Kemajuan Penyelidikan Dalam Peptida Fungsian Terhasil Makanan
Jan 12, 2023
Abstrak: Kajian ini meringkaskan spesies, penyediaan bertemu-tuhan, dan aktiviti biologi peptida berfungsi yang berasal dari makanan, dan meramalkan hala tuju penyelidikan masa depan dan aplikasi yang baik, dan meramalkan hala tuju penyelidikan masa depan dan aplikasi yang baik. Hasil kajian diringkaskan di bawah.
Kata kunci: makanan yang diperolehi;peptida berfungsi; kaedah penyediaan; aktiviti biologi; hala tuju penyelidikan. aktiviti biologi; hala tuju penyelidikan
Perlu dinyatakan bahawa vaksin mRNA ini, ARCoV, yang dibangunkan oleh Abbott Bio, mempunyai kestabilan yang sangat baik dan boleh kekal stabil (sekurang-kurangnya 6 bulan) pada suhu peti sejuk biasa (2-8 darjah ) untuk masa yang lama, yang memberikan kemudahan yang hebat. untuk penggunaan vaksin mRNA kepada orang ramai. Sebagai perbandingan, vaksin mRNA Moderna memerlukan penyimpanan dan pengangkutan pada -20 darjah (stabil pada 2-8 darjah selama 30 hari) dan BioNTech memerlukan lebih banyak penyimpanan dan penghantaran pengangkutan pada -70 darjah (stabil pada 2-8 darjah selama 5 hari).
Tanya lebih lanjut:
wallence.suen@wecistanche.com 0015292862950
Polipeptida ialah sekumpulan dua atau lebih asid amino dalam susunan susunan yang berbeza. Peptida ialah sebatian yang dibentuk oleh ikatan peptida. Peptida berfungsi ialah serpihan aktif berfungsi protein. Peptida berfungsi ialah fserpihan aktif unctional dalam protein, yang menyediakan nutrien penting untuk pertumbuhan dan perkembangan manusia. Berbanding dengan protein, peptida berfungsi juga mempunyai aktiviti fisiologi dan ciri penyerapan yang unik. Berat molekul peptida berfungsi adalah kecil, dan ia boleh diserap ke dalam sistem peredaran manusia dalam bentuk yang lengkap. Peptida berfungsi adalah kecil dalam berat molekul dan boleh diserap ke dalam sistem peredaran darah manusia dalam bentuk lengkap, dengan kecekapan penyerapan, transformasi, dan penggunaan yang tinggi, dan mempunyai antigen yang rendah atau tiada. atau tiada antigenik; peptida berfungsi mempunyai aktiviti biologi yang tinggi dan pelbagai aplikasi, dari sel ke tisu dan organ. Dari sel ke organ, peranan peptida berfungsi molekul kecil boleh didapati; struktur peptida berfungsi mudah diubah suai dan dipasang semula. Struktur peptida berfungsi mudah diubah suai dan disepadukan semula; peptida berfungsi tidak akan menyebabkan pemakanan berlebihan dan boleh mengawal keseimbangan nutrisi badan manusia dengan berkesan. Struktur peptida berfungsi dengan mudah boleh diubah suai dan dipasang semula; peptida berfungsi tidak akan menyebabkan pemakanan berlebihan dan boleh mengawal keseimbangan nutrisi badan manusia dengan berkesan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, protein makanan telah dikaji secara meluas sebagai sumber utama peptida berfungsi. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, protein makanan telah dikaji secara meluas sebagai sumber utama peptida berfungsi.
