Komponen Aktif Dan Aktiviti Antioksidan Cistanche Deserticola YC Ma yang dipotong segar Oleh Pembungkusan Membran Mikroporous Atmosfera yang Diubahsuai

Abstrak: Untuk mengkaji kualiti penyimpanan selepas tuaian Cistanche deserticola yang ditanam di Xinjiang, rawatan atmosfera diubah suai aktif (6 peratus CO2 ditambah 4 peratus O2 ditambah 90 peratus N2) menggabungkan bahan pembungkusan yang berbeza dengan filem PE (peresapan oksigen 3 00 cm3 /(m2·d)), membran mikroporous M1 (peresapan oksigen 6 000 cm3 /(m2·d)) dan membran mikroporous M2 (peresapan oksigen 8 000 cm3 /(m2 ·d)) digunakan untuk merawat Cistanche deserticola yang baru dipotong. Kesan ke atas perubahan komponen aktif dan aktiviti antioksidan dikaji di bawah penyimpanan darjah suhu rendah (4±0.5). Keputusan menunjukkan bahawa aktiviti PPO dan tahap keperangan dalam kumpulan rawatan dengan membran mikroporous atmosfera diubah suai (6 peratus CO2 ditambah 4 peratus O2 ditambah 90 peratus N2 ditambah M1) adalah2.07 U·/g dan 0.57 OD410/g, yang lebih rendah daripada CK kumpulan selepas disimpan selama 7 hari. Kandungan Vc, jumlah fenol, flavonoid, jumlah polisakarida, echinoside dan calycoside masing-masing adalah 13.00 peratus , 5.88 peratus , 11.24 peratus , 14.45 peratus , 1.20 peratus dan 1.47 peratus lebih tinggi daripada kumpulan CK. Dalam pada itu, DPPH,ABTS serta kadar penghapusan radikal bebas dan nilai FRAP dalam 6 peratus CO2 campur 4 peratus O2 campur 90 peratus kumpulan rawatan membran mikroporous N2 ditambah M1 masing-masing adalah 8.97 peratus , 1.99 peratus dan 11.43 peratus lebih tinggi daripada kumpulan CK. Ringkasnya, 6 peratus CO2 campur 4 peratus O2 campur 90 peratus N2 campur M1 rawatan boleh melambatkan penurunan komponen aktif dengan ketara, mengekalkan kapasiti antioksidan yang lebih tinggi dan memanjangkan jangka hayat C.deserticola. Kajian ini menyediakan kaedah pengawetan yang cekap untuk C.deserticola potong segar yang lebih baik mengekalkan keupayaan homologi makanan ubat.

Kata kunci:cistanche deserticola YC Ma; pembungkusan suasana yang diubah suai; membran mikroporous; kebolehoksidaan

Cistanche deserticola ma

Cistanche deserticola YC Ma ialah tumbuhan parasit dari genus Cistanche dalam keluarga Asteraceae. Ia mempunyai sifat hangat, dan rasa manis, dan mengandungi pelbagai bahan aktif seperti polisakarida, glikosida phenylethanoid, flavonoid, polifenol, dan alkaloid [1,2]. Ia mempunyai fungsi mengencangkan buah pinggang, memberi manfaat kepada pati dan darah, melembapkan usus dan membuang air besar, mengurangkan keletihan, melambatkan penuaan, dan meningkatkan imuniti [3,4]. Pada masa ini, kebanyakan Cistanche deserticola yang dijual di pasaran adalah produk kering, dan kaedah pengeringan matahari tradisional digunakan semasa proses pengeringan, mengakibatkan kehilangan beberapa bahan aktif dalam Cistanche deserticola dan melemahkan keberkesanannya. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang baru dipotong mempunyai ciri-ciri kemudahan, kelajuan, dan kesegaran yang tinggi, yang amat digemari oleh pengguna dan secara beransur-ansur menjadi arus perdana pemprosesan makanan segar buah-buahan dan sayur-sayuran.

ginseng padang pasir

Klik di sini untuk melihat produk teh Cistanche deserticola

【Minta lebih lanjut】 E-mel:cindy.xue@wecistanche.com / Whats App: 0086 18599088692 / Wechat: 18599088692

Pembungkusan suasana yang diubah suai digunakan secara meluas dalam pemeliharaan buah-buahan dan sayur-sayuran kerana kecekapan tinggi, keselamatan dan kos yang rendah. Rawatan CA persekitaran mikro berkesan memperlahankan penurunan kandungan jumlah pepejal pepejal (TSS), asid boleh titrasi (TA), Vc, dan anthocyanin buah blueberry semasa penyimpanan, menjadikannya masih mengekalkan nilai pemakanan yang tinggi [6]. Gabungan rawatan atmosfera dan suhu terkawal secara berkesan dapat mengekalkan kandungan gula penurun, protein larut, dan flavonoid dalam teratai, menghalang penjanaan alkohol dan ester, meningkatkan aktiviti antioksidan, dan mengurangkan kejadian keperangan [7].

Membran mikroporous menggabungkan kebolehnafasan khusus mereka dengan pernafasan buah-buahan dan sayur-sayuran, secara spontan mengawal komposisi gas di dalam pembungkusan [8], mencapai keseimbangan dinamik dalam nisbah gas di dalam pembungkusan, dengan berkesan melambatkan penurunan kualiti penyimpanan buah-buahan dan sayur-sayuran dan penuaan oksidatif [9]. Pembungkusan atmosfera yang diubah suai membran mikroporous dengan berkesan boleh melambatkan penurunan kandungan protein larut dan klorofil dalam kacang soya hijau [10], mengurangkan degradasi klorofil dalam timun dengan berkesan, memperlahankan pengeluaran O2-, dan meningkatkan aktiviti enzim antioksidan yang berkaitan, meningkatkan ketahanan tekanan timun [11]. Kandungan jumlah fenol dan anthocyanin dalam kulit delima telah meningkat, dan aktiviti antioksidan telah dipertingkatkan [12]. Terdapat beberapa laporan mengenai penggunaan teknologi pembungkusan membran mikroporous atmosfera yang diubah suai dalam Cistanche deserticola yang dipotong segar.

