Omega-6: Farmakologinya, Kesan Terhadap Pengeluaran Ayam Daging, Dan Kesihatan

Lipid dan minyak adalah sumber utama asid lemak tak jenuh tunggal dan politaktepu (MUFA dan PUFA), yang diperlukan untuk kesihatan manusia dan haiwan. Omega-3 dan omega-6 ialah nutrien penting untuk ayam pedaging. Ahli omega-6, seperti asid linolenik, adalah penting untuk ayam pedaging dan mesti diperolehi melalui makanan. Minyak sayuran ialah sumber utama omega-6 yang ditambahkan pada makanan ayam pedaging. Asid lemak tak tepu lebih baik dicerna dan diserap daripada asid lemak tepu dan menjana lebih banyak tenaga pada kos yang lebih rendah, meningkatkan produktiviti. Memberi makanan tambahan dengan omega-6 boleh meningkatkan kandungan asid lemak dalam daging dan meningkatkan berat badan, karkas, viscera dan FCR. Kualiti rasa daging dan kandungan antioksidan juga dipertingkatkan selepas memberi omega-6 dan mempengaruhi metabolisme mineral. Prestasi pembiakan ayam pedaging juga dipertingkatkan dengan mengurangkan kematian embrio lewat, seterusnya meningkatkan kesuburan, kebolehtetasan, kualiti sperma, dan kuantiti sperma. Sementara itu, untuk kesihatan ayam pedaging, omega-6 bolehmenurunkan paras kolesterol, trigliserida, sangatlipoprotein berketumpatan rendah, danlipoprotein berketumpatan rendah. Ia juga menyokong sokongan untuk sel pembantu (TH)-2-seperti titer IgG, meningkatkan prostaglandin, eicosanoids danantioksidan. Di samping itu, ia juga menyokonganti-keradangan. Penyelidik lain telah meneliti dan menyemak kajian secara meluas tentang kesan omega-6 pada ayam. Sementara itu, dalam ulasan ini, kami menyediakan penemuan baru untuk melengkapkan kajian terdahulu. Walau bagaimanapun, kajian lanjut mengenai kesan omega-6 pada ayam itik lain diperlukan untuk menentukan prestasi omega-6 secara lebih meluas

Flavonoid (8)

1. Pengenalan

Perkadaran daging ayam dalam purata pengeluaran global sebanyak 323.25 juta tan (mt) dalam tempoh lima tahun kebelakangan ini ialah 122.82 juta tan (mt) atau 37.99 peratus [1]. Selain itu, pengeluaran daging ayam telah meningkat di negara maju dan membangun sejak enam dekad yang lalu [2]. Selain itu, disebabkan oleh protein yang tinggi, kandungan rendah lemak dan nikmat yang lazat, ayam dijangka menjadi protein haiwan yang paling banyak digunakan di dunia pada tahun 2020. Lemak dan minyak sering ditambah kepada diet ayam untuk meningkatkan kepadatan tenaga mereka. Dengan memilih mineral dan makanan tambahan untuk burung hidup, adalah mungkin untuk meningkatkan nilai pemakanan daging ayam, yang merupakan salah satu faedahnya. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, banyak minyak telah digunakan secara komersial untuk membekalkan lipid kepada ayam. Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa penambahan diet ayam dengan lipid mengubah pengambilan makanan, kecekapan tenaga, profil otot paha dan payudara, dan kualiti daging ayam pedaging [3-5]. Penambahan asid lemak tak tepu (PUFA) boleh meningkatkan kepekatan PUFA dalam bangkai. Asid lemak, terutamanya asid lemak penting, semakin relevan dalam sistem pemakanan ayam kerana ia meningkatkan kesihatan dan produktiviti burung. Budaya kita yang mementingkan kesihatan mengutamakan diet yang seimbang untuk mengurangkan risiko kesan kesihatan yang tidak menguntungkan [6]. PUFA juga telah meningkatkan permintaan untuk diet haiwan yang mengandungi asid c-linolenik [7]. asid c-linolenik (C18 : 3 n − 6) meningkatkan kesihatan ayam dengan bertindak sebagai agen anti-radang, antitrombotik, antiproliferatif, dan penurun lipid melalui penukaran kepada prostaglandin E1 [8].