Peptida berfungsi terbitan makanan merujuk kepada peptida yang dimakan oleh organisma sebagai komponen berfungsi daripada luaran Peptida berfungsi terbitan makanan ialah peptida aktif yang diambil dari luar sebagai komponen berfungsi atau digunakan dalam biologi makanan, secara langsung atau tidak langsung daripada makanan. protein. secara langsung atau tidak langsung daripada protein makanan dan secara amnya terdapat dalam protein diet dalam urutan asid amino tertentu. protein. Selepas degradasi protein, peptida berfungsi ini dilepaskan dan mempamerkan sifat biologi yang unggul semasa ion,antihipertensi, anti-radang, imunomodulator, antibakteria, antibeku, dsb. Pada masa kini Bahan mentah utama yang digunakan untuk penyediaan peptida berfungsi yang berasal dari makanan ialah: susu, kacang soya, telur, beras, gandum, ikan, daging, dan peptida. beras, gandum, ikan, daging, kerang, alga, dsb. Peptida berfungsi yang berasal dari makanan ini sama ada digunakan sebagai agen terapeutik diet yang berpotensi untuk meningkatkan kesihatan badan, atau sebagai bahan berfungsi dalam industri makanan. Mereka mempunyai prospek aplikasi yang baik sebagai bahan berfungsi dalam industri makanan dan penting untuk meningkatkan taraf hidup rakyat dan Ia amat penting untuk meningkatkan taraf hidup dan kualiti hidup rakyat. Artikel ini berhasrat untuk membincangkan jenis kefungsian terbitan makanan Artikel ini bertujuan untuk mengkaji jenis, kaedah penyediaan dan bioaktiviti peptida berfungsi terbitan makanan, untuk memberi rujukan kepada penyelidik saintifik dan pembangun korporat. Artikel ini bertujuan untuk mengkaji jenis, kaedah penyediaan dan bioaktiviti peptida berfungsi yang berasal dari makanan, untuk memberi rujukan kepada penyelidik saintifik dan pemaju korporat.
1 Jenis peptida berfungsi yang berasal dari makanan
Peptida berfungsi yang berasal dari makanan pertama kali ditemui dalam produk susu, dan terdapat kajian [1] menunjukkan potensi peptida berfungsi yang berasal dari makanan untuk menggalakkan kesihatan manusia. Kajian [1] menunjukkan bahawa peptida berfungsi yang berasal dari makanan mempunyai potensi untuk menggalakkan kesihatan manusia. Terdapat banyak jenis peptida berfungsi yang berasal dari makanan, yang boleh dibahagikan kepada peptida protein tumbuhan, peptida protein haiwan dan peptida protein mikrob mengikut sumbernya. Peptida haiwan dan peptida mikrob, dll. Mengikut jenis bahan mentah tertentu, peptida protein tumbuhan biasa termasuk Menurut jenis bahan mentah tertentu, peptida protein tumbuhan biasa termasuk peptida gandum [2], peptida soba [3], peptida jagung [4], peptida kacang soya [5], dan peptida untuk kesihatan manusia. peptida [4], peptida kacang soya [5], peptida kacang ayam [6] dan sebagainya. Peptida protein haiwan telah dikaji lebih lanjut Terdapat peptida susu [7], peptida serangga [8], peptida daging [9], peptida telur [10], peptida ikan [11] dan pelbagai peptida marin [12], dll. peptida protein mikrob biasa termasuk peptida spirulina, peptida enzim [13-14]. Beberapa peptida berfungsi yang berasal dari makanan yang dilaporkan diringkaskan dalam Jadual 1. Jadual 1 meringkaskan beberapa peptida berfungsi yang diperolehi makanan yang dilaporkan, termasuk peptida hipotensi [15], peptida imunomodulator [16], peptida antitrombotik [15], peptida antimikrobial [15] , peptida aconitic [15], dan peptida antibakteria. peptida antibakteria [15], peptida seperti opioid [15], peptida antioksidan [17-18], peptida pengambilan pro-mineral [19-22], dsb. peptida [19-22], dsb.