Rawatan pembungkusan membran mikroporous atmosfera yang diubah suai secara berkesan boleh mengekalkan komponen pemakanan dalam buah-buahan dan sayur-sayuran dan mempunyai kesan yang ketara terhadap sifat antioksidan [11,13]. Walau bagaimanapun, terdapat sedikit kajian mengenai perubahan dalam bahan aktif dan sifat antioksidan Cistanche deserticola yang dipotong segar. Oleh itu, artikel ini menggunakan membran mikroporous atmosfera yang diubah suai untuk membungkus Cistanche deserticola potong segar dan mengkaji perubahan dalam bahan aktif Cistanche deserticola potong segar semasa penyimpanan dan kesan sifat antioksidannya. Untuk menyediakan asas teknikal untuk kajian homologi perubatan dan makanan Cistanche deserticola ma.

1 Bahan dan Kaedah

1.1 Bahan dan reagen

Cistanche deserticola: dibeli dari wilayah Turpan di Xinjiang pada November 2021 dan diangkut ke bilik simpanan sejuk untuk prapenyejukan pada 10 darjah selama 24 jam. Cistanche deserticola segar dan bersaiz seragam (dengan diameter kira-kira 4 cm) tanpa kerosakan mekanikal, penyakit, atau perosak serangga telah dipilih untuk penyelidikan eksperimen seterusnya. Filem PE (ketebalan 40 μ m. Kebolehtelapan oksigen 300 cm3/(m2 · d), membran mikroporous 6000 liang (ketebalan 25 μ m. Kebolehtelapan oksigen 6000 cm3/(m2 · d), membran mikroporous 8000 liang (ketebalan 25 μ m. Kebolehtelapan oksigen ialah 8000 cm3/(m2 · d), semuanya disediakan oleh Jiangsu Jiubang New Materials Technology Development Co., Ltd.

Kromatografi asetonitril dan asid formik, Merck, Jerman; Spektrum warna standard tulen glikosida Moringa dan Echinacetin, Abel Co., Ltd; Natrium klorida, asid sitrik, natrium bisulfit, L-sistein, kalsium klorida, natrium hipoklorit, guaiakol, polietilena glikol, katekol, asid askorbik, kalium persulfat (K2S2O8), Institut Penyelidikan Kimia Halus Guangfu Tianjin; 1,1-difenil-2-picrylhdrazyl (DPPH), 2,2'- diazo-bis (3-etil benzothiazole-6-asid sulfonat) garam diamina (ABTS), 2, 4,6-tripyridyl triazine (TPTZ), Beijing Kuer Chemical Technology Co., Ltd; Reagen di atas semuanya tulen analitik.

1.2 Instrumen ujian

Spektrofotometer ultraviolet-2600 UV, Shimadzu Corporation, Jepun; HC-3018R emparan beku berkelajuan tinggi, Agilent-1100 kromatografi cecair berprestasi tinggi, PerkinElmer, Amerika Syarikat; MS105DU 1/100000 Baki analisis, Mettler Toledo, Switzerland; SPX-100Kotak suhu dan kelembapan malar BZ, Shanghai Boxun Industrial Co., Ltd.

1.3 Kaedah ujian

cistanche hidup padang pasir

Selepas 24 jam prapenyejukan, Cistanche deserticola segar dikupas, dibersihkan, dipotong-potong, dilindungi warna dan disterilkan, kemudian diletakkan di dalam kotak pembungkusan (panjang × Lebar × Tinggi=180 mm × 14{{ 19}} mm × 5 mm, 200 g setiap kotak), dan secara berasingan gunakan filem PE, 6000 filem mikroporous telaga, dan 8000 filem mikroporous telaga untuk pembungkusan penghawa dingin (dengan suhu pengedap haba 140 darjah , masa pengedap haba 2 saat, dan nisbah penghawa dingin 4 peratus O2 campur 6 peratus CO2 campur 90 peratus N2), dilambangkan sebagai CK, M1 dan M2 dalam teks. Sejurus selepas rawatan, simpan dalam inkubator suhu malar dengan suhu (4 ± 0.5) darjah dan kelembapan relatif (90 ± 1) peratus . Ulangi setiap rawatan 3 kali dan ambil sampel setiap 1 hari selama 7 hari. Selepas menghancurkan sampel, ia dirawat dengan nitrogen cecair dan disimpan dalam peti sejuk pada -40 darjah untuk penentuan penunjuk seterusnya.

1.4 Kaedah pengukuran penunjuk

1.4.1 Penentuan O2, pecahan isipadu CO2, aktiviti PPO, dan darjah keperangan

Menggunakan penganalisis ruang kepala mudah alih Checkpoint 3, kerap mengukur peratusan O2 dan CO2 dalam pembungkusan kumpulan rawatan yang berbeza, dalam peratus , dengan setiap rawatan diulang 3 kali.

Penentuan aktiviti PPO mengikut kaedah yang dicadangkan oleh Cao Jiankang [14]. Darjah keperangan diukur menggunakan kaedah nilai kepupusan [14], dengan sedikit pengubahsuaian. Timbang tepat 2.0 g sampel Cistanche deserticola, homogenkan dan letakkan dalam tiub emparan 50 mL. Tambah air suling pada nisbah 1:10 (g: mL) pada 4 darjah dan 10000 × Empar selama 5 minit, rendam supernatan dalam mandi air 25 darjah pada suhu malar selama 5 minit, dan ukur penyerapan supernatan pada 410 nm. Keputusan dinyatakan dalam OD410/g.