Memperkaya otot ayam pedaging dengan PUFA, terutamanya asid lemak omega-3 dan omega-6, boleh mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan melindungi daripada aterosklerosis dan penyakit jantung koronari dengan menurunkan kolesterol dan lipoprotein berketumpatan rendah (LDL) tahap dalam darah dan mengurangkan agregasi platelet [9]. Walau bagaimanapun, terdapat kajian terhad tentang mekanisme tertentu omega-6 dalam prestasi ayam pedaging. Artikel semasa termasuk kemas kini tentang kualiti terapeutik omega-6, serta asal-usulnya, kimia, biosintesis, penyerapan, pengedaran, pengeluaran ayam pedaging dan kesihatannya.

2. Pengumpulan Data

Pengumpulan data carian pangkalan data elektronik mengikuti laporan sebelumnya seperti PubMed, Elsevier, ResearchGate dan Google Scholar menggunakan kata kunci "omega-6," "omega- 6 farmakologi," "omega{{2} } penyerapan," "omega-6 untuk ayam," "omega-6 untuk ayam pedaging," "omega-6 untuk prestasi pengeluaran ayam pedaging" dan "omega-6 untuk kesihatan ayam pedaging ." Kertas kerja terpilih dari 2006 hingga 2022 dipilih berdasarkan kandungannya. Artikel berkaitan yang menggunakan kata kunci yang dinyatakan sebelum ini dan ditulis dalam bahasa Inggeris telah disertakan.

Cistanche Benefits in depression

2.1. Sumber dan Kimia Omega-6.

Sifat fizikal dan kimia lipid ditentukan oleh kandungan asid lemak, panjang rantai karbon, dan tahap ketepuan. Tak tepu menandakan kehadiran satu atau lebih ikatan rangkap, manakala tepu menunjukkan kekurangan ikatan rangkap dalam struktur kimia [10]. Menambahkan panjang rantai karbonik asid lemak tepu meningkatkan takat lebur lemak, manakala kehadiran ikatan berganda menurunkan takat lebur lemak [11]. Selain itu, bentuk ikatan berganda memberi kesan kepada takat lebur. Takat lebur asid lemak trans adalah lebih tinggi daripada isomer cisnya [12].

Rantai asil asid lemak tak tepu mempunyai dua atau lebih nyahtutuasi ikatan dua terputus metilena [13]. PUFA juga mungkin mengandungi asid karboksilik pada satu hujung molekul dan kumpulan metil di hujung yang lain. Struktur ini dinamakan Omega ("Ꞷ " atau "n") dan dibahagikan kepada n − 3, n − 6, n − 7, dan n − 9 asid lemak, yang sepadan dengan ikatan berganda jika tidak tepu wujud [14] . (n−) menunjukkan kedudukan ikatan berganda karbon yang mengira dari hujung metil. Ahli keluarga Omega-3 dan Omega-6 ialah PUFA yang penting dari segi pemakanan untuk kesihatan ayam [15]. Seperti yang dilihat dalam Jadual 1, terdapat banyak varian Omega{12}}. Asid palmitoleik dan asid oleik boleh dijana dalam badan melalui laluan metabolik. Walau bagaimanapun, asid linolenik dan asid linoleik adalah asid lemak yang diperlukan yang mesti dimakan [14]. Selain itu, jumlah asid lemak tak tepu yang tinggi mengalami autooksidasi jauh lebih cepat daripada PUFA tepu, terutamanya apabila terdedah kepada haba, cahaya, oksigen, dan logam peralihan semasa pembuatan, pemprosesan dan penyimpanan [15, 16]. Walau bagaimanapun, asid linoleik terkonjugasi kadangkala disalahkelaskan sebagai asid lemak omega-6 (disingkat −6 atau n − 6). Asid linoleik terkonjugasi ialah kelas asid lemak termasuk sehingga 56 isomer dengan pasangan ikatan berganda terkonjugasi (juxta posed atau bersebelahan) sepanjang oktadekadienoik (18 : 2) [17, 18].

