Jus Vs. Buah Utuh: Memahami Perbezaan Dan Kesannya Terhadap Kesihatan

Jus buah-buahan dan buah-buahan keseluruhan adalah pilihan popular untuk mendapatkan lebih banyak buah-buahan ke dalam diet anda. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perbezaan yang ketara antara minum jus buah-buahan dan makan buah-buahan keseluruhan.

Perbezaan utama pertama ialah kandungan serat. Buah-buahan utuh mengandungi serat, manakala kebanyakan jus buah mempunyai sedikit atau tiada serat. Serat adalah penting untuk kesihatan pencernaan dan memastikan anda berasa kenyang. Apabila anda makan sebiji oren, sebagai contoh, anda mendapat kira-kira 3 hingga 4 gram serat. Tetapi segelasjus orenhampir tidak mempunyai serat. Theproses jusmenghilangkan bahagian berserabut buah seperti kulit dan pulpa. Kekurangan serat adalah salah satu keburukan minum jus buah.

Dapatkan Herba Cistanche Untuk Mendapatkan Kuasa Anti-Oksidatif

Satu lagi perbezaan utama ialah pembebasan gula. Buah-buahan keseluruhan mempunyai lebih rendahindeks glisemikdaripada jus buah. Indeks glisemik mengukur seberapa cepat makanan menyebabkan kenaikan gula darah. Apabila anda menggigit epal, sebagai contoh, sel-sel buah itu sebahagian besarnya kekal utuh, jadi gula dilepaskan dengan lebih perlahan ke dalam aliran darah. Namun, apabila anda minumjus epal, proses pemerahan memecahkan sel buah, membebaskan gula dengan lebih cepat. Yang pantaslonjakan guladaripada jus buah-buahan boleh menyebabkan peningkatan rasa lapar dan makan berlebihan.

Jus buah-buahan juga kekurangan banyak nutrien yang terdapat dalam buah-buahan keseluruhan. Bersama-sama dengan serat, kebanyakan antioksidan buah, mineral dan sebatian tumbuhan bermanfaat lain tertinggal semasa proses pemerahan. Sebagai contoh, kebanyakanvitamin Cdalam oren terdapat dalamempulur putihdanselaput, bukan jus.

Dan jugaflavonoidyang memberikan beri dan herba warna cerah mereka banyak terdapat pada kulit. Dengan melumatkan buah dan menapis komponen ini untuk menghasilkan ajus jernih, banyak khasiat disingkirkan.

Kandungan gula adalah kebimbangan lain dengan jus buah. Segelas jus epal, anggur atau oren boleh mempunyai lebih daripada 10 sudu teh gula kerana kepekatan tinggi gula buah dalam jus. Buah-buahan keseluruhan, sebagai perbandingan, mempunyai serat yang membantu mengurangkan jumlah gula yang anda makan. Sebagai contoh, untuk mendapatkan jumlah gula yang sama seperti dalam segelas jus epal, anda perlu makan sekurang-kurangnya dua epal keseluruhan.Serat dalam epal membantu menghasilkan snek yang lebih seimbang dan berkhasiat dengan kurang lonjakan gula.

Ringkasnya, sementara jus buah-buahan dan buah-buahan utuh kedua-duanya adalah pilihan yang sihat, buah-buahan keseluruhan lebih unggul dalam banyak cara. Mereka mempunyai lebih banyak serat, kurang kesan pada gula darah, lebih banyak nutrien, dan kurang gula. Untuk pilihan yang paling seimbang dan berkhasiat, pilih buah-buahan keseluruhan berbanding jus buah-buahan apabila boleh. Jus buah-buahan hanya boleh dimakan secara sederhana, jika ada. Faedah buah-buahan keseluruhan jauh melebihi manfaat jus buah.

Minta lebih lanjut:

E-mel:wallence.suen@wecistanche.com Whatsapp tambah 86 15292862950