1.4.2 Penentuan Vc, jumlah fenol, dan flavonoid

Penentuan kandungan Vc, jumlah kandungan fenol, dan kandungan flavonoid: Menggunakan kaedah spektrofotometri [14].

1.4.3 Penentuan jumlah kandungan polisakarida

Kaedah asid sulfurik fenol digunakan untuk penentuan, dengan sedikit pengubahsuaian merujuk kepada kaedah Zhao Yan et al. [15].

Penyediaan larutan sampel: Timbang dengan tepat 1.0g serbuk sampel Cistanche deserticola, dan ekstraknya melalui ultrasound pada nisbah 1:30 (air ternyahion) pada 50 darjah selama 60 minit, 4 darjah , 8000 × Centrifuge di bawah g selama 5 minit, ambil supernatan, tambah 95 peratus etanol kepada kepekatan etanol 80 peratus, dan biarkan ia berdiri selama 12 jam pada 4 darjah. Buang supernatan, basuh mendakan dua kali dengan etanol dan aseton kontang, tambah air ternyahion, keluarkan protein dengan larutan Sevage (kloroform: n-butanol=4:1), dan tunggu pengukuran selepas mencapai isipadu tetap.

Tambah 600 hingga 1 mL larutan sampel μ Campurkan L 6 peratus larutan fenol dengan 3 mL asid sulfurik pekat dan rebus selama 10 minit. Selepas penyejukan, ukur penyerapan pada 490 nm. Sediakan penyelesaian piawai dengan glukosa dan lukiskan persamaan lengkung piawai. Keputusan pengukuran dinyatakan dalam setara glukosa (mg DE/g DW).

Penyediaan bahan rujukan: Ambil sampel standard kolam dan echinacoside dalam kuantiti yang sesuai (ketulenan Lebih daripada atau sama dengan 98 peratus ), ukurnya dengan tepat, tambah 50 peratus metanol untuk menyediakan larutan rizab dengan kepekatan 1. 0 mg/mL, dan kemudian campurkan jumlah larutan rizab yang sesuai untuk mendapatkan larutan bercampur dengan kepekatan masing-masing 0.05 mg/mL, {{10} }.10 mg/mL, {{20}}.15 mg/mL, 0.2 mg/mL, 0.3 mg/mL dan 0.4 mg/mL. Plot lengkung piawai dengan luas puncak (Y) sebagai ordinat dan jisim rujukan (X, mg). Penyediaan larutan ujian: Sampel yang dibekukan dengan nitrogen cecair tertakluk kepada pengeringan beku vakum, diikuti dengan penyaringan (No. 4) selepas pengeringan beku. Timbang dengan tepat 1.0 g serbuk Cistanche deserticola, masukkan ke dalam kelalang volumetrik coklat 50 mL, tambah 25 mL metanol 50 peratus, goncang dengan baik, dan rendam selama 30 minit, sonikasi selama 40 minit, sejuk, dan tambah 50 peratus metanol ke dalam berat sebelum sonication, biarkan ia berdiri, ambil supernatan, dan gunakan penapisan membran mikroporous 0.45 μ M diperolehi. Keadaan kromatografi: Lajur kromatografi ialah lajur kromatografi Agilent Eclipse XDB-C18 (4.6 mm × 250 mm,5 μ m), panjang gelombang pengesanan 254 nm), suhu lajur 25 darjah ; Menggunakan asetonitril (A) -0.1 peratus larutan akueus asid formik (B) sebagai fasa mudah alih, elusi kecerunan (0-20 minit, 5 peratus -15 peratus A; 20-40 minit, 15 peratus -30 peratus ); Kadar alir 1.0 mL/min, isipadu suntikan 10 μL.

Percubaan Cistanche deserticola

1.4.5 Penentuan aktiviti antioksidan in vitro

1.4.5.1 Keupayaan penghapusan radikal bebas DPPH [16]

Sediakan dengan tepat {{0}}.2 mmol/L larutan etanol DPPH dan letakkannya dalam keadaan gelap (sedia untuk digunakan). Ai: 0.5 mL 0.2 mmol/L larutan etanol DPPH; Ac: 0.5 mL etanol kontang ditambah {{10}}.5 mL 0.2 mmol/L larutan etanol DPPH; Aj: 0.5 mL larutan sampel ditambah 0.5 mL etanol kontang. Dalam keadaan suhu bilik, letakkan dalam gelap selama 30 minit dan ukur nilai penyerapan pada 517 nm. Kira mengikut formula berikut:

Kadar pelepasan radikal DPPH/ peratus =[1 Ai Aj Ac] × 100 （1）

1.4.5.2 Penentuan ABTS ditambah keupayaan penghapusan radikal bebas

Tentukan mengikut kaedah Tang Yanping et al. [17]. 1.4.5.3 Penentuan keupayaan pengurangan ion besi (FRAP) adalah berdasarkan kaedah Wang Miaomiao et al. [18].

1.5 Statistik dan Analisis Data

Menggunakan Excel 2010 untuk pemprosesan data, SPSS 20.0 untuk ANOVA sehala dan perisian GraphPad Prism 8.0 untuk memplot, P Kurang daripada atau sama hingga 0.05 menunjukkan perbezaan yang ketara, dan Kurang daripada atau sama dengan 0.01 menunjukkan perbezaan yang amat ketara.