2.1 Kaedah hidrolisis kimia
Hidrolisis kimia ialah kaedah untuk mendapatkan peptida molekul kecil dengan memecahkan ikatan peptida dalam protein dengan merawatnya dengan larutan asid atau alkali pada kepekatan yang sesuai di bawah keadaan suhu tertentu. Larutan asid dan bes yang biasa digunakan ialah asid hidroklorik, fosforus
asid, natrium hidroksida, dsb. Kaedah ini digunakan terutamanya untuk rawatan bahan mentah yang kaya dengan protein struktur. Walaupun prosesnya mudah dan kosnya rendah, penggunaan reagen asid dan alkali boleh menyebabkan denaturasi asid amino dan tidak dapat menjamin aktiviti berfungsi. Sebagai contoh, hidrolisis asid memusnahkan tryptophan, methionine, glutamin dan asparagine; hidrolisis alkali memusnahkan struktur kebanyakan asid amino [23]; dan aktiviti hidrolisat yang diperoleh daripada hidrolisis alkali adalah lebih rendah daripada hidrolisis enzimatik [24]. Di samping itu, hidrolisis asid-bes mempunyai kelemahan sukar untuk menentukan tapak tindakan protein terhidrolisis, sukar untuk mengawal kualiti peptida yang dihasilkan, dan asid-bes perlu dikeluarkan selepas hidrolisis, jadi hidrolisis kimia jarang digunakan untuk menyediakan peptida berfungsi yang berasal dari makanan.
2.2 Kaedah hidrolisis enzimatik
Hidrolisis enzimatik ialah proses pencernaan protein secara enzimatik oleh satu atau lebih protease untuk mendapatkan peptida. Oleh kerana protease yang berbeza adalah khusus untuk substrat dan mempunyai tapak enzim yang berbeza, serpihan peptida yang berbeza dengan saiz yang berbeza akan diperoleh apabila enzim yang berbeza digunakan untuk menghidrolisis substrat protein yang sama. Pada masa ini, protease yang digunakan secara meluas dalam pencernaan protein ialah papain [25], tripsin [26-27], protease alkali [28-29], protease berperisa kompleks [30-31], protease neutral [32] , protease rennet pankreas [33], protease gastrik [26], protease berasid [27], dan serpihan peptida. [26], asid protease [34], dsb. Sementara itu, persekitaran substrat sering mempengaruhi proses enzimatik, jadi Oleh itu, suhu optimum dan pH hidrolisis bermangkin enzim biasanya dikaji untuk pengeluaran industri peptida berfungsi. Oleh itu, suhu optimum dan pH hidrolisis bermangkin enzim biasanya disiasat dalam pengeluaran industri peptida berfungsi. Enzim yang digunakan disaring dengan mengukur tahap hidrolisis dan aktiviti biologi produk hidrolisis untuk mendapatkan peptida yang memenuhi keperluan. peptida molekul kecil. Langkah-langkah asas penyediaan enzim peptida berfungsi ditunjukkan dalam Rajah 1. Beberapa proses penyediaan akan merangkumi langkah pengasingan sebelum penapisan.
Rajah 1 Prosedur peptida berfungsi dengan penyediaan enzimatik
Proses enzimatik protein telah dikaji dalam empat bidang utama.
(i) Untuk membangunkan produk dengan ciri prestasi pemprosesan yang unggul, parameter hidrolisis enzimatik baharu sumber protein disiasat dengan tujuan memperkaya sumber bahan tambahan untuk industri makanan. Sebagai contoh, Brückner-Gühmann et al [35] menggunakan trypsin dan protease alkali untuk meningkatkan sifat berbuih protein isolat oat dan meneroka mekanisme penstabilan buih protein isolat oat, mencadangkan bahawa protein isolat oat boleh digunakan sebagai bahan makanan dengan sasaran. sifat berfungsi. (ii) Digabungkan dengan protease hidrolitik baharu atau laluan proses, peptida dengan pengagihan berat molekul yang lebih pekat telah disediakan, contohnya, Pintado et al [36] menyediakan hidrolisat protein whey dengan pengagihan berat molekul pada asasnya tertumpu dalam dua bahagian, 7500-8000 Da dan 4000-4500 Da, melalui penambahbaikan proses hidrolisis.
