Diet Seimbang Dan Pengambilan Kalori Harian: Sikap Pengguna Semasa Pandemik-19 COVID Daripada Ekonomi Baru Muncul Ⅱ

Pelbagai metodologi seperti teknik projektif, soal selidik, kumpulan fokus, dan imej makanan digunakan oleh penyelidik untuk mengkaji sikap dan persepsi responden terhadap diet yang sihat dan pengambilan kalori harian dalam literatur.44]. Kumpulan fokus dan soal selidik juga digunakan untuk kajian rintis dalam literatur. Kajian ini adalah empirikal. Memandangkan kajian ini dijalankan semasaPandemik-19 COVID, pengumpulan data fizikal tidak dapat dilakukan kerana penutupan. Walau bagaimanapun, menggunakan soal selidik dalam talian yang disediakan untuk tujuan tunggal mengukur sikap pengguna terhadap diet seimbang dan memantau pengambilan kalori harian, kami dapat mengumpul data di India antara Mac 2020 dan Mei 2021. Kajian rintis melibatkan penghantaran soal selidik kepada 20 orang untuk memperkemaskan konstruk untuk kajian. Soal selidik berstruktur [25] kemudiannya disediakan dan digunakan untuk mengumpul data daripada responden. Penyelidik menjelaskan melalui penulisan kepada setiap responden bahawa tujuan tinjauan adalah untuk mengetahui perasaan mereka tentang diet seimbang dan memantau setiap hari.pengambilan kalori. Persetujuan diperoleh daripada setiap responden sebelum memintanya mengisi borang soal selidik. Kaedah persampelan kemudahan digunakan untuk mengumpul data daripada responden.

Produk Baharu Wecistanche BioTech Untuk Anti-Covid

Soalan-soalan tersebut distrukturkan pada model sikap tri-komponen untuk mengambil kira sikap seperti kognisi, kasih sayang, dan conation [30]. Skala yang digunakan oleh pelbagai pengarang seperti [28, 51, 52] dianggap untuk membangunkan skala holistik untuk memahami sikap terhadap diet seimbang dan pengambilan kalori harian. Pengukuran 3 komponen (konstruk) telah dijalankan oleh 12 item (lihat Jadual 1). 5-skala Likert ordinal mata digunakan untuk mengukur 3 komponen dengan: Sangat setuju (1) hingga Sangat tidak setuju (5). Item F1-F4 digunakan untuk mengukur kognisi (kepercayaan), item F5-F8 digunakan untuk mengukur kasih sayang (perasaan) dan item F9-F12 digunakan untuk mengukur conation ( niat) pengguna.

Terminologi yang diterima pakai adalah berdasarkan kerja yang dilakukan untuk mengukur kepercayaan pelanggan terhadap diet seimbang dan penggunaan kalori harian [52]. Pengukuran emosi pengguna adalah berdasarkan karya Bruner dan pengarang bersamanya [51]. Untuk mengukur niat pengguna, cadangan [52] telah diikuti. Soal selidik dalam talian menggunakan Borang Google telah dihantar kepada lebih daripada 2,000 responden melalui E-Mel dan WhatsApp, yang mana 412 menjawab soal selidik. 12 jawapan tidak dipertimbangkan kerana data responden yang tidak mencukupi. Sebanyak 400 sampel telah dipertimbangkan untuk kajian ini mengikut formula statistik untuk mengira saiz sampel untuk tinjauan dalam talian. Hanya responden yang berumur 25 tahun ke atas telah dipilih untuk tinjauan ini. Tujuan pemilihan ini adalah untuk menyiasat sikap penduduk yang bekerja terhadap diet seimbang dan pengambilan kalori harian. Kajian menggunakan model sikap tri-komponen untuk mengkaji sikap dan persepsi responden terhadap diet seimbang dan memantau pengambilan kalori harian.

H10: Pengesyoran kepada orang lain untuk memantau pengambilan kalori harian dikaitkan secara positif dengan niat akibat ancaman pandemik-19 COVID

4. Analisis data dan keputusan

Pembersihan data telah dilaksanakan dan kemudian dikodkan dalam perisian JASP [53] dan dimasukkan. Analisis faktor penerokaan telah dijalankan dalam perisian JASP untuk mengesahkan elemen yang mendasari konstruk sikap pelanggan. Kebolehpercayaan skala pengukuran tiga komponen telah disemak menggunakan alfa Cronbach. Akhirnya, program JASP menjalankan analisis faktor pengesahan dan pemodelan persamaan struktur.