2 Keputusan dan Perbincangan

2.1 Kesan rawatan yang berbeza pada O2, pecahan isipadu CO2, aktiviti PPO dan tahap keperangan

Kepekatan O2 dan CO2 adalah parameter utama dalam penyimpanan atmosfera terkawal. Daripada Rajah 1A dan B, dapat dilihat bahawa kepekatan O2 dalam kumpulan CK semakin berkurangan, manakala kepekatan CO2 semakin meningkat. Ini disebabkan oleh kebolehtelapan kumpulan CK yang lemah. Di bawah pernafasan Cistanche deserticola yang baru dipotong, perubahan gas dalam pembungkusan lebih cepat, dan kepekatan O2 adalah yang paling rendah pada hari ke-7 penyimpanan. Pada hari ke-4, kepekatan O2 dalam kumpulan M2 meningkat secara perlahan dan cenderung mendatar. Pada hari ke-6, kepekatan O2 dalam kumpulan M1 meningkat secara perlahan dan cenderung mendatar. Ia mungkin disebabkan oleh kebolehtelapan oksigen kumpulan M2 yang lebih tinggi berbanding kumpulan M1, yang cepat mencapai keseimbangan dinamik [19]. PPO adalah punca utama keperangan enzimatik dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Daripada Rajah 1C, dapat dilihat bahawa aktiviti PPO menunjukkan trend pertama meningkat dan kemudian menurun semasa penyimpanan. Peningkatan aktiviti PPO pada peringkat awal penyimpanan mungkin disebabkan oleh tekanan kerosakan pada Cistanche deserticola semasa pemotongan segar [20]. Semasa penyimpanan selama 1-5 hari, aktivitinya perlahan-lahan berkurangan. Pada hari ke-7, aktiviti PPO rawatan M1 masing-masing adalah 6.76 peratus dan 5.01 peratus lebih rendah daripada rawatan CK dan M2, menunjukkan bahawa rawatan M1 secara berkesan boleh menghalang peningkatan aktiviti PPO dan mengurangkan kapasiti pengikatan dengan fenol. Pencoklatan adalah salah satu faktor utama yang mempengaruhi nilai komersial Cistanche deserticola yang dipotong segar. Daripada Rajah 1D, dapat dilihat bahawa tahap keperangan Cistanche deserticola segar dalam kumpulan rawatan yang berbeza menunjukkan aliran menaik semasa penyimpanan. Pada akhir penyimpanan, kumpulan rawatan M1 dan M2 masing-masing adalah 6.56 peratus dan 18.03 peratus lebih rendah daripada kumpulan CK. Antaranya, kumpulan rawatan M2 mempunyai tahap keperangan paling rendah iaitu 0.51 OD410/g. Ini mungkin disebabkan oleh pernafasan yang kuat dan aktiviti PPO yang tinggi bagi Cistanche deserticola yang dipotong segar pada peringkat awal penyimpanan, dan gabungan enzim berkaitan pemerangan dan bahan fenolik, yang membawa kepada peperangan. Dengan pertukaran gas, kumpulan rawatan M1 dan M2 mencapai persekitaran mikro keseimbangan dinamik, yang menghalang keamatan pernafasan Cistanche deserticola yang dipotong segar, memperlahankan kadar metabolisme fisiologi dan mengurangkan tahap peroksidasi lipid membran [21-23 ]. Dengan pengurangan beransur-ansur aktiviti PPO, pengeluaran polimer perang telah dikurangkan, sekali gus menghalang tahap keperangannya. Kumpulan CK mempunyai kebolehnafasan yang lemah dan terdedah kepada respirasi anaerobik. Semasa penyimpanan, mikroorganisma mudah dihasilkan, menghasilkan tahap keperangan yang lebih tinggi berbanding kumpulan rawatan M1 dan M2, yang menjejaskan kualiti deria Cistanche deserticola yang baru dipotong.

Rajah.1 Kesan rawatan yang berbeza ke atas pecahan isipadu O2(A),CO2(B),aktiviti PPO(C)dan darjah keperangan (D)C.deserticola potong segar

Nota: Huruf kecil yang berbeza antara kumpulan data yang sama menunjukkan perbezaan yang ketara, P<0.05, the same below.

2.2 Kesan Rawatan Berbeza pada Vc, Jumlah Fenol dan Flavonoid

Rajah.2 Kesan rawatan berbeza ke atas kandungan Vc (A), jumlah kandungan fenol (B) dan kandungan flavonoid (C) C.deserticola potong segar

Vc merupakan komponen nutrisi penting dalam buah-buahan dan sayur-sayuran dan juga merupakan salah satu petunjuk penting yang mempengaruhi kualiti penyimpanan buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia memainkan peranan antioksidan dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 2A, sepanjang tempoh penyimpanan, kandungan Vc dalam kumpulan rawatan yang berbeza menunjukkan trend menurun secara beransur-ansur. Antaranya, kandungan Vc dalam kumpulan rawatan M1 secara konsisten lebih tinggi daripada kumpulan rawatan M2 dan CK (P<0.05). On the 7th day of storage, the Vc content in the M1, M2, and CK treatment groups was 1.74%, 1.62%, and 1.54%, respectively. The M1 treatment group was 1.07 and 1.13 times higher than the M2 and CK treatment groups, respectively. It is possible that fresh-cut Cistanche deserticola is affected by mechanical damage and physiological metabolic activities, accelerating the consumption and oxidation process of Vc in the tissue, and leading to a decrease in Vc content [24]. After microporous membrane-modified atmosphere packaging treatment, the gas in the packaging box quickly reaches a dynamic equilibrium state through the microporous exchange, inhibiting the physiological metabolism rate of fresh-cut Cistanche deserticola, thereby slowing down the oxidative decomposition of Vc. This indicates that M1 treatment can effectively slow down the decrease in Vc content in fresh-cut Cistanche deserticola and maintain its antioxidant properties. Reche et al. found that delaying the reduction of O2 and the increase of CO2 in packaging can reduce nutrient consumption, thereby reducing the decrease in Vc and total phenolic content during the refrigeration process of jujube fruit and delaying fruit ripening and aging.