(iii) Hasil peptida berfungsi dipertingkatkan lagi dengan penambahbaikan proses hidrolisis, dan peptida bioaktif dengan keberkesanan yang sama diperoleh daripada protein sumber yang berbeza, contohnya, sumber protein untuk penyediaanpeptida antioksidanadalah protein tumbuhan (protein gandum, protein beras, dll.), protein haiwan (protein tenusu, protein ikan, protein daging, protein darah, dll.).
(4) Penerokaan proses enzimatik baharu, contohnya, menggabungkan teknologi pemisahan enzimatik dan membran untuk membentuk proses enzimatik tanpa gangguan; penggunaan enzim tidak bergerak untuk hidrolisis, dsb.
2.3 Kaedah penapaian mikrob
Penapaian mikrob adalah kaedah berdasarkan tindak balas metabolik biokimia mikroorganisma. Kaedah menukar protein molekul besar kepada peptida aktif molekul kecil. Kaedah ini adalah kaedah biasa untuk penyediaan Kaedah adalah kaedah biasa untuk menyediakan peptida bioaktif. Pada masa kini, kaedah yang paling dikaji di negara asing adalah Di China, produk kacang soya yang ditapai dan produk tenusu lain yang ditapai telah dikaji. Lebih banyak penyelidikan dilakukan di China mengenai produk kacang soya yang ditapai dan makanan ditapai lain [37]. Bahan mentah penapaian mikrob kaya dengan protein. Bahan mentah penapaian mikrob kaya dengan protein, dan proses penapaian boleh menghasilkan peptida yang berbeza dengan mengawal keadaan penapaian. Proses penapaian boleh menghasilkan peptida yang berbeza dengan mengawal keadaan penapaian. Peptida yang disediakan melalui penapaian boleh diserap secara langsung oleh sistem pencernaan manusia melalui diet. Peptida yang disediakan melalui penapaian diserap secara langsung oleh sistem pencernaan manusia melalui diet. Berbanding dengan pencernaan enzimatik, peptida yang dihasilkan oleh penapaian mikrob adalah lebih selamat untuk dimakan. Peptida yang dihasilkan oleh penapaian mikrob adalah lebih selamat untuk dimakan daripada kaedah enzimatik, tetapi mempunyai kurang input dalam aplikasi praktikal.
3 Aktiviti biologi peptida berfungsi yang berasal dari makanan
Peptida berfungsi yang berasal dari makanan mempunyai fungsi untuk meningkatkan kesihatan badan atau meningkatkan kualiti makanan. Oleh itu, ia dianggap sebagai makanan berfungsi, makanan berkhasiat atau bahan berfungsi. Peptida berfungsi sumber makanan mempunyai antioksidan, antihipertensi, antibakteria, modulasi imun, anti-radang, anti-pembekuan, pengkelat ion logam dan bahan berfungsi.
anti-radang, anti-pembekuan, aktiviti pengkelat ion logam dan opioid, dsb.
3.1 Aktiviti antioksidan
Pengoksidaan biomolekul terdapat dalam semua organisma dan prosesnya membawa kepada Proses tersebut membawa kepada pembebasan radikal bebas. Pengumpulan radikal bebas yang berlebihan boleh menyebabkan gangguan metabolik dan banyak kesan berbahaya pada sistem biologi dan menyebabkan beberapa penyakit kronik, seperti Aterosklerosis, kanser, arthritis, diabetes, dll. [38]. Disebabkan oleh kehilangan elektron dan ketidakseimbangan, radikal bebas ini sangat reaktif dalam tubuh manusia Ia tidak stabil dan mudah bertindak balas dengan kumpulan atau bahan lain, contohnya, radikal bebas boleh mencetuskan pengoksidaan tulang belakang protein (Rajah 2) [ 39], membawa kepada kerosakan serius pada sel dan tisu dan juga kepada badan. Ini boleh membawa kepada kerosakan serius kepada sel dan tisu, dan juga kerosakan yang tidak dapat dipulihkan kepada badan semasa penuaan [40]. Bergantung kepada Bergantung kepada tindak balas kimia yang terlibat, terdapat dua jenis kaedah utama untuk menilai aktiviti antioksidan peptida berfungsi terbitan makanan Terdapat dua jenis kaedah utama untuk menilai aktiviti antioksidan peptida berfungsi terbitan makanan, bergantung kepada tindak balas kimia yang terlibat. pemindahan (HAT) dan kaedah berasaskan pemindahan elektron (ET) [40].