4.1 Contoh profil

4.2 Pengetahuan deklaratif

Untuk menyemak pengetahuan deklaratif, kami menggunakan skala trikotomi [28]. 239 responden tidak mengetahui pengambilan kalori harian mereka, 88 tidak pasti dan hanya 73 yang mengetahui pengambilan kalori mereka. 285 tidak mengetahui pengambilan kalori harian mereka yang disyorkan. Ini menunjukkan bahawa majoriti penduduk yang bekerja kurang pengetahuan deklaratif tentang pengambilan kalori makanan yang diambil setiap hari. Mengenai diet seimbang, 221 sedar tentang diet seimbang, 103 tahu sesuatu tentang diet seimbang, dan 76 tidak sedar tentang diet seimbang. Ini menunjukkan bahawa orang ramai mempunyai pengetahuan deklaratif tentang diet seimbang tetapi, apabila menggali lebih dalam lima kumpulan makanan diet seimbang, hasilnya berbeza. 195 tidak mengetahui lima kumpulan makanan.74 mengetahui sesuatu dan hanya 131 yang mengetahui 5 kumpulan makanan dalam diet seimbang. Sekali lagi, dalam kes nutrien dalam diet seimbang, 128 tahu nutrien dalam diet seimbang, 94 tahu sesuatu dan 182 tidak tahu apa-apa tentang nutrien. 157 dapat menulis nama nutrien. 243 tidak tahu apa-apa tentang nutrien dalam diet seimbang. Ini menunjukkan orang di India kekurangan pengetahuan deklaratif tentang diet seimbang dan pengambilan kalori harian.

4.3 Analisis faktor penerokaan (EFA)

Analisis faktor penerokaan telah dilaksanakan untuk mengesahkan faktor yang mendasari sikap pengguna. Kecukupan sampel telah diuji dan juga diuji sama ada data membenarkan analisis faktor. Pengukuran Kecukupan Sampel Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) telah digunakan untuk menguji kecukupan sampel. Angka untuk KMO ialah 0.73. Ini menunjukkan bahawa sampel adalah sesuai [58]. Ujian Bartlett-Sphericity digunakan untuk menentukan sama ada data harus digunakan untuk analisis faktor atau tidak. Data (Chi-square=886.77; df=33; signifikan pada p ޒr0.001) membolehkan kajian analisis faktor penerokaan, seperti yang disyorkan oleh [58]. Keputusan EFA dibentangkan dalam Jadual 2.

Tiga faktor yang diekstrak daripada keputusan ditunjukkan dalam Jadual 2. Item F1-F2 dikaitkan dengan kepercayaan pelanggan terhadap diet seimbang dan penggunaan kalori harian. Unsur ini kemudiannya dirujuk sebagai 'kepercayaan.' Item F3-F8 menjelaskan perasaan bahawa pelanggan mengekalkan pemakanan seimbang dan pengambilan kalori setiap hari; maka unsur itu dikenali sebagai 'emosi'. Kecuali F9, mata F10-F12 menunjukkan niat pengguna tentang diet seimbang, oleh itu faktor-faktor tersebut dirujuk sebagai 'niat'. Item F9 telah dialih keluar kerana hanya satu daripada tiga pembolehubah dapat memuatkannya. Daripada kepercayaan, item F3 dan F4 diterjemahkan sebagai emosi. Alfa Cronbach ialah 0.857 seperti yang ditunjukkan dalam Jadual 2 [54, 55].

4.4 Analisis faktor pengesahan (CFA)

Kesahan dimensi sikap pelanggan dinilai selepas pengekstrakan tiga pembolehubah oleh CFA; iaitu kepercayaan, niat, dan perasaan. Perisian JASP menjalankan analisis faktor pengesahan. Keputusan ditunjukkan dalam Jadual 3. Indeks kesesuaian model boleh diterima seperti Jadual 3 (Indeks Tukey-Lewis (TLI))=0.992). F3 dan F9 berkorelasi sempurna, F4 dan F10 masing-masing. Jadi telah dipadamkan oleh analisis faktor pengesahan (CFA). Pilihan untuk bersetuju dengan indeks ini adalah berdasarkan rujukan [56, 57] bahawa GFI dan TLI sepatutnya hampir kepada 1 dan CMIN/df harus kurang daripada 3. Model struktur telah dibangunkan, dan anggaran model itu adalah diukur untuk mengira kepentingannya.