Minyak sayuran biasa seperti minyak bunga matahari, minyak safflower, minyak sawit, minyak Silybum marianum, minyak bijan, minyak biji labu, minyak kacang tanah, minyak biji gandum, minyak dedak padi, minyak biji rami dan minyak jagung adalah sumber n − 6 PUFA [ 19–23]. Rajah 1 menunjukkan sumber n − 6 PUFA. Sebilangan besar PUFA dalam tumbuhan dan makanan laut dikonfigurasikan cis. n − 6 PUFA kebanyakannya terdiri daripada asid linoleik (C18 : 2) dan asid arakidonik (AA, C20 : 4) [24], manakala asid linoleik mungkin mengalami penyahtepuan dan pemanjangan untuk menghasilkan asid arakidonik (ARA, 20: 4n − 6) dan asid docosahexaenoic (DTA, 22 : 4n − 6) [25]. Di samping itu, Certık et al. [26] mengenal pasti kulat berfilamen rendah oleaginous sebagai sumber yang kaya dengan asid c-linolenik. Menggunakan kulat ini dalam kaedah penapaian keadaan pepejal menjana produk bio yang diperkaya dengan asid c-linolenik yang boleh digunakan secara langsung sebagai makanan tambahan ayam. Walau bagaimanapun, terdapat sumber asid c-linolenik yang terhad, terutamanya dalam tumbuhan (cth, blackcurrant, evening primrose, borage, atau biji rami). Menggunakan penapaian keadaan pepejal (SSF) ialah kaedah alternatif untuk menghasilkan asid c-linolenik daripada mikroorganisma. SSF ialah bioproses prospektif yang menggabungkan penggunaan kulat (Tamnidium elegans, spesies Cunninghamella, atau Mortierella isabelline) bahan pepejal lembap (hasil sampingan pertanian) dengan penjanaan metabolit berharga dengan cara yang kos efektif [27].

echinacoside

2.2. Omega-6 Biosintesis, Penyerapan dan Pengedaran.

Khususnya, rantai panjang n − 6 dan n − 3 PUFA dianggap perlu kerana ketidakupayaan spesies burung untuk memasukkan ikatan berganda melebihi 19 karbon kerana kekurangan 1–12 dan 15 desaturase; mereka mesti dibekalkan daripada makanan [28, 29]. PUFA rantaian panjang terutamanya dijana dalam hati [20]. Semasa penukaran asid c-linolenik kepada asid eicosapentaenoic atau asid docosahexaenoic dan asid linoleik kepada asid arakidonik, penyahtepuan dan pemanjangan prekursor masing-masing berlaku dengan kehadiran pemanjangan asid lemak rantaian sangat panjang ELOVL2 dan ELOVL5, Δ{{15 }}desaturase, Δ6-desaturase, dan peroksisomal -pengoksidaan untuk memperoleh asid dokosaheksanoik (Rajah 2.) [12]. Walau bagaimanapun, enzim desaturase untuk laluan omega-3 dan omega-6 adalah sama [29].

cistanche anti-inflamation benefits

Rajah 1: Pelbagai tumbuhan yang mengandungi paras omega yang tinggi-6.

Asid lemak asid c-linolenik yang diserap dan asid linoleik dipindahkan ke tisu adipos dan tisu lain. Sebaliknya, asid arakidonik lebih banyak dikekalkan dalam hati, duodenum, jantung, limpa, otak, dan sel-sel lain (trombosit, mononuklear darah periferal (PBMN)) [30]. Selain itu, asid lemak tak tepu rantai panjang lebih berpotensi untuk membentuk misel. Mereka boleh berfungsi secara sinergistik dalam penyerapan asid lemak tepu (SFA) apabila digabungkan dengan asid lemak tepu (SFA). Tambahan pula, misel mempunyai anggaran saiz zarah antara 30 dan 40 ˚ A, yang cukup kecil untuk melepasi antara mikrovili sel mukosa [31]. Dalam haiwan monogastrik, penyerapan lemak berlaku antara hujung duodenum dan hujung ileum [32].

Sebaliknya, apabila minyak kaya asid c-linolenik dimakan secara lisan, asid c-linolenik mudah diserap dan mula-mula muncul dalam fosfolipid serum. Bahan itu kemudiannya tersebar merentasi pecahan fosfolipid yang berbeza selepas dos berterusan. Sebahagian daripada asid c-linolenik yang diterima teroksida. Bakinya cepat dipanjangkan kepada asid Dihomo-c-linolenik dalam plasma, arteri renal, hati, dan aorta dan juga boleh meningkatkan asid arakidonik, walaupun secara eksklusif dalam plasma dan hati [33]. Tahap asid dihomo-c-linolenik dan asid c-linolenik dalam hati adalah berkadar dengan jumlah asid c-linolenik yang ada, tanpa mengira sumber minyak, menunjukkan bahawa minyak diserap dengan cekap dan jumlah asid c-linolenik yang diserap adalah bergantung kepada dos [34].

