Daripada Kebijaksanaan Herba Kuno Kepada Makanan Berfungsi Moden

 

Pembangunan & Aplikasi Dunia Sebenar bagi Makanan Kesihatan Berasaskan Perubatan Cina Tradisional (TCM).

 

Abstrak
Dengan peningkatan ketara taraf hidup dan peningkatan kesedaran kesihatan dalam masyarakat moden, jangkaan pengguna terhadap makanan telah beralih daripada rezeki asas kepada matlamat kesihatan peringkat lebih tinggi. Berdasarkan latar belakang ini, makanan kesihatan yang dibangunkan daripada teori dan ramuan Perubatan Tradisional Cina (TCM) telah menjadi tumpuan pasaran kerana manfaat kesihatannya yang tersendiri. Kertas kerja ini bertujuan untuk meneroka pelbagai kelebihan TCM dalam pembangunan dan aplikasi makanan kesihatan, keadaan semasa bidang, masalah utama sedia ada, dan strategi praktikal. Melalui analisis bersepadu, kertas kerja ini menyediakan asas teori yang kukuh dan panduan yang boleh diambil tindakan untuk syarikat dalam sektor makanan kesihatan, membantu mereka menggunakan sumber herba dengan lebih baik dan membangunkan produk berkualiti tinggi yang memenuhi permintaan pasaran.

Kata kunci:Perubatan tradisional Cina; makanan kesihatan; pembangunan dan aplikasi

 

pengenalan

Sebagai penghabluran beberapa ribu tahun kebijaksanaan Cina, TCM menampilkan sistem teori yang unik, sumber perubatan yang banyak, dan pengalaman klinikal yang diiktiraf secara meluas, menawarkan aset berharga untuk pembangunan makanan kesihatan moden. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, industri kesihatan global telah berkembang pesat, dan permintaan pengguna telah berkembang untuk produk kesihatan yang dianggap semula jadi, selamat dan berkesan. Oleh itu, makanan kesihatan berasaskan TCM memasuki tetingkap peluang yang belum pernah terjadi sebelumnya. Walau bagaimanapun, cara menggunakan sumber herba secara saintifik, menyelesaikan masalah teknikal dalam pembangunan produk, dan bersaing dalam pasaran yang semakin sesak adalah cabaran mendesak. Kertas kerja ini menganalisis aplikasi TCM dalam makanan kesihatan dari pelbagai sudut, dengan matlamat menawarkan rujukan dan pandangan praktikal kepada perusahaan yang berkaitan.

1. Kelebihan Herba Tradisional Cina Dalam Makanan Kesihatan

1.1 Sumber semula jadi yang banyak dan kepelbagaian

China-tempat kelahiran TCM-telah direkodkan12,807jenis sumber perubatan, diedarkan secara meluas merentasi persekitaran dari gunung tinggi ke laut dalam, dataran hingga hutan. Banyak bahan yang terkenal dan berharga sepertiginseng, goji berry (wolfberry), dong quai (Angelica sinensis), danastragaluskaya dengan nutrien dan sifat bioaktif, membentuk takungan bahan mentah yang luas untuk pembangunan makanan kesihatan.

Yang penting, kepelbagaian sumber herba bukan sahaja mengenai bilangan spesies, tetapi juga merekabahagian perubatan dan kepelbagaian fungsi. Bahagian berlainan tumbuhan yang sama (akar, batang, daun, bunga, buah, biji) boleh membawa nilai perubatan yang berbeza dengan ketara; malah herba yang sama mungkin berbeza dengan ketara dalam profil fungsi bergantung pada peringkat pertumbuhan, masa penuaian dan kