalam diet ayam pedaging dengan (2 × 107 cfu/g) sebagai 1 g/kg diet yang diberi makan meningkatkan unit Haugh telur dan meningkatkan ketebalan kulit telur dengan ketara di bawah keadaan ladang komersial.

Kesimpulan

Probiotik adalah kategori luas organisma hidup yang digunakan untuk merawat pelbagai jenis penyakit. Probiotik, juga dikenali sebagai mikrob yang diberi makan langsung, adalah bakteria yang membantu yang berfungsi terutamanya dalam sistem gastrousus ayam untuk memberi manfaat kepada tuan rumah. Memasukkan probiotik dalam makanan boleh memberi manfaat kepada prestasi dan kesihatan haiwan dengan meningkatkan kesihatan usus dan penyerapan nutrien. Sebagai contoh, suplemen probiotik telah ditunjukkan untuk memberi manfaat kepada ayam itik dengan meningkatkan sistem imun mereka, mengubah struktur strukturnya, dan meningkatkan pengeluaran sitokin, yang mempertahankan penghalang mukosa usus daripada patogen. Semua parameter ini secara positif mencerminkan kesihatan ayam, pengeluaran dan pembiakan.

Konflik Kepentingan

Semua pengarang mengisytiharkan bahawa mereka tidak mempunyai konflik kepentingan yang boleh mempengaruhi manuskrip ini secara tidak wajar.

Sumbangan pengarang

Semua pengarang menyumbang sama untuk menulis artikel ulasan ini. Semua pengarang membaca dan meluluskan versi akhir manuskrip ini.

Penyata Ketersediaan Data

Tiada data tersedia.

Pengakuan

Penulis mengucapkan terima kasih kepada institut dan universiti masing-masing atas bantuan mereka.

Rujukan

1.Abaza IM, Shehata MA, Shoieb MS, Hassan II (2008). Penilaian beberapa bahan tambahan makanan semula jadi dalam diet anak ayam yang sedang membesar. Int. J. Poult. Sci., 7: 872–879.

2.Abd El‐Hack ME, El‐Saadony MT, Shafi ME, Qattan SY, Batiha GE, Khafaga AF, Abdel‐ Moneim AME, Alagawany M. (2020). Probiotik dalam makanan ayam: Kajian menyeluruh. J. Anim. Fisiol. Anim. Nutr., 104: 1835–1850.

3.Abd El‐Hack ME, El‐Saadony MT, Shafi ME, Qattan SYA, Batiha GE, Khafaga AF, Abdel‐Moneim AME, Alagawany M. (2020). Probiotik dalam makanan ayam: Kajian menyeluruh. J. Anim. Fisiol. Anim. Nutr., 104: 1835–1850.

4. bd El-Hack ME, Samak DH, Noreldin AE, El-Naggar K., Abdo M. (2018). Probiotik dan sebatian terbitan tumbuhan sebagai ejen mesra alam untuk menghalang toksin mikrob dalam makanan ayam: tinjauan komprehensif. alam sekitar. Sci. mencemarkan. Res., 25: 31971–31986.

5.Abd El-Hack ME, Mahgoub SA, Alagawany M., Ashour EA (2017). Meningkatkan prestasi produktif dan mengurangkan pelepasan berbahaya daripada najis ayam bertelur melalui pemakanan pada tahap gred jagung DDGS dengan atau tanpa probiotik Bacillus subtilis. J. Anim. Fisiol. Anim. Nutr., 101: 904–913.

6.Abd El-Moneim E. (2017). Pengaruh suntikan dalam ovo dengan penyediaan bakteria yang berkesan (Bifidobacterium spp.) pada beberapa ciri produktif dan fisiologi dalam ayam. Ph.D. Disertasi kedoktoran. Universiti Ain Shams, Fakulti Pertanian Kaherah, Mesir.

7.Abd El-Moneim EA, El-Wardany I., Abu-Taleb AM, Wakwak MM, Ebeid TA, Saleh AA (2020). Penilaian pemberian in-ovo Bifidobacterium bifidum dan Bifidobacterium longum pada prestasi, histomorfometri ileal, hematologi darah, dan parameter biokimia ayam pedaging. Probiotik Antimikrob. Prot., 12: 439–450.

8. Abdel-Azeem F. (2002). Pencernaan, neomycin, dan suplemen yis dalam diet ayam pedaging di bawah keadaan musim panas Mesir. Mesir Poult. Sci., 22: 235–257.

9.Abdel-Azeem F., Faten A., Nematallah G. (2001). Prestasi tumbesaran dan beberapa parameter darah burung puyuh Jepun yang semakin meningkat kerana dipengaruhi oleh tahap protein diet yang berbeza dan suplemen probiotik mikrob. Mesir Poult. Sci., 21: 465–489.

10.Abdel-Moneim AME, Elbaz AM, Khidr RES, Badri FB (2019 a). Kesan inokulasi dalam ovo Bifidobacterium spp. mengenai prestasi pertumbuhan, aktiviti tiroid, histomorfometri ileum, dan penghitungan mikrob ayam pedaging. Probiotik Antimikrob. Protein, 12: 873–882.

11.Abdel-Moneim AME, Elbaz AM, Khidr RES, Badri FB ( 2020 a). Kesan inokulasi dalam ovo Bifidobacterium spp. mengenai prestasi pertumbuhan, aktiviti tiroid, histomorfometri ileum, dan penghitungan mikrob ayam pedaging. Probiotik Antimikrob. Protein, 12: 873–882.

