Menyasarkan Keradangan Oleh Anthocyanin Sebagai Novel Potensi Terapeutik Untuk Penyakit Kronik: Kemas Kini Bahagian 1

Sila klikoscar.xiao@wecistanche.comuntuk maklumat lanjut

Abstrak:Keradangan kronik gred rendah (LGCI) dan tekanan oksidatif bertindak sebagai rakan kerjasama dan sinergistik dalam patogenesis pelbagai jenis penyakit. Polifenol, termasuk anthocyanin, terlibat dalam mengawal keadaan keradangan dan mengaktifkan pertahanan antioksidan endogen. Kesan antosianin pada penanda keradangan adalah menjanjikan dan mungkin mempunyai potensi untuk memberikan kesan anti-radang secara in vitro dan in vivo. Oleh itu, menterjemahkan penemuan penyelidikan ini ke dalam amalan klinikal akan menyumbang secara berkesan kepada pencegahan dan rawatan penyakit kronik. Kajian naratif sekarang meringkaskan hasil kajian klinikal dari 5 tahun yang lalu dalam konteks peranan anti-radang dan anti-oksidatif antosianin dalam kedua-dua kesihatan dan penyakit. Terdapat bukti untuk menunjukkan bahawa suplemen anthocyanin dalam pengawalan penanda pro-radang di kalangan populasi penyakit yang sihat dan kronik. Walaupun ketidakkonsistenan antara hasil ujian kawalan rawak (RCT) dan meta-analisis juga diperhatikan. Mengenai kesan anthocyanin pada penanda keradangan, terdapat keperluan untuk ujian klinikal jangka panjang yang membolehkan perkembangan keradangan yang boleh diukur. Kajian ini boleh membantu doktor dan profesional penjagaan kesihatan lain memahami kepentingan penggunaan antosianin pada pesakit yang menghidap penyakit kronik.

Kata kunci:antosianin; keradangan; tekanan oksidatif

1. Pengenalan

Keradangan menjejaskan pelbagai proses fisiologi dan patologi. Keadaan ini merupakan komponen penting dalam pengawasan imun dan pertahanan tuan rumah. Walaupun aspek patologi pelbagai mekanisme keradangan diiktiraf dengan baik, fungsi fisiologinya kebanyakannya tidak dapat dijelaskan.

sila klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut

Keradangan kronik gred rendah (LGCI) adalah ciri patologi pelbagai keadaan kronik. LGCI dicirikan oleh kepekatan penanda keradangan yang tinggi jika tiada gejala yang jelas. Walau bagaimanapun, keadaan ini masih belum ditakrifkan atau diukur secara konsisten. Walaupun terdapat kemungkinan kecenderungan genetik, banyak pencetus lain boleh memberi kesan kepada proses keradangan. Beberapa faktor eksogen dan endogen seperti merokok, pencemaran udara, habuk silika, episod keradangan akut yang berulang, jangkitan berterusan, gangguan autoimun,bioflavonoid sitrus,dan berat badan berlebihan atau obesiti telah dikenalpasti. Beberapa pencetus termasuk pengeluaran berlebihan spesies oksigen reaktif (ROS) dan produk akhir glikasi lanjutan (AGEs), disfungsi mitokondria, penyahkawalseliaan sistem renin-angiotensin (RAS), perubahan hormon, kristal asid urik (urat), lipoprotein teroksida, homocysteine, adipositi visceral, ketidakseimbangan dalam mikrobiota usus, dan pengumpulan serpihan sel akibat autophagy yang rosak juga memainkan peranan penting [1,2].

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini LGCI telah terbukti menyumbang kepada kebanyakan jika tidak semua penyakit kronik yang tipikal penurunan berkaitan usia banyak sistem berfungsi dalam populasi yang lebih tua. Fenomena ini telah dipanggil "penuaan radang"[13]. LGI juga telah diberi nama "meta flammation" (radang tisu metabolik), yang berasal dari sel metabolik sebagai tindak balas kepada nutrien yang berlebihan [4]. Terdapat kekurangan umum biomarker sensitif dan khusus bagi keradangan kronik gred rendah yang boleh digunakan dalam ujian manusia. Pada manusia, penanda keradangan sistemik yang paling diterima adalah beberapa sitokin pro-radang yang beredar seperti tumor necrosis factor-alpha(TNF- ), interleukin-1 beta (IL-1 ), interleukin{ {11}}(IL-6), dan interleukin-8(IL-8). Sehingga kini, protein C-reaktif (hsCRP) sensitiviti tinggi, fibrinogen dan biomarker selular seperti sel darah putih dan kiraan platelet juga telah digunakan untuk menilai LGCI [5-7].