Bahan fenolik banyak terdapat dalam tumbuhan dan memainkan peranan penting dalam proses antioksidan tumbuhan. Seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 2B, jumlah kandungan fenolik dalam rawatan yang berbeza menunjukkan trend pertama meningkat dan kemudian menurun. Pada hari ke-5 penyimpanan, jumlah kandungan fenolik dalam kumpulan rawatan berbeza mencapai kemuncaknya, dengan jumlah kandungan fenolik dalam kumpulan rawatan M1 masing-masing adalah 1.38 dan 1.11 kali lebih tinggi daripada kumpulan rawatan M2 dan CK. Ini mungkin disebabkan oleh kemusnahan struktur regionalisasi selular semasa proses pemotongan segar, yang membawa kepada peningkatan kandungan bahan fenolik [26]. Pada peringkat akhir penyimpanan, proses penuaan Cistanche deserticola yang dipotong segar semakin meningkat, dan jumlah kandungan fenolik secara beransur-ansur berkurangan. Antaranya, kepekatan O2 dalam pembungkusan M1 dan M2 meningkat, dan pengoksidaan bahan fenolik mempercepatkan. Berbanding dengan rawatan M1, M2 mempunyai kebolehnafasan yang lebih baik dan kadar pengoksidaan bahan fenolik yang lebih cepat. Pada akhir penyimpanan, jumlah kandungan fenolik dalam kumpulan rawatan M1 kekal tertinggi. Ini menunjukkan bahawa rawatan M1 secara berkesan dapat mengekalkan jumlah kandungan fenolik dalam Cistanche deserticola yang dipotong segar.

Vc, jumlah fenol, dan flavonoid adalah antioksidan semula jadi yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, yang boleh mengekalkan aktiviti antioksidan sistem. Seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 2C, semasa penyimpanan, kandungan flavonoid dalam kumpulan rawatan yang berbeza menunjukkan trend pertama meningkat dan kemudian menurun. Kumpulan rawatan M1, M2, dan CK menunjukkan puncak pada hari ke-4, ke-5, dan ke-6, dan kumpulan rawatan M1 mempunyai kandungan flavonoid tertinggi semasa penyimpanan. Pada hari ke-7 penyimpanan, kandungan flavonoid dalam kumpulan rawatan M2 dan CK masing-masing adalah 41.41 peratus dan 10.10 peratus lebih rendah daripada kumpulan rawatan M1. Ini menunjukkan bahawa rawatan M1 berkesan boleh melambatkan penurunan kandungan flavonoid.

2.3 Kesan rawatan yang berbeza terhadap jumlah kandungan polisakarida

Polisakarida tumbuhan mempunyai fungsi menghalang atau menghilangkan radikal bebas, dan merupakan salah satu bahan aktif penting dalam tumbuhan. Seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 3, semasa penyimpanan, jumlah kandungan polisakarida Cistanche deserticola potong segar dalam kumpulan rawatan yang berbeza menunjukkan trend menurun secara beransur-ansur, dengan kumpulan CK menunjukkan penurunan paling cepat. Ini mungkin disebabkan oleh penggunaan nutrien dan asid organik substrat yang dipercepatkan dalam Cistanche deserticola yang dipotong segar, mengakibatkan degradasi polisakarida kepada monosakarida [27], yang membawa kepada penurunan jumlah kandungan polisakarida. Rawatan M1 secara berkesan boleh menghalang metabolisme fisiologi Cistanche deserticola yang dipotong segar dan melambatkan degradasi jumlah polisakarida. Pada hari ke-7 penyimpanan, jumlah kandungan polisakarida cistanche deserticola potong segar dalam kumpulan rawatan M1 ialah 25.66 mg DE/g DW, iaitu 6.43 peratus dan 14.45 peratus lebih tinggi daripada M2 (24.11 mg DE/g DW) dan Kumpulan rawatan CK (22.42 mg DE/g DW), masing-masing. Ini menunjukkan bahawa rawatan M1 boleh mengurangkan kehilangan jumlah kandungan polisakarida dalam Cistanche deserticola yang dipotong segar.

Rajah.3 Kesan rawatan berbeza ke atas kandungan polisakarida C.deserticola potong segar

Echinoside dan poolside adalah komponen berfungsi utama dalam Cistanche deserticola, tergolong dalam kumpulan glikosida phenylethanoid dan mempunyai kesan antioksidan [28]. Daripada Rajah 5A dan B, dapat dilihat bahawa kandungan echinacoside dan poolside dalam kumpulan rawatan yang berbeza menunjukkan aliran menurun secara beransur-ansur, dan aliran menurun adalah tidak ketara. Sepanjang tempoh penyimpanan, kandungan pineal dan poolside dalam kumpulan rawatan M1 secara konsisten lebih tinggi daripada kumpulan CK. Pada hari ke-7 penyimpanan, kandungan echinacoside dalam Cistanche deserticola potong segar dalam kumpulan rawatan M1 ialah 5.92 mg/g, iaitu 1.01 peratus dan 1.20 peratus lebih tinggi daripada M2 dan CK. kumpulan rawatan, masing-masing. Kandungan antosianin dalam bunga benang sari berbulu ialah 2.04 mg/g, iaitu 0.49 peratus dan 1.47 peratus lebih tinggi daripada kumpulan rawatan M2 dan CK. Ini mungkin disebabkan oleh kehadiran enzim yang berkaitan dengan hidrolisis glikosida phenylethanoid dalam badan tumbuhan Cistanche deserticola. Phenylethanol glycosides dihidrolisiskan menjadi bahan molekul kecil dengan peningkatan masa penyimpanan, mengakibatkan penurunan kandungannya [29,30], yang menjejaskan fungsi Cistanche deserticola. Dalam eksperimen ini, Cistanche deserticola yang dipotong segar diletakkan dalam persekitaran 4 darjah, dan suhu rendah menghalang aktiviti hidrolase berkaitan fenil etanol glikosida, dengan itu mengurangkan tahap hidrolisis glikosida feniletanoid dan mengekalkan kandungannya dengan baik. Pada masa yang sama, rawatan M1 boleh mencapai keseimbangan dinamik gas dalam kotak pembungkusan, menghalang pernafasan Cistanche deserticola yang dipotong segar, melambatkan aktiviti kehidupan, dan menukar gas melalui mikropori untuk mencegah respirasi anaerobik, dengan itu memperlahankan perubahan pH. daripada Cistanche deserticola yang dipotong segar dan berkesan mengekalkan kestabilan glikosida phenylethanoid [32]. Keputusan menunjukkan bahawa rawatan M1 boleh mengekalkan kandungan echinacoside dan poolside secara berkesan dalam Cistanche deserticola yang dipotong segar, mengekalkan komponen fungsinya, dan meningkatkan nilai perubatannya.