Item yang dimuatkan (m.s<0.001) with latent variables were sufficient to be greater than 0.4, as shown in Fig 4 [58]. There were positive correlations between latent variables. It was determined that the association between beliefs and emotions is 0.18; p is significant (p < 0.001). The association between feelings and intentions is found at 0.89. It was determined that 0.20 is the association between beliefs and intentions (p < 0.001). 

Keputusan ini menunjukkan bahawa pembolehubah terpendam adalah konvergen. Daripada Jadual 4, semua hipotesis diterima. Hipotesis H1 dan H2 menunjukkan bahawa diet seimbang dan pemantauan penggunaan kalori harian dikaitkan secara positif dengan manfaat kesihatan yang baik. Hipotesis H3 menunjukkan bahawa pemantauan pengambilan kalori harian dikaitkan secara positif dengan mengurangkan ancaman jangkitan COVID-19. Hipotesis H4 dan H5 menunjukkan bahawa pengambilan diet seimbang dan pemantauan penggunaan kalori adalah berkaitan dengan kebahagiaan. Hipotesis H6 dan H7 menunjukkan bahawa pengambilan diet seimbang dan pemantauan penggunaan kalori adalah berkaitan dengan diri yang lebih kuat dalam pandemik-19 COVID. Hipotesis H8 menunjukkan bahawa mengikut diet seimbang, sebagai satu keperluan, dikaitkan secara positif dengan niat akibat ancaman COVID-19. Hipotesis H9 dan H10 menunjukkan bahawa pengesyoran kepada orang lain untuk mengikuti diet seimbang dan memantau pengambilan kalori harian dikaitkan secara positif dengan niat akibat ancaman pandemik-19 COVID.

5. Perbincangan keputusan

Sikap pengguna semasa pandemik-19 dikaji menggunakan model sikap trikomponen. Tujuan penyelidikan adalah untuk menilai kesahihan, kebolehpercayaan dan dimensi sikap pengguna terhadap diet seimbang dan penggunaan kalori harian semasa pandemik-19 COVID di negara membangun. Seperti yang ditunjukkan oleh beberapa pengarang (28,30), model sikap tri-komponen tingkah laku; yang mengkaji kepercayaan (kognisi), emosi (mempengaruhi), dan niat untuk mengikuti (conation), telah terbukti sebagai ukuran sikap pelanggan yang benar dan boleh dipercayai dalam ekonomi yang sedang pesat membangun. Ini bermakna emosi, kepercayaan dan niat pengguna adalah pertimbangan utama dalam wabak COVID-19 yang mempengaruhi keputusan pengguna.

Perkaitan penting antara perasaan pengguna dan niat membeli mendedahkan bahawa pengguna lebih bersedia untuk mengamalkan diet seimbang apabila emosi mereka disukai. Kepercayaan pengguna juga dikaitkan secara positif dengan niat susulan. Ini bermakna keputusan pelanggan untuk mengekalkan diet seimbang dan mengawal pengambilan kalori harian juga akan dipengaruhi oleh kepercayaan pengguna terhadap diet seimbang. Hubungan antara kepercayaan pelanggan, emosi dan niat membeli menunjukkan penumpuan; iaitu, komponen-komponen ini menumpu pada pemikiran pengguna tetapi, memandangkan korelasinya tidak tinggi, pengguna India masih melihat komponen ini sebagai tersendiri.

Komponen kognitif mengkaji pengetahuan deklaratif tentang diet seimbang dan penggunaan kalori harian di kalangan orang. Walaupun kebanyakan orang mengetahui tentang diet seimbang, majoriti tidak menyedari penggunaan kalori harian mereka. Pengetahuan tentang diet seimbang terhad kepada nama sahaja kerana majoriti tidak dapat menamakan lima makanan dalam diet seimbang. Di samping itu, majoriti tidak mengetahui nutrien dalam diet seimbang. Memandangkan orang ramai tidak menyedari penggunaan kalori harian mereka, ia mungkin menyebabkan pengambilan lebih banyak kalori, yang mungkin membahayakan kesihatan mereka. Ia boleh meningkatkan penyakit kronik dan bukan kronik. Daripada data yang dikumpul, orang dalam kumpulan umur 25–40 hampir tidak mempunyai sebarang masalah kesihatan tetapi orang yang berumur 40 tahun ke atas mengalami pelbagai masalah kesihatan seperti diabetes, tekanan darah, masalah tiroid, arthritis, dll. Oleh itu, ia adalah tanggungjawab kerajaan dan dunia korporat untuk mewujudkan kesedaran tentang diet seimbang dan pengambilan kalori harian melalui kempen kesedaran sosial. Syarikat makanan boleh membangunkan kempen inovatif [59, 60] dan produk melalui tanggungjawab sosial korporat yang membantu mengubah sikap orang ramai terhadap diet seimbang dan pengambilan kalori harian.