Penyelidikan semasa menyediakan hubungan antara perubahan dalam profil keradangan dan risiko beberapa keadaan kronik, termasuk sindrom metabolik (MetS), penyakit hati berlemak bukan alkohol (NAFLD), diabetes mellitus jenis 2 (T2DM), kanser, kardiovaskular, dan penyakit neurodegeneratif [4,8-12].

Cistanche boleh meningkatkan imuniti

Keradangan dan tekanan oksidatif bertindak sebagai rakan kerjasama dan sinergistik dalam patogenesis pelbagai jenis penyakit, meningkatkan tahap faktor risiko penyakit kronik yang buruk [13]. Sebagai contoh, tekanan oksidatif yang salah arah dalam pelbagai tisu mempotensikan tindak balas keradangan dan menghasut kerosakan organ sasaran[14].costancheTekanan oksidatif berlaku apabila organisma mengumpul lebih banyak ROS daripada yang boleh dihapuskan oleh mekanisme pertahanan antioksidan. Pengumpulan ROS dan radikal bebas dalam sel menjejaskan banyak sebatian penting, seperti lipid, protein, DNA,cistanche padang pasirkarbohidrat, dan enzim, dan boleh mengakibatkan kerosakan sel [15]. Dalam manusia yang sihat, sel mempertahankan diri mereka daripada kerosakan berkaitan ROS melalui antioksidan yang menghalang atau mengimbangi pengoksidaan walaupun pada kepekatan rendah. Perlindungan ROS dan antioksidan terhadap kecederaan tisu radikal bebas adalah seimbang [16]. Telah dilaporkan bahawa status oksidan-antioksidan terjejas terlibat dalam etiopathogenesis pelbagai komplikasi [17-19].

Faktor pemakanan terlibat dalam mengawal keadaan keradangan dan mengaktifkan pertahanan antioksidan endogen. Sebatian pemakanan pelindung seperti polifenol, yang dimakan bersama dengan diet manusia, mungkin bermanfaat dalam mengurangkan faktor risiko penyakit kronik yang berpotensi berbahaya. Antaranya, anthocyanin adalah agen berpotensi yang muncul untuk mengatasi permulaan dan perkembangan pelbagai penyakit tidak berjangkit seperti penyakit neurodegeneratif, kardiovaskular dan metabolik serta kanser. Mereka telah ditunjukkan untuk merangsang kesan imunomodulator dan antioksidan, dengan itu menumpulkan kesan merosakkan kerjasama dan sinergistik tekanan oksidatif dan sitokin pro-radang, dan mungkin, oleh itu, memberikan perlindungan terhadap penyakit kronik [20,21]. Aktiviti anti-radang mereka telah disiasat secara meluas oleh banyak penulis. Dalam pertanyaan yang dilakukan dalam pangkalan data ClinicalTrials.gov pada Mei 2021, kata kunci "anthocyanin" telah mengenal pasti 145 kajian klinikal di mana antosianin didaftarkan.

2. Metodologi

Kami mencari Medline melalui pangkalan data PubMed untuk kajian klinikal untuk menilai kesan antosianin pada sitokin pro-radang dan parameter tekanan oksidatif. Kami menggunakan pertanyaan berikut:

(anthocyanin[Tajuk/Abstrak] ATAU pelargonidin[Tajuk/Abstrak] ATAU cyanidin[Tajuk/Abstrak] ATAU peonidin[Tajuk/Abstrak] ATAU delphinidin[Tajuk/Abstrak] ATAU petunidin[Tajuk/Abstrak]ATAU malvidin[Tajuk/Abstrak] ATAU sianidin-3-O-glukosida[Tajuk/Abstrak])DAN (keradangan[Tajuk/Abstrak] ATAU inflamasi[Tajuk/Abstrak] ATAU media-tors radang[Tajuk/ Abstrak] ATAU tekanan oksidatif[Tajuk/ Abstrak])

Dengan menggunakan penapis, kami mengehadkan jenis artikel kepada ujian klinikal, meta-analisis atau ujian terkawal rawak dan tarikh penerbitan berjulat dari 1 Januari 2016 hingga 10 Jun 2021. Hasilnya, kami mendapatkan 29 kertas klinikal untuk bacaan teks penuh .