Rajah 4 Kromatogram HPLC

2.5 Kesan Rawatan Berbeza terhadap Aktiviti Antioksidan

DPPH, ABTS plus -keupayaan penghapusan radikal bebas, dan keupayaan pengurangan FRAP adalah penunjuk penting yang secara langsung mencerminkan kapasiti antioksidan buah-buahan dan sayur-sayuran. Semakin tinggi kadar penghapusan radikal bebas, semakin kuat kapasiti antioksidan. Seperti yang ditunjukkan dalam Rajah 6A dan B, dengan lanjutan masa penyimpanan, kadar pelepasan radikal bebas DPPH dan ABTS ditambah kadar pelepasan radikal bebas kumpulan rawatan yang berbeza menunjukkan trend pertama meningkat dan kemudian menurun, yang konsisten dengan aliran keseluruhan perubahan dalam jumlah kandungan fenolik dan kandungan flavonoid. Ini menunjukkan bahawa kadar pelepasan radikal bebas DPPH, ABTS ditambah kadar pelepasan radikal bebas, dan jumlah kandungan fenolik dan flavonoid berkait rapat. Pada hari ke-5 penyimpanan, kadar pelepasan radikal bebas DPPH bagi kumpulan rawatan yang berbeza mencapai kemuncaknya, dengan kumpulan rawatan M1 mempunyai kadar pelepasan radikal bebas DPPH sebanyak 92.38 peratus, manakala kumpulan rawatan M2 dan CK mempunyai kadar pelepasan radikal bebas DPPH. masing-masing sebanyak 79.05 peratus dan 88.25 peratus. Ini menunjukkan bahawa rawatan M1 menjejaskan kadar pelepasan radikal bebas DPPH kepada tahap yang berbeza-beza dan mempunyai kesan terbaik. Semasa penyimpanan, trend kadar pelepasan radikal bebas ABTS campur pada asasnya konsisten dengan perubahan dalam kadar pelepasan radikal bebas DPPH. Kumpulan rawatan M1 menunjukkan kemuncak pada 90.26 peratus pada hari ke-5, manakala kumpulan rawatan M2 dan CK menunjukkan kemuncak pada hari ke-4, iaitu 2.28 peratus dan 1.70 peratus lebih rendah daripada rawatan M1, dengan perbezaan yang ketara (P<0.05). This indicates that M1 treatment has a significant effect on the ABTS+-free radical scavenging rate of fresh-cut Cistanche deserticola, which can delay the oxidative aging of fresh-cut Cistanche deserticola. The higher the FRAP content, the stronger the antioxidant capacity of fruits and vegetables. As shown in Figure 6C, the overall decline trend of FRAP in fresh-cut Cistanche deserticola is consistent with the changes in Vc content and total polysaccharide content, indicating that the reduced ability of FRAP is closely related to the Vc content and total polysaccharide content in fresh cut Cistanche deserticola. On the 7th day of storage, the FRAP in the M1 treatment group was 0.78 mmol/L, which was 4.00% and 11.43% higher than that in the M2 and CK treatment groups, respectively. The results showed that the M1 treatment had the best effect and could effectively improve the antioxidant activity of fresh-cut Cistanche deserticola.

Phenylethanol glycoside adalah komponen aktif utama Cistanche deserticola

Di samping itu, pembungkusan atmosfera yang diubah suai boleh mengawal aktiviti enzim berkaitan antioksidan, meningkatkan kapasiti antioksidan buah-buahan, mengurangkan tahap tekanan oksidatif, dan dengan itu melambatkan penurunan kualiti [33]. Kajian terdahulu telah menunjukkan bahawa kandungan fenol dan flavonoid dalam pelbagai buah-buahan berkait rapat dengan sifat antioksidannya [34-36]. Kajian eksperimen ini menunjukkan bahawa rawatan M1 secara berkesan mengekalkan komponen aktif Cistanche deserticola yang dipotong segar, meningkatkan sifat antioksidannya, melambatkan penuaan tisu secara berkesan, melindungi sel daripada jangkitan mikrob, dan meningkatkan ketahanan tekanannya, sekali gus mengekalkan kualiti Cistanche yang dipotong segar. deserticola.