kaedah pemindahan (ET) [41]. Ujian berasaskan HAT ialah kaedah untuk menilai Ujian berasaskan HAT menilai keupayaan peptida untuk membekalkan hidrogen dalam tindak balas persaingan, yang boleh diukur secara in vitro oleh kapasiti penyerapan radikal oksigen (ORA). In vitro, ini boleh dilakukan dengan ujian Oxygen radicalabsorbancecapacity (ORAC), jumlah radikal, dan jumlah radikal. (ORAC), ujian parameter antioksidan tangkapan total radikal dan ujian pelunturan -karotena. Ujian berasaskan ET adalah kaedah untuk menilai potensi radikal bebas. Ujian berasaskan ET digunakan untuk menilai keupayaan peptida untuk memindahkan elektron. Ujian berasaskan ET menilai keupayaan peptida untuk memindahkan elektron, yang boleh diukur secara in vitro oleh ujian penghapusan radikal ABTS, jumlah ujian parameter antioksidan penangkapan radikal dan ujian pelunturan -karotena. ET adalah berdasarkan penilaian kapasiti pemindahan elektron peptida dan boleh diukur secara in vitro oleh ujian penghapusan radikal ABTS, ujian antioksidan penurun ferik dan ujian penghapusan radikal DPPH. dalam vitro.
Zhao et al [42], Cai et al [28] dan Yang et al [30] menggunakan ujian scavenging radikal DPPH, assay scavenging radikal ABTS dan assay scavenging radikal DPPH. ujian penghapusan radikal dan ujian penghapusan radikal ABTS untuk menilai aktiviti antioksidan proteolit. Keputusan menunjukkan bahawa aktiviti antioksidan produk proteolitik boleh diselaraskan mengikut perubahan aktiviti antioksidan semasa proses pencernaan enzimatik. Keputusan menunjukkan bahawa peptida antioksidan boleh diperolehi dengan lebih cekap dengan melaraskan parameter proses pencernaan enzimatik. Cermeo et al [43] secara komprehensif menilai aktiviti ORAC, hematokrit dan dipeptida produk proteolitik Brassica napus. Cermeo et al [43] menilai aktiviti perencatan ORAC, hematokrit dan dipeptidyl peptidase IV proteolit krokot, dan mengasingkan dan menapis peptida dengan pelbagai aktiviti biologi daripadanya. Intiquilla et al. Intiquilla et al [44] menggunakan ujian ORAC, ABTS radical scavenging assay dan hydrogen peroxide radical scavenging assay untuk mengenal pasti jujukan peptida dengan pelbagai aktiviti biologi daripada rhodiola Intiquilla et al [44] jujukan peptida yang dimurnikan dengan aktiviti antioksidan yang kuat daripada proteolitik Rhodiola rosea The peptide jujukan dengan aktiviti antioksidan yang kuat telah disucikan daripada protein Rhodiola rosea oleh ujian ORAC, ujian penghapusan radikal ABTS dan ujian penghapusan radikal hidrogen peroksida. Feng et al [45] menunjukkan bahawa protein rhodiola adalah sumber peptida antioksidan yang baik dalam makanan dan nutraseutikal. Feng et al [45] mengasingkan dan mengenal pasti peptida antioksidan daripada hidrolisis protein serbuk walnut dinyahlemak yang disediakan oleh pencernaan simulasi, dan menilai ORAC dan ABAC peptida secara in vitro.