Kami tidak menggunakan sebarang sekatan masa penerbitan untuk data praklinikal.cistanche desertlivingWalau bagaimanapun, kami membentangkan kemas kini artikel terbaharu (diterbitkan pada 2020) yang mungkin tidak diketahui oleh pembaca.

3. Antosianin dan Metabolitnya

Keradangan kronik mungkin dipengaruhi oleh diet, dengan peranan yang tidak dapat dikira untuk tabiat pemakanan. Terdapat bukti untuk menyokong strategi pemakanan khusus untuk memodulasi LGCI. Kedua-dua suplemen dan pengambilan lazim sebatian makanan tertentu seperti antosianin nampaknya bermanfaat. Antosianin membentuk subkelas flavonoid dengan lebih daripada 700 terbitan anthocyanin berbeza dari segi struktur daripada 27 aglikon yang dikenalpasti. Antosianin ialah glukosida daripada antosianin (prekursor antosianin), yang merupakan derivatif melalui laluan fenilpropanoid. Oleh kerana kumpulan fenil berbilang mereka, antosianin jarang ditemui sebagai aglikon (antosianidin). Bahagian aglikon antosianin tidak stabil dan agak reaktif kerana kation flavilium kekurangan elektron dan mempunyai keterlarutan yang lebih rendah, jadi ia berlaku hampir secara eksklusif dalam bentuk glikosilasi (sebagai anthocyanin). Glikosilasi membantu mengekalkan hidrofilik dan kestabilan flavonoid hidrofobik [22,23].

Antosianin biasa terdiri daripada satu daripada enam bes antosianin, yang berbeza dalam struktur molekul pada cincin-B dan gugusan gula yang melekat pada kedudukan ketiga cincin-C (Rajah 1). Enam molekul utama dalam tumbuhan, mewakili kira-kira 90 peratus daripada semua antosianidin yang diketahui sehingga kini, adalah pelargonidin, cyanidin, peonidin, delphinidin, petunidin, dan malvidin.

4. Sumber Makanan dan Pengambilan Diet

Antosianin bertanggungjawab untuk penghasilan pigmen merah-oren hingga biru-ungu dalam tumbuhan. Sumber pemakanan yang penting bagi bahan-bahan ini ialah buah-buahan seperti beri, currant, anggur, dan beberapa buah-buahan tropika. Sayuran berdaun, bijirin, akar, dan ubi juga menunjukkan kepekatan antosianin yang sangat tinggi (Jadual 1).flavonoidAdalah penting untuk ambil perhatian bahawa kepekatan antosianin tertentu dalam tumbuhan bergantung kepada faktor genetik, persekitaran dan agronomi seperti cahaya, suhu, kelembapan, pembajaan, peringkat kematangan semasa penuaian, pemprosesan makanan, dan keadaan penyimpanan, serta morfologi tumbuhan tertentu. komponen. Perbezaan kandungan flavonoid antara spesies tumbuhan biasanya kecil [22].