5.1 Implikasi kepada Industri dan Kerajaan

Syarikat dalam pengeluaran makanan perlu lebih berorientasikan penyelidikan untuk produk dengan komponen yang tidak sesuai dari sudut diet seimbang. Sebagai contoh, item berasaskan tepung gandum boleh digantikan dengan item berasaskan gandum, dan gandum juga boleh dilengkapkan atau digantikan dengan bijirin lain seperti millet dalam produk makanan yang dibungkus. Syarikat boleh menyenaraikan produk mereka dalam apl diet untuk kesedaran pengguna tentang komposisi bahan makanan. Pengguna mempunyai kesedaran purata tentang diet seimbang tetapi tidak terdedah kepada sebarang kaedah pengukuran yang sesuai. Mereka perlu dimaklumkan tentang ukuran. Apl mudah alih boleh memainkan peranan penting di sini. Pengguna India adalah pengguna yang meminati makanan. Makanan tradisional atau moden yang kaya dengan kalori boleh digantikan tanpa mengubah lelangit dengan ketara. Sebagai contoh, pengenalan produk berbilang bijirin atau oat oleh jenama makanan Maggi telah diterima dengan baik oleh pengguna India. Produk makanan yang dibungkus mempunyai jumlah pengawet yang tinggi yang boleh digantikan dengan pengawet semulajadi. Pengguna boleh menuntut ini jika mereka mengetahui pengganti tersebut. Perubahan itu boleh diperkenalkan dari perspektif pengeluaran jika perubahan itu dituntut dari sisi penggunaan. Oleh itu, pengguna perlu menuntut perubahan sihat dalam makanan mereka; terutamanya makanan berbungkus dan itu memerlukan pengetahuan tentang diet seimbang dan memantau pengambilan kalori harian.

Hasil daripada eksperimen untuk meningkatkan kesedaran tentang diet seimbang telah membuahkan hasil. A. Alam mendapati bahawa intervensi plat seimbang membantu wanita melalui demonstrasi praktikal untuk mempelajari tentang hidangan seimbang dengan menonjolkan saiz bahagian yang sesuai dan kepelbagaian makanan [61]. Penyelesaian inovatif [62, 63] boleh dibangunkan untuk mewujudkan kesedaran tentang diet seimbang dan pengambilan kalori harian. Media sosial boleh digunakan oleh organisasi korporat dan kerajaan tempatan untuk menggalakkan diet seimbang dan untuk memantau penggunaan kalori harian [64]. Kerajaan harus menjalankan pemasaran sosial untuk mempromosikan kepentingan mengambil diet seimbang dan memantau pengambilan kalori harian, yang jarang dilihat di negara membangun seperti India. Kerajaan harus mengambil inisiatif untuk perkongsian awam-swasta untuk mempromosikan tingkah laku pemakanan yang sihat melalui pengiklanan sosial.

Klik Untuk Mengetahui Butiran Lebih Lanjut Mengenai Suplemen Cistanche Untuk Anti-Covid

6. Kesimpulan

7. Had dan skop masa depan untuk penyelidikan

Data dikumpul melalui soal selidik dalam talian menggunakan Borang Google. Pilihan lain yang biasanya tersedia untuk pengumpulan data (seperti temu bual) tidak tersedia kerana pandemik-19 COVID dan penutupan seterusnya di India. Kaedah pensampelan kemudahan yang digunakan mungkin tidak mewakili populasi sepenuhnya. Penulis telah menggunakan model sikap tri-komponen, digunakan untuk mengkaji tingkah laku pemakanan. Makalah ini hanya mengkaji sikap pengguna penduduk yang bekerja terhadap diet seimbang dan penggunaan kalori harian. Penyelidikan tidak boleh digeneralisasikan kepada populasi yang lebih besar. Kajian lanjut boleh dijalankan untuk mengkaji sikap pengguna kanak-kanak, wanita dan warga emas terhadap diet seimbang dan penggunaan kalori harian secara berasingan. Keberkesanan model sikap tri-komponen boleh diuji pada kumpulan umur yang berbeza di India dan negara lain dalam sektor ini. Penyelidik akan datang boleh mengkaji pengetahuan prosedur tentang diet seimbang dan penggunaan kalori harian. Kajian membujur dan intervensi eksperimen boleh dilakukan untuk mengkaji fenomena tersebut.