Rajah.6 Kesan rawatan berbeza ke atas kadar penghapusan radikal bebas DPPH (A), ABTS ditambah kadar penghapusan radikal bebas (B) dan FRAP(C) C.deserticola potong segar

3 Kesimpulan

Rawatan atmosfera terkawal aktif (6 peratus CO2 ditambah 4 peratus O2 ditambah 90 peratus N2) digabungkan dengan bahan pembungkusan berbeza telah dikaji pada Cistanche deserticola yang dipotong segar. Rawatan M1 dengan ketara boleh menghalang peningkatan aktiviti PPO dan tahap keperangan dalam cistanche deserticola potong segar, memperlahankan penurunan dalam Vc, jumlah fenol, flavonoid, jumlah polisakarida, echinakosida, dan menyediakan kandungan, dan mengekalkan tahap DPPH, ABTS yang tinggi ditambah kadar pelepasan radikal, dan keupayaan pengurangan FRAP. Rawatan 6 peratus CO2 ditambah 4 peratus O2 ditambah 90 peratus N2 ditambah M1 meningkatkan kapasiti antioksidan cistanche potong segar, melambatkan peperangan dan penuaan, dan mengekalkan kualiti cistanche potong segar. Kajian ini boleh memberikan asas teori untuk penyimpanan dan pemeliharaan cistanche segar.

Serbuk ekstrak cistanche

rujukan

[1] Quan XL, Xue B, Hui CB, et al. Polisakarida mentah daripada Cistanche deserticola YC Ma sebagai immunoregulator dan adjuvant untuk vaksin penyakit kaki dan mulut[J]. Jurnal Makanan Berfungsi, 2021, 87: 104800.

[2] Xin HW, Xiao GW, Yu H G. Penentuan serentak dengan pantas enam komponen berkesan dalam Cistanche tubulosa oleh spektroskopi inframerah dekat [J]. Molekul, 2017, 22(5): 843-851.

[3] Wang F, Tu P, Zeng K, et al. Jumlah glikosida dan polisakarida Cistanche deserticola menghalang osteoporosis dengan mengaktifkan laluan isyarat Wnt/ -catenin dalam tikus SAMP6[J]. Jurnal Etnofarmakologi, 2021, 271: 113899.

[4] Feng S, Yang X, Weng X, et al. Ekstrak akueus daripada Cistanche deserticola YC Ma yang ditanam sebagai adjuvant polisakarida menggalakkan tindak balas imun melalui memudahkan pengaktifan sel dendritik [J]. Jurnal Etnofarmakologi, 2021, 277(10): 114256.

[5] Hu Xiaomin, Huang Peng, Liu Wenxin, et al. Kemajuan penyelidikan mengenai aplikasi teknologi fizikal bukan haba dalam pemeliharaan buah-buahan dan sayur-sayuran yang dipotong segar [J]. Industri Makanan dan Penapaian, 2021,47 (10): 278-284

[6] Zhang Peng, Yu Hongtao, Li Chunyuan, et al. Kesan suasana terkawal persekitaran mikro pada kualiti rak beri biru selepas penyimpanan berdasarkan analisis komponen utama [J]. Industri Makanan dan Penapaian, 2021,12 (3): 1-13

[7]Kang Dandan. Kesan pengawalseliaan atmosfera terkawal persekitaran mikro digabungkan dengan suhu fasa pada kualiti lepas tuai teratai Lanzhou [D]. Changchun: Universiti Pertanian Shenyang, 2020

[8] Wu Xinling, Jing Hongpeng, Zhang Xu, et al. Perbandingan kesan penyimpanan segar bagi filem pembungkusan suasana diubah suai spontan yang berbeza pada kacang soya segar [J]. sains makanan, 2015, 36 (14): 265-270

[9] Rodriguez J, Zoffoli J P. Kesan sulfur dioksida dan pembungkusan atmosfera yang diubah suai pada kualiti lepas tuai blueberry [J]. Biologi dan Teknologi Selepas Tuai, 2016, 117(23): 230-238

[10] Jing Hongpeng, Zhang Xu, Guan Wenqiang, et al. Kajian tentang kesan pengawetan pembungkusan filem mikroliang pada kacang soya hijau pada suhu yang berbeza [J]. Teknologi Industri Makanan, 2015,36 (3): 335-339

[11] Yin Jiewen, He Xiaomei, Jia Jiayi, et al. Kajian tentang kesan pembungkusan membran mikroporous berdasarkan analisis komponen utama terhadap melambatkan peroksidasi lipid membran sel dan kemerosotan kualiti timun selepas penyimpanan sejuk [J]. Industri Makanan dan Penapaian, 2021,63 (27): 1-13

[12] Opapa UL, Hussein Z, Caleb O J. Sifat fitokimia dan aktiviti antioksidan bagi aril buah delima 'Acco' yang diproses secara minima kerana terjejas oleh pembungkusan atmosfera diubah suai melalui perforasi[J]. Jurnal Pemprosesan dan Pemeliharaan Makanan, 2017, 43(3): 124-132.

[13] Liu Hui, Zhang Jinglin, Liu Jiechao, et al. Kesan asid askorbik yang digabungkan dengan pembungkusan atmosfera diubah suai secara spontan ke atas kualiti penyimpanan dan aktiviti antioksidan Lingwu jujube [J]. sains makanan, 2021, 42 (1): 257-263

[14] Cao Jiankang, Jiang Weibo, Zhao Yumei. Panduan Eksperimen Fisiologi dan Biokimia Selepas Tuai Buah-buahan dan Sayuran [M]. Beijing: China Light Industry Press, 2007:28-50

[15] Zhao Yan, Yu Xinmiao, Wei Yuping, et al. Komponen berfungsi dan aktiviti antioksidan bahagian berlainan Qinghai tubular cistanche [J]. Teknologi Industri Makanan, 2021,15 (26): 1-11