Terdapat beberapa pangkalan data kandungan antosianin dalam makanan, yang boleh digunakan untuk menilai pengambilan harian. Yang paling biasa digunakan ialah pangkalan data USDepartment of Agriculture (USDA) (https://fdc.nal.usda.gov/ diakses pada 19 Julai 2021) dan pangkalan data Phenol-Explorer dalam talian (https://phenol-explorereu diakses pada 19 Julai 2021). Kedua-duanya mengandungi anggaran komposisi flavonoid makanan yang lebih baik untuk kedua-dua bahan mentah dan masak mengikut jenis kaedah memasak. Perlu diingatkan bahawa pangkalan data USDA, secara amnya, disusun daripada analisis menggunakan kromatografi selepas hidrolisis (yang menghilangkan glikosida yang terdapat dalam matriks makanan dan membolehkan jumlah kuantifikasi setara aglikon) manakala Phenol-Explorer mengumpul data yang kebanyakannya diukur menggunakan kromatografi tanpa hidrolisis, di mana setiap bentuk flavonoid individu, seperti yang terdapat dalam makanan, dikira [26]. Walau bagaimanapun, pangkalan data ini masih tidak mungkin mewakili semua makanan yang digunakan, terutamanya disebabkan oleh data yang tidak lengkap tentang kuantiti antosianin dalam makanan. Peningkatan ketersediaan data komposisi makanan untuk flavonoid baru-baru ini telah membolehkan untuk mengukur jumlah pengambilan dengan lebih ketepatan [27|. Walau bagaimanapun, perbandingan hasil penilaian pemakanan diet manusia yang diperoleh berdasarkan pelbagai sumber data mungkin berbeza dan tidak tepat [28].

Antosianin bukanlah nutrien penting, dan majoriti garis panduan pemakanan global tidak menentukan pengambilan harian untuk bahan ini. Walau bagaimanapun, Pengambilan Rujukan Pemakanan yang diterbitkan oleh Persatuan Pemakanan Cina mencadangkan tahap cadangan tertentu (SPL) sebanyak 50 mg sehari bagi bahan-bahan ini [30,31]. Selain itu, kedua-dua cadangan untuk meningkatkan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna-warni dan corak pemakanan kontemporari seperti Mediterranean-Dash Intervention for Neurodegenerative Delay(MINDs)Diet membantu menggalakkan penggunaan sebatian bioaktif seperti anthocyanin [32,33]. Bahan ini dibenarkan oleh Agensi Keselamatan Makanan Eropah (EFSA)sebagai bahan tambahan makanan di Kesatuan Eropah sebagai E163. Walau bagaimanapun, pengambilan harian yang boleh diterima (ADI) belum ditubuhkan oleh panel saintifik EFSA kerana penyelidikan toksikologi yang tidak mencukupi [34]. Walau bagaimanapun, Jawatankuasa Pakar Bersama FAO/WHO mengenai Aditif Makanan (JECFA) telah menetapkan ADI sebanyak 2.5 mg/kg berat badan sehari untuk antosianin [22]. Tambahan pula, adalah penting untuk menyebut bahawa, dengan mengambil kira anggaran pendedahan kepada antosianin dalam populasi Eropah, antosianin sebagai bahan tambahan makanan nampaknya selamat [34].

Pengambilan diet harian antosianin telah dianggarkan pada kira-kira 11.6± 1.07 mg/hari di AS, manakala di Korea, pengambilan purata adalah kira-kira 37 mg/hari [35,36]. Pengambilan antosianin yang serupa telah dilaporkan di Australia, di mana pengambilan purata adalah kira-kira 32 mg/hari. Wanita, secara purata, mempunyai pengambilan antosianin harian yang lebih tinggi (35.4± 25.2 mg/d) berbanding lelaki (28.5±21.8 mg/d)[37].Di Eropah, pengambilan harian berkisar antara 19.8 hingga 64.9 mg/hari untuk lelaki dan dari 18.7 hingga 44.1 mg / hari untuk wanita [38]. Sumber utama antosianin di Eropah ialah buah-buahan seperti anggur, epal, pear, beri (kira-kira 50 peratus), dan wain. Di Amerika Syarikat, pengambilan beri, anggur, anggur, dan pisang bertanggungjawab untuk kira-kira 50 peratus daripada anggaran pengambilan biasa antosianin [39].