2.3. Kesan Omega-6 dalam Pengeluaran Ayam Daging.

Menyediakan diet lipid dengan profil asid lemak yang diperlukan untuk tisu yang terhasil memungkinkan untuk mengubah suai profil asid lemak tisu ayam pedaging. Velasco et al. [35] menunjukkan kecekapan makanan yang lebih baik pada anak ayam yang menerima diet yang kaya dengan sumber lemak tak tepu berbanding anak ayam yang diberi diet yang kaya dengan lemak tepu. Selain itu, makanan ayam semasa adalah berasaskan bijirin dengan nisbah n − 6 asid lemak yang tinggi kepada n − 3 asid lemak. Suapan ini menghasilkan paras asid arakidonik yang tinggi (20 : 4n − 6) dalam daging dan produk telur dan pengurangan tahap docosapentaenoic (DPA, 22 : 5n − 3), eicosapentaenoic (EPA, 20 : 5n 3), dan docosahexaenoic (DHA). , 22: 6n − 3) asid [23]. Tambahan pula, ayam pedaging yang diberi diet dengan tahap asid linoleik yang tinggi mengambil makanan yang kurang setiap hari berbanding mereka yang tidak menerima makanan tambahan atau diet dengan tahap asid linoleik yang rendah [36].

Suplemen Omega-6 menunjukkan hasil positif terhadap prestasi ayam pedaging. Berat badan tertinggi, hasil karkas, dan FCR diperhatikan apabila asid linoleik ditambah kepada makanan ayam pedaging [37]. Pirzado et al. [38] juga mendapati keputusan yang sama dan mendapati bahawa nilai nisbah penukaran makanan ayam pedaging (FCR) telah dipertingkatkan dengan ketara selepas menerima omega-6. Dengan penambahan asid linoleik, kepekatan klorida yang lebih ketara juga ditemui dalam serum ayam, yang mungkin dikaitkan dengan keperluan yang lebih tinggi untuk kepekatan HCl dalam perut sebagai tindak balas kepada pengambilan lipid yang lebih tinggi dan pengurusan ion klorida yang dipertingkatkan. dalam badan [39].

Ayam pedaging juga dipengaruhi oleh suplemen omega{{0}}. Menurut kajian oleh Gaad et al. [36], omega-6 meningkatkan berat giblet; hati, jantung, dan hempedu jauh lebih berat. Selain itu, kepekatan n - 6 PUFA yang agak tinggi (sehingga 45.0 peratus dalam diet minyak jagung) menjadikan tisu jantung dan hepatik sebagai jenis asid lemak terkaya [40]. Dalam spesies ayam lain, pemakanan 6 peratus PUFA berasal daripada minyak jagung dalam puyuh Jepun menunjukkan peningkatan produktiviti, hierarki folikel dalam ovarium, dan berat jantung tanpa merosakkan organ viseral lain kerana kesannya yang bermanfaat sebagai tenaga dan sumber asid lemak penting, antioksidan, antiparasit, dan prekursor hormon endokrin [41-43]. Tambahan pula, kapasiti antioksidan daging dada ayam pedaging telah dipertingkatkan dengan diet termasuk asid c-linolenik dan asid linoleik, seperti yang ditunjukkan dalam kajian terdahulu [44]. Walau bagaimanapun, Fejerˇc´akov´a et al. [33] mendapati bahawa aktiviti GPx yang dinilai dalam hati pada dasarnya tidak terjejas oleh diet agrimony dan -linolenik yang mengandungi asid.

cistanche anti-inflamation benefits

Omega-6 juga boleh memberi kesan kepada kandungan lemak ayam. Menurut penyelidikan (El-Katcha), rawatan berlebihan dengan n − 6 asid lemak meningkatkan pengoksidaan asid lemak dan seterusnya meningkatkan kadar metabolisme haiwan. Qi et al. [45] memerhatikan bahawa pemakanan n − 6/n − 3 PUFA (10:1) mempunyai kesan yang besar ke atas kandungan lemak subkutan dan intramuskular serta kualiti daging dalam ayam (warna dan kelembutan). Analisis komposisi kimia mendedahkan bahawa ayam yang diberi makanan yang ditambah dengan asid linoleik mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi dalam payudara dan paha [39]. Penambahan asid linoleik kepada makanan kompaun untuk ayam pedaging, menurut kajian lain oleh Haˇsˇc´ık et al. [46], meningkatkan keamatan pertumbuhan dan perkadaran lemak dalaman, subkutan dan intramuskular.