Peptida telah dinilai secara in vitro untuk keupayaan pemusnahan radikal ORAC dan ABTS mereka, dan peptida dianalisis dengan ultrafiltrasi, kromatografi penapisan gel dan kromatografi cecair prestasi tinggi fasa terbalik. Peptida antioksidan telah disucikan dengan ultraturasan, kromatografi penapisan gel dan kromatografi cecair berprestasi tinggi fasa terbalik. Enam jujukan peptida antioksidan akhirnya diasingkan oleh ultrafiltrasi, kromatografi penapisan gel dan kromatografi cecair prestasi tinggi fasa terbalik. Ringkasnya, secara praktikal Dalam proses menilai aktiviti antioksidan peptida yang diperolehi dari makanan, kaedah HAT dan ET boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan. HAT dan ET boleh digunakan secara bersendirian atau dalam kombinasi, dan hasil kaedah gabungan lebih meyakinkan. Keputusan kedua-dua kaedah lebih meyakinkan.
3.2 Aktiviti perencatan enzim penukar angiotensin
Hipertensi adalah punca utama strok, penyakit arteri koronari dan banyak lagi kesihatan fizikal yang memudaratkan Sistem renin-angiotensin-aldosteron Sistem renin-vasopressin-aldosteron dianggap sebagai salah satu sistem penekan utama dalam kawalan kardiovaskular dan patogenesis penyakit kardiovaskular. Sistem renin-angiotensin-aldosteron dianggap sebagai salah satu sistem penekan utama dalam kawalan kardiovaskular dan patogenesis penyakit kardiovaskular. Enzim penukar angiotensin (ACE) adalah komponen utama kawalan kardiovaskular dan patogenesis penyakit kardiovaskular. enzim (ACE) memainkan peranan penting dalam sistem renin-angiotensin (RAS). enzim penukar angiotensin (ACE) terdapat dalam sistem Renin- angiotensin (RAS) dan Kal-likrein-kininsystem (KRS). RAS ialah sistem kawal selia yang meningkatkan tekanan, ACE adalah pusat, dan KKS memainkan peranan dalam sistem renin-angiotensin (RAS) dan sistem kal-likrein-kinin (KKS). RAS ialah sistem kawal selia menaik, dan ACE adalah pusatnya, bertindak sebagai enzim sekatan. ACE memainkan peranan penting dalam kedua-dua ACE memainkan peranan penting dalam kedua-dua sistem, dan aktiviti ACE yang tinggi mengganggu keseimbangan sistem menaik dan menurun biasa. ACE memainkan peranan penting dalam kedua-duanya, kerana peningkatan aktiviti ACE mengganggu keseimbangan sistem peningkatan tekanan dan penurunan tekanan biasa. Oleh itu, ACE adalah tapak yang sesuai untuk rawatan hipertensi, diabetes jenis II, kegagalan jantung, nefropati diabetik dan penyakit lain. Aktiviti ACE adalah matlamat utama pencegahan hipertensi [49].
Peptida perencatan ACE boleh menjadi sumber bahan semulajadi yang penting dengan sifat antihipertensi. Makanan yang kaya dengan protein, terutamanya makanan yang ditapai, adalah sumber utama peptida perencatan ACE. Sebagai contoh, Moreno-Montoro et al [50] mengasingkan peptida berat molekul kecil dengan aktiviti perencatan ACE daripada pecahan ultraturasan berbeza susu kambing skim yang ditapai, meningkatkan lagi manfaat kesihatan makanan yang ditapai probiotik dan mengukuhkan potensi manfaat susu kambing yang ditapai dalam pencegahan penyakit kardiovaskular yang berkaitan dengan hipertensi. Selain itu, rumpai laut hijau yang boleh dimakan [52], kasein [53], protein whey [54], dan minyak zaitun [55] juga merupakan sumber yang kaya dengan peptida perencatan ACE.