5. Ketersediaan bio

Kajian yang bertujuan untuk menentukan tahap kepekatan darah dan air kencing antosianin selepas pengambilan makanan yang kaya dengan antosianin mencadangkan bioavailabiliti yang lemah (<1%)[40]. however,="" czank="" et="" al.="" [41]have="" shown="" the="" relative="" bioavailability="" of="" an="" isotopically="" labeled="" version="" of="" one="" of="" the="" most="" prevalent="" anthocyanins="" in="" food,="" cyanidin-3-o-glucoside,="" was="" 12.3%(13c5-labelled="" anthocyanin).="" these="" data="" and="" recent="" studies="" suggest="" that="" anthocyanin="" bioavailability="" may="" be="" higher="" than="" previously="" assumed="" if="" taking="" into="" account="" conjugated="" products,="" unmetabolized="" parent="" compounds,="" and="" metabolites="" resulting="" from="" xenobiotic="" and="" bacterial="" metabolism="" [16,40,42,43].="" moreover,="" the="" content="" of="" a="" meal="" can="" also="" influence="" anthocyanins'="" bioavailability.="" there="" is="" evidence="" that="" without="" having="" other="" meals,="" the="" accessibility="" of="" total="" anthocyanins="" was="" enhanced="" by="" 10-15%when="" red="" cabbage="" was="" co-digested="" with="" the="" carotenoid-rich="" vegetables,="" except="" for="" carrot="" [44].="" therefore,="" a="" good="" understanding="" of="" not="" only="" their="" absorption,="" distribution,="" biotransformation/metabolism,="" and="" excretion="" in="" the="" human="" body="" but="" also="" aspects="" of="" co-digestion="" is="" essential="" for="" better="" understanding="" and="" interpreting="" their="" particular="" biological="" effects="">

Berikutan proses pencernaan, metabolisme anthocyanin mengalami perubahan pH yang sengit, bersama-sama dengan enzim endogen dan mikrob, boleh membawa kepada pengurangan dan tindak balas hidrolisis dan transformasi antosianin kepada metabolit dan produk katabolik [16,22,39,45] . Menurut data literatur, antosianin diserap ke dalam aliran darah di mana ia diangkut ke tisu sasaran [23]. Bukti menunjukkan bahawa antosianin dan beberapa metabolitnya boleh melintasi penghalang darah-otak dan melakukan tindakan pada tahap molekul, mempengaruhi laluan isyarat, ekspresi genetik, dan fungsi protein [46]. Selanjutnya, kesan kebolehubahan bahan-bahan ini di kalangan individu bergantung, pertama sekali, pada matriks dan pemprosesan makanan, dan kemudian tahap enzimatik dipengaruhi oleh faktor genetik dan diet, umur, jantina, dan akhirnya kefungsian mikrobiota [16,47].

6. Antosianin dan Aktiviti Antioksidan dan Anti-Radangnya

Antosianin dan metabolitnya, yang terdapat dalam makanan, mempunyai banyak sifat biokimia, tetapi kesan terbaik yang diselidiki ialah antioksidannya [48-50]. Bahan-bahan ini boleh dimediasi melalui perencatan kedua-dua aktiviti dan pengeluaran pelbagai bahan dan enzim penting pro-radang, seperti TNF- , nitric oxide (NO), inducible nitric oxide synthase (iNOS), cyclooxygenase-2(COX). -2), dan lipoxygenase (LOX). Mereka juga terkenal kerana mengawal selia pengeluaran glutamat-cysteine ​​ligase (GCL) dan subunit pengubah suai ligase glutamat-cysteine ​​(GCLM), dan seterusnya, tahap pengurangan glutation (GSH), sel mikroglial yang tidak aktif [51,52]. Daripada bahan semula jadi, anthocyanin telah dicadangkan untuk memainkan peranan penting dalam penindasan keradangan juga dengan menghalang pengaktifan faktor nuklear-kappa B sel (NF-kB), yang seterusnya, bertanggungjawab untuk kawalan transkripsi DNA, pengeluaran sitokin, dan kelangsungan hidup sel [53,54]. Contohnya, sianidin-3-glukosida, antosianin utama beras hitam (Oryza sativa L.), menghalang translokasi nuklear isyarat NF-kB p50 dan p65 dalam 5-model tikus mukositis mulut akibat Fluoruracil dan dalam budaya keratinosit oral [55]. Penyiasat lain menunjukkan bahawa malvidin-3-glukosida, yang terdapat dalam blueberry rabbiteye(Vaccinium ashei), juga menindas TNF dalam sel endothelial vena umbilik manusia dengan menghalang translokasi nuklear p65 NF-kB[56]. Rawatan dengan cyanidin-3-O-sophoroside dan cyanidin-3-O-sambubioside daripada kacang hitam memulihkan kecederaan oksidatif sinaran UV melalui tindakan faktor nuklear erythroid 2-faktor berkaitan 2 (Nrf2)oleh interaksi dengan laluan isyarat NF-kB dalam sel keratinosit manusia (sel HaCaT) dan kulit tikus [57]. Penemuan ini mencadangkan bahawa antosianin daripada kulit kacang hitam mungkin mengawal tekanan oksidatif dan penindasan apoptosis sel dan mungkin digunakan sebagai agen pelindung yang berpotensi terhadap kerosakan kulit yang disebabkan oleh UV-B.