Untuk memberikan pemahaman yang mantap tentang anggaran dan dimensi, penyiasatan masa depan juga boleh dilakukan dalam ekonomi sedang pesat membangun yang lain.

Rujukan

1. Venkatraman JT, Pendergast DR. Kesan pengambilan diet pada fungsi imun dalam atlet. Sukan Med. 2002; 32(5):323–37. https://doi.org/10.2165/00007256-200232050-00004 PMID: 11929359

2. Pengukur dunia. https://www.worldometers.info/coronavirus/#countries [Internet]. Pengukur dunia. 2021. hlm. 1. https://www.worldometers.info/coronavirus/

3. Pertubuhan Kesihatan Sedunia. Laporan status global mengenai penyakit tidak berjangkit. Organ Penyembuh Dunia. 2010; 53(9):1689–99.

4. Mielmann A, Brunner TA. Pilihan makanan ringan pengguna: faktor semasa yang menyumbang kepada obesiti. Br Food J. 2019; 121(2):347–58.

5. Gutierrez JP B S. Penyakit tidak berjangkit dan ketidaksamaan meningkatkan risiko kematian dalam kalangan-19 pesakit COVID di Mexico. PLoS One. 2020; 15(10).

6. Willett W, Rockstro¨m J, Loken B, Springmann M, Lang T, Vermeulen S, et al. Makanan dalam Anthropocene: Suruhanjaya EAT-Lancet mengenai diet sihat daripada sistem makanan yang mampan. Lancet. 2019; 393 (10170):447–92. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4 PMID: 30660336

7. Suruhanjaya Eat-Lancet. Diet Sihat Dari Planet; Kesihatan Planet Makanan. Lancet. 2019; 32.

8. Sharma M, Kishore A, Roy D, Joshi K. Perbandingan diet India dengan diet rujukan EAT-Lancet. Kesihatan Awam BMC. 2020; 20(1):1–13.

9. Aggarwal A, Monsvais P, Cook AJ, Drewnowski A. Sikap positif terhadap pemakanan sihat meramalkan kualiti diet yang lebih tinggi di semua peringkat kos pasar raya. J Acad Nutr Diet [Internet]. 2014; 114(2):266–72. Boleh didapati daripada: http://dx.doi.org/10.1016/j.jand.2013.06.006 PMID: 23916974

10. Jayawardena R, Misra A. Pemakanan seimbang ialah mangsa utama dalam COVID-19. Diabetes Metab Syndr Clin Res Rev [Internet]. 2020; 14(5):1085–6. Tersedia daripada: https://doi.org/10.1016/j.dsx.2020.07.001 PMID: 32652495 11. Boylan S, Louie JCY, Gill TP. Respons pengguna terhadap pemakanan sihat, aktiviti fizikal dan cadangan berkaitan berat badan: Kajian sistematik. Obes Rev. 2012; 13(7):606–17. https://doi.org/10.1111/j.1467- 789X.2012.00989.x PMID: 22404752

12. Faris MAIE, Al-Bakheit A, Hasan H, Cheikh Ismail L, Jahrami H, Rajab D, et al. Penilaian kualiti pemakanan makanan ringan dan minuman yang dijual di mesin layan diri universiti: penilaian kualitatif. Br Food J. 2021;

13. Popescu DV, Voinea L, Negrea MT. Ketidakseimbangan pemakanan tingkah laku penggunaan dominan belia Roma nian. Amfiteatru Econ. 2015; 17(Isu Khas9):1228–43.

14. Giazitzi K, Boskou G. Membangunkan metodologi untuk mencipta makanan seimbang nutrisi. Br Food J. 2021.

15. Berharap D. Mengekalkan Pemakanan Seimbang. J Qual Penyertaan. 2007; 30(3):2007.

16. Ghannadiasl F. Keberkesanan diet rendah kalori seimbang individu selama 8 minggu terhadap ukuran obesiti pusat dan komposisi badan. Nutr Food Sci. 2019; 49(2):213–20.

17. Goh LML, Wong AXY, Ang GY, Tan ASL. Keberkesanan pendidikan pemakanan yang disertai dengan demonstrasi memasak. Br Food J. 2017; 119(5):1052–66.

18. Anderson JR. Psikologi kognitif dan implikasinya. ed ke-4. New York: WH Freeman dan Syarikat; 1995

Minta maklumat lanjut tentang cistanche:

E-mel:wallence.suen@wecistanche.com

Whatsapp/Tel: tambah 86 15292862950