[16] Pei Fei, Tao Hongling, Cai Lijuan, et al. Pengoptimuman proses pengekstrakan dibantu ultrasonik dan aktiviti antioksidan polifenol daripada daun Moringa oleifera melalui ujian permukaan tindak balas [J]. sains makanan, 2016,37 (20): 24-30

[17] Tang Yanping, Zhang Weimin, Chen Wenwen, et al. Kajian tentang pengekstrakan polifenol dan aktiviti antioksidan sisa pir gajus [J]. sains makanan, 2010, 31 (20): 240-245

[18] Wang Miaomiao, Liu Zonghao, Zhang Yong, et al. Analisis Aktiviti Flavonoid, Polifenol dan Antioksidan dalam 2 Spesies Xinjiang Seabuckthorn [J]. Sains dan Teknologi Industri Makanan, 2020,41 (18): 51-57

[19] Wang Xiaoyun. Penyelidikan tentang Aplikasi Filem Pemeliharaan Mikroporous dalam Pembungkusan Sayuran [D]. Tianjin: Universiti Sains dan Teknologi Tianjin, 2015

[20] Yan Kaiya, He Ye, Zhang Min. Kesan kaedah pembungkusan terhadap kualiti logistik dan pemeliharaan brokoli [J]. Makanan dan Jentera, 2016,32 (4): 155-159

[21] Wang Kangfei, Wang Guiying, Wang Dezheng. Kajian perbandingan tentang kesan kaedah pengawetan yang berbeza terhadap pengawetan anggur [J]. Kejuruteraan Pembungkusan, 2020,41 (15): 19-24

[22] Yu Jingfen, Lu Yuguang, Shang Haitao, et al. Kajian tentang kesan membran mikroliang digabungkan dengan 1-MCP ke atas kualiti buah pic [J]. Pemprosesan Hasil Pertanian, 2021,6 (3): 26-28

[23] Fu Yue. Kesan Bahan Pembungkusan Berbeza Terhadap Penyimpanan dan Kesegaran Buah Pulau Pinang [D]. Jinzhong: Universiti Pertanian Shanxi, 2019 [24] Fang Zongzhuang, He Ai, Dou Zhihao, et al. Kesan pembungkusan suasana diubah suai yang berbeza digabungkan dengan rawatan suhu rendah ke atas kualiti penyimpanan nanas potong segar [J]. Jurnal Universiti Teknologi Henan, 2018,39 (4): 102-107

[25] Reche J, Garcia-pastor M, Valero D, et al. Kesan pembungkusan atmosfera yang diubah suai pada ciri fisiologi dan fungsi jujube Sepanyol (Ziziphus jujuba Mill. ) cv 'Phoenix' semasa penyimpanan sejuk[J]. Scientia Horticulturae, 2019, 258: 108743.

[26] Ali S, Khan AS, Malik AU, et al. Pembungkusan suasana yang diubah suai melambatkan pemerangan enzimatik dan mengekalkan kualiti buah litchi yang dituai semasa penyimpanan suhu rendah[J].Scientia Horticulturae, 2019, 254(16): 14-20.

[27] Liu Yang. Kajian tentang Konstituen Aktif dan Cap Jari Cistanche deserticola dan Cistanche deserticola [D]. Changchun: Universiti Jilin, 2013

[28] Jin L, Hong NY, Chuan Y, et al. Potensi terapeutik dan mekanisme molekul echinacoside dalam penyakit neurodegeneratif [J]. Farmakologi Frontiersin, 2022, 13: 841110.

[29]Pang Jinhu. Kesan Kaedah Pemprosesan dan Pengekstrakan Selepas Tuai pada Komponen Aktif Utama Cistanche deserticola [D]. Hohhot: Universiti Pertanian Mongolia Dalam, 2013

[30] Zhang Chao, Hua Yue, Lian Jing, et al. Kajian tentang perubahan dalam kandungan phenylethanol glycosides semasa pemprosesan Cistanche deserticola [J]. Jurnal Cina Maklumat Perubatan Tradisional Cina, 2015,36 (22): 260-265

[31] Cai Hong, Bao Zhong, Jiang Yong, et al. Analisis kuantitatif komponen berkesan dalam Cistanche deserticola daripada habitat yang berbeza [J]. Perubatan Herba Cina, 2007,38 (3): 452-455

[32] Fei Z, Zhao Y, Li M, et al. Degradasi glikosida phenylethanoid dalam Osmanthus fragrans Lour. bunga dan kesannya terhadap aktiviti anti-hipoksia [J]. Laporan Saintifik, 2017, 7(1): 10068-10083.

[33] Luo Shufen, Hu Huali, Chen Xiaoyan, et al. Kesan pembungkusan atmosfera yang diubah suai pada kualiti penyimpanan dan aktiviti enzim antioksidan concanavalin [J]. sains makanan, 2015, 36 (22): 260-265

[34] Wang SY, Lin H S. Aktiviti antioksidan dalam buah-buahan dan daun beri hitam, raspberi, dan strawberi berbeza mengikut kultivar dan peringkat perkembangan[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000, 48(2): 140-146.

[35] Reche J, Garcia-pastor ME, Valero D, et al. Kesan pembungkusan atmosfera yang diubah suai dalam kapasiti antioksidan buah araza (Eugenia stipitata McVaugh), naranjilla (Solanum quitoense Lam. ) dan tomato pokok (Solanum betaceum Cav. ) dari Ecuador[J]. Jurnal Pemprosesan dan Pemeliharaan Makanan, 2020, 44(10): 147-157.

[36] Selcuk N, Erkan M. Perubahan dalam aktiviti antioksidan dan kualiti pasca tuai buah delima manis cv. Hicrannar di bawah pembungkusan suasana diubah suai[J]. Biologi dan Teknologi Selepas Tuai, 2014, 92(38): 29-36.