Bahan-bahan ini mempunyai kapasiti untuk bertindak sebagai antioksidan, dan ia boleh menjadi pengantara kesan antioksidan terutamanya melalui penghapusan radikal bebas atau dengan mengkelat ion logam. Mekanisme tindakan antioksidan termasuk(1) keupayaan mereka untuk mengurangkan pembebasan pembentukan ROS melalui perencatan enzim atau dengan mengelat unsur surih yang terlibat dalam penjanaan radikal bebas, (2) menghilangkan ROS, dan (3) penyelarasan atau perlindungan pertahanan antioksidan [ 58,59]. Pengkelat logam nampaknya penting dalam pencegahan penjanaan radikal. Sebahagian daripada flavonoid ini mampu menghalang enzim yang terlibat dalam penjanaan ROS, contohnya, microsomal monooxygenase, glutathione S-transferase, mitokondria suc-cinoxidase, dan dihydro-nicotinamide adenine dinucleotide (NADH) oxidase [60]. Tindakan antioksidan antosianin juga mungkin terhasil daripada pengaktifan bukan sahaja enzim antioksidan, seperti katalase, glutation peroksidase dan heme oxygenase-1(H2O-1), yang mempunyai keupayaan penghapusan radikal tetapi juga oleh penindasan prostaglandin E2(PGE2), yang menjejaskan isyarat reseptor sel T [61]. Aktiviti anti-radang antosianin dinilai oleh kedua-dua analisis in vitro dan in vivo (Jadual 2).

Antosianin mungkin memainkan peranan penting dalam pencegahan dan pengurusan beberapa patologi, termasuk penyakit kardiovaskular, kanser, diabetes, dan penyakit degeneratif, yang disebabkan oleh tekanan oksidatif yang berterusan. Bahan-bahan ini ditunjukkan untuk mempamerkan kesan anti-penuaan pada sel stem saraf tetikus (MNC), di mana rawatan dengan antosianin daripada Ribes meyeri meningkatkan fenotip penuaan selular, dengan pengurangan tahap ROS dan ekspresi gen P16ink4a yang berkaitan dengan penuaan, peningkatan fasa sintesis DNA, dan telomer yang memanjang. Keletihan sel stem adalah ciri penting penuaan di mana sebab utama penuaan termasuk telomer yang dipendekkan, peningkatan tahap ROS, pengaktifan penanda penuaan P16ink4a, dan penangkapan kitaran sel. Rawatan antosianin mungkin mempunyai kesan anti-penuaan pada mNSC dengan menggalakkan pembentukan neuron dan dengan meningkatkan percambahan mNSC dan neurogenesis [62].