12.Abdel-Moneim AME, Selim DA, Basuony HA, Sabic EM, Saleh AA, Ebeid TA (2020 b). Kesan suplemen pemakanan spora Bacillus subtilis terhadap prestasi pertumbuhan, status oksidatif, dan aktiviti enzim pencernaan dalam burung puyuh Jepun. Trop. Anim. Health Prod., 52: 671–680.

13.Abdel-Moneim A.-ME, Selim DA, Basuony HA, Sabic EM, Saleh AA, Ebeid TA (2019 b). Kesan suplemen pemakanan spora Bacillus subtilis terhadap prestasi pertumbuhan, status oksidatif, dan aktiviti enzim pencernaan dalam burung puyuh Jepun. Trop. Anim. Health Prod., 52: 671–680.

14.Abdel-Samee M., Abdel-Hakim A. (2002). Prestasi anak ayam pedaging yang terjejas oleh penggunaan makanan sampingan ayam dan suplemen probiotik. Mesir. Poult. Sci. J., 22: 745–762.

15.Abdullah N., Jalaludin S., Wong MC, Ho YW (2006). Kesan suplemen makanan Lactobacillus terhadap kolesterol, kandungan lemak, dan komposisi asid lemak hati, otot, dan bangkai ayam pedaging. Anim. Res., 55: 77–82.

16.Abo-Mahara, M., Zeweil, H., Mahmoud, M., Basyony, M., Abd El-Rahman, M. (2010). Kesan penggalak pertumbuhan bukan antibiotik terhadap prestasi ayam pedaging, kebolehcernaan, dan kualiti karkas. Proc. Persidangan Ayam Eropah XIII, 23–27.08.2010, Tours, Perancis, hlm. 1122–1137.

17.Abou-Kassem D., Elsadek, M., Abdel-Moneim A., Mahgoub S., Elaraby G., Taha A., Elshafie MM, Alkhawtani DM, Abd El-Hack ME, Ashour E. (2020). Pertumbuhan, ciri-ciri karkas, kualiti daging dan aspek mikrob dalam diet yang diberi makan burung puyuh yang diperkaya dengan dua jenis probiotik yang berbeza (Bacillus toyonensis dan Bifidobacterium bifidum). Poult. Sci., https://doi.org/10.1016/j.psj.2020.04.019. Dalam akhbar.

18.Abou-Kassem DE, Elsadek MF, Abdel-Moneim AE, Mahgoub SA, Elaraby GM, Taha AE, Elshafie MM, Alkhawtani DM, Abd El-Hack ME, Ashour EA (2021). Pertumbuhan, ciri-ciri karkas, kualiti daging dan aspek mikrob dalam diet yang diberi makan burung puyuh yang diperkaya dengan dua jenis probiotik yang berbeza (Bacillus toyonensis dan Bifidobacterium bifidum). Sains Ayam, 100: 84–93.

19.Ahiwe EU, Dos Santos TT, Graham H., Iji, PA (2021). Bolehkah yis probiotik atau prebiotik (Saccharomyces cerevisiae) berfungsi sebagai alternatif kepada antibiotik dalam makanan untuk ayam pedaging yang sihat atau dicabar penyakit?: ulasan. J. Appl. Poult. Res., 30: 100164.

20.Ahmed ST, Islam MM, Mun HS, Sim HJ, Kim YJ, Yang CJ (2014). Kesan Bacillus amyloliquefaciens sebagai strain probiotik terhadap prestasi pertumbuhan, mikroflora cecal, dan pelepasan gas toksik najis ayam pedaging. Poultry Sci., 93: 1963–1971.

21. Ahmed ST, Mun HS, Islam MM, Kim SS, Hwang JA, Kim YJ, Yang CJ (2014). Kesan produk sampingan Citrus junos yang ditapai dengan probiotik multistrain ke atas prestasi pertumbuhan, imuniti, mikrobiologi caecal, dan kestabilan oksidatif daging dalam ayam pedaging. Br. Poult. Sci., 55: 540–547.

22.Alagawany M., Abd El-Hack ME, Farag MR, Sachan S., Karthik K., Dhama K. (2018). Penggunaan probiotik sebagai alternatif mesra alam untuk antibiotik dalam pemakanan ayam. alam sekitar. Sci. mencemarkan. Res., 25: 10611–10618.

23.Alagawany M., Abd El-Hack ME, Farag MR, Sachan S., Karthik K., Dhama K. (2018). Penggunaan probiotik sebagai alternatif mesra alam untuk antibiotik dalam pemakanan ayam. alam sekitar. Sci. mencemarkan. Res., 25: 10611–10618.

24.Al-Homidan A., Fahmy M. (2007). Kesan suplemen yis kering (Saccharomyces cerevisiae) terhadap pertumbuhan, prestasi, analisis kimia karkas, imuniti, ketinggian Ileum villi, dan jumlah bakteria ayam pedaging. Mesir Poult. Sci., 27: 613–623.

25. Alloui O., Hadef S. (2008). Pengaruh pemakanan probiotik terhadap prestasi dan mikroflora usus ayam pedaging. Proc. Sidang Kemuncak Mediterranean Pertama WPSA. Kemajuan dan cabaran dalam sains ayam, 7–10.05.2008, Porto Carras, Chalkidiki, Greece.

For more information:1950477648nn@gmail.com