cistanche anti-inflamation benefits

Selain itu, produk bijirin yang dipilih dengan kepekatan asid c-linolenik yang lebih besar (3.676 1.09 kg−1 dalam dedak gandum) meningkatkan kepekatan asid c-linolenik dalam lipid dada ayam yang dihasilkan [47] . Sebaliknya, Oliveira et al. [48] menekankan kepentingan asid c-linolenik sebagai wakil n − 6 PUFA, yang mempunyai kesan sinergistik dengan n − 3 PUFA seperti DHA dan EPA, manakala asid dihomo-c-linolenik dan asid arakidonik mungkin mempunyai lebih tinggi. kepekatan kerana pecahan asid c-linolenik yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, Khatibjoo et al. [49] melaporkan bahawa kepekatan asid linoleik yang tinggi dalam daging ayam pedaging yang diberi asid linoleik boleh mengurangkan bahagian asid lemak tak tepu tunggal dan meningkatkan bahagian asid lemak tak tepu. Satu lagi kajian oleh El-Zenary et al. [50] mendedahkan bahawa kandungan n − 6 PUFA keseluruhan payudara tanpa tulang dan tanpa kulit mencerminkan asid linoleik dalam diet. Jumlah n - 6 PUFA adalah tertinggi dalam burung, terutamanya disebabkan oleh penukaran asid linoleik yang lebih tinggi kepada asid arakidonik. Te n − 6 PUFA atau sumbernya, seperti minyak ikan, minyak sawit, minyak kacang soya, dan minyak biji rami, juga menggalakkan pembentukan, perkembangan dan pertumbuhan tulang dengan meningkatkan metabolisme mineral, terutamanya kalsium, zink dan magnesium, yang menyebabkan mereka tidak boleh diakses selepas umur [20].

Data menunjukkan bahawa kandungan asid arakidonik ikan Hinai jidori boleh ditingkatkan dengan makanan tambahan asid arakidonik dan daging dan sup Hinai jidori dengan kandungan asid arakidonik yang lebih tinggi mempunyai persepsi rasa yang jauh lebih baik daripada mereka yang mempunyai kandungan asid arakidonik yang rendah [6] . Asid arakidonik merangsang saluran kation TRPM5, komponen jalur rasa manis, umami dan pahit sel reseptor jenis II, seperti yang dicadangkan oleh Liu et al. [51]. Takahashi et al. [6] telah menunjukkan bahawa kepekatan asid arakidonik dalam daging ayam boleh diubah melalui suplemen pemakanan dengan asid arakidonik (AA) dan pemilihan genetik menggunakan polimorfisme gen FADS1 dan FADS2 sebagai penanda pemilihan. Teknik-teknik ini meningkatkan nikmat ayam.

Selain itu, telah ditentukan bahawa kemasukan 2 peratus daripada pelbagai sumber asid lemak omega-6 (terutamanya minyak biji rami) dalam diet penternak ayam pedaging mungkin mengurangkan kematian embrio lewat, seterusnya meningkatkan kesuburan, kebolehtetasan, kualiti sperma , dan kuantiti sperma [20, 52]. Di samping itu, n - 6 diet kaya FA mempunyai kesan yang baik terhadap jumlah air mani dan jumlah spermatozoa tetapi kesan yang memudaratkan kepekatan spermatozoa. Tambahan pula, sperma burung selalunya mengandungi bahagian PUFA yang tinggi, terutamanya n - 6 PUFA [49]. Jadual 2 memaparkan kesan pelbagai sumber semula makanan tumbuhan dengan kandungan omega-6 tertinggi pada prestasi ayam pedaging. Secara amnya, suplemen omega-6 meningkatkan prestasi ayam pedaging dengan meningkatkan berat badan dan organ dalaman, meningkatkan bilangan asid lemak dalam daging, mempengaruhi metabolisme mineral dan meningkatkan prestasi pembiakan.

cistanche anti-inflamation research