Adalah diakui bahawa mencegah keradangan kronik boleh melambatkan atau menghalang perkembangan diabetes [63]. Tekanan oksidatif nampaknya memainkan peranan penting dalam patogenesis disfungsi sel, toleransi glukosa terjejas, dan perkembangan rintangan insulin dalam T2DM. Hiperglikemia boleh meningkatkan kerentanan kepada peroksidasi lipid dalam badan, yang akhirnya menyumbang kepada peningkatan kejadian aterosklerosis, komplikasi utama T2DM [64,65]. Oleh itu, kesan perlindungan antosianin terhadap perkembangan kedua-dua diabetes mellitus jenis 1 dan T2DM boleh dimediasi melalui tindakan anti-radang dalam pelbagai jenis sel [66,67]. Kesan anti-diabetes antho-canines yang diekstrak daripada jagung ungu telah disiasat dalam kultur sel dwi-lapisan dengan sel Caco-2, INS-1E pankreas -sel dan sel hepatosit HepG2 [68]. Jagung ungu kaya dengan cyanidin, peonidin, dan pelargonidin, di mana ia berada sebagai glikosida. Ekstrak anthocyanin tulen （100 μM） meningkatkan rembesan insulin dan pengambilan glukosa hepatik melalui pengaktifan reseptor asid lemak bebas -1 (FFAR1) dan glukokinase(GK), masing-masing, dan berpotensi memperbaiki komorbiditi T2DM |68]. Baru-baru ini, dilaporkan bahawa anthocyanin cyanidin-3-glukosida(C3G) mengawal metabolisme karbohidrat, penanda keradangan dan mikrobiota usus dalam model haiwan tahan insulin yang disebabkan oleh diet tinggi lemak tinggi sukrosa (HFHS) [69 ]. Suplemen C3G(7.2 mg/kg/hari dalam diet) melemahkan hiperglikemia, hiperkolesterolemia, hipertrigliseridemia dan rintangan insulin, manakala kepekatan penanda pro-radang seperti protein kemotaktik monosit-1 (MCP{{37} }), dan perencat pengaktif plasminogen-1(PAI-1) turut dikurangkan. Tambahan pula, C3G meningkatkan nisbah bakteria filum Bacteroidetes / Firmicutes dan banyak bakteria keluarga Muribaculaceae usus dengan pengurangan banyak gen mikrob usus yang terlibat dalam keradangan dan meningkatkan gen mikrob usus yang terlibat dalam proses metabolik pada tikus yang menerima diet HFHS [69]. ].

Antosianin juga mempunyai kesan yang baik terhadap disfungsi endothelial yang disebabkan oleh hiperglisemia [70]. Endothelium mikrovaskular nampaknya menjadi sasaran utama kerosakan hiperglisemik. Sel endothelial mengambil glukosa secara pasif dalam cara bebas insulin dan tidak boleh menurunkan kadar pengangkutan glukosa apabila kepekatan glukosa dinaikkan, mengakibatkan hiperglikemia intraselular, yang memberi kesan ketara kepada biologi sel endothelial [71]. Sesungguhnya, kerosakan mikrovaskular adalah peristiwa awal yang penting dalam perkembangan banyak komplikasi diabetes. Selanjutnya, ini boleh membawa kepada peningkatan dalam tindak balas keradangan dan mungkin kepada ekspresi pelbagai sitokin dan kemokin pro-radang, termasuk IL-6, IL-8,interleukin-1 (IL{ {8}} ), dan TNF- [71]. Ekstrak ceri masam yang kaya dengan anthocyanin mempamerkan pengurangan pengeluaran ROS yang disebabkan oleh hiperglikemia dalam sel endothelial urat tali pusat manusia, dengan itu mengurangkan tekanan oksidatif [70]. Molekul utama proses keradangan yang disebabkan oleh hiperglisemia, seperti TNF- , IL-6, IL-8 dan IL-1, telah dikurangkan. Selanjutnya, ekstrak yang disiasat telah dilaporkan meningkatkan ekspresi NOS dan mengurangkan ekspresi pelbagai gen yang bertanggungjawab untuk vasoconstriction. Oleh itu, anthocyanin memainkan peranan penting sebagai agen vasorelaxant imunomodulator, anti-oksidatif dan kuat.

Aktiviti antioksidan antosianin dan glikosidanya telah dikaji secara meluas. Penemuan daripada penyelidikan in vivo dan in vitro menunjukkan bahawa bahan ini mungkin mempunyai potensi untuk memberikan kesan anti-radang dalam vivo. Kajian pra-klinikal juga menunjukkan bahawa suplemen anthocyanin mempunyai aktiviti anti-kanser, anti-radang dan angiogenesis [72-77].

Artikel ini diekstrak daripada Molecules 2021, 26, 4380. https://doi.org/10.3390/molecules26144380