3.3 Aktiviti antimikrobial
Dalam dekad kebelakangan ini, semakin banyak mikroorganisma patogen telah membangunkan rintangan tahan dadah disebabkan penggunaan antibiotik konvensional yang meluas, dan kemunculan strain tahan pelbagai ubat telah mengecilkan pilihan klinikal untuk antibiotik biasa dan menimbulkan ancaman serius kepada kesihatan awam. Oleh itu, bahan antimikrob asal semula jadi mempunyai potensi besar untuk digunakan kerana sitotoksisiti yang rendah dan kekhususan yang tinggi dan dianggap sebagai agen terapeutik prospektif [56]. Peptida antimikrob dari asal protein pemakanan mempunyai beberapa sifat ciri: ia agak kecil dalam berat molekul (20-46 sisa asid amino), kebanyakannya asas (kaya dengan lisin atau arginin) dan amphiphilic. Walaupun mekanisme tindakan peptida antimikrob ini tidak difahami sepenuhnya, adalah jelas bahawa keberkesanan antimikrobnya bergantung pada keupayaan mereka untuk membentuk saluran atau liang dalam membran mikrob, sekali gus menjejaskan proses anabolik mikrob [57].
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, peptida antimikrobial telah diasingkan daripada protein yang berasal dari makanan terutamanya daripada salmon [58], makarel [59], ketam salji [60], putih telur [61], kasein [62], dll. Offret et al [5] ] memperoleh peptida antimikrob daripada larutan proteolitik tenggiri Atlantik menggunakan ultrafiltrasi, pengekstrakan fasa pepejal, kromatografi cecair berprestasi tinggi fasa terbalik dan teknik lain, dan urutan asid aminonya dikenal pasti sebagai KVEIV Menif et al [60] mendapati bahawa ketam salji oleh- produk kaya dengan protein dan penyediaan dan pengasingannya boleh meningkatkan kegunaannya sebagai bahan mentah. Keputusan menunjukkan bahawa hepatopancreas produk sampingan ketam salji mempamerkan aktiviti antibakteria, dan 11 jujukan peptida dengan sekurang-kurangnya 80 peratus homologi asid amino kepada empat peptida antibakteria yang lain telah dikenal pasti melalui spektrometri jisim, yang diperoleh daripada tuna sirip kuning, udang tompok, tanpa jari. katak dan kepik heterokromatik. Peptida menunjukkan aktiviti antibakteria yang kuat dengan kehadiran pelbagai garam atau serum dan mampu menghalang pembiakan Staphylococcus aureus yang tahan methicillin dalam tisu luka, mengurangkan beban bio dan menyediakan persekitaran yang lebih baik untuk penyembuhan luka dalam model tetikus melecur. . Hasil kajian ini mencadangkan bahawa WRL3 boleh digunakan sebagai agen antibakteria baru untuk rawatan jangkitan Staphylococcus aureus yang tahan methicillin dalam luka melecur kulit. Hasil kajian ini mencadangkan bahawa WRL3 boleh digunakan sebagai agen antibakteria baru untuk rawatan jangkitan S. aureus yang tahan methicillin dalam luka bakar kulit. Kesimpulannya, peptida antimikrob yang diperoleh melalui pengasingan konvensional atau reka bentuk bantuan komputer berguna untuk rawatan jangkitan Staphylococcus aureus yang tahan methicillin dalam luka bakar kulit. Peptida antimikrob yang diperoleh melalui pengasingan konvensional atau reka bentuk bantuan komputer menunjukkan kesan antimikrob yang baik dalam kedua-dua ujian in vitro dan in vivo. Peptida yang diperoleh melalui pengasingan konvensional atau reka bentuk bantuan komputer menunjukkan kesan antibakteria yang baik dalam ujian in vitro dan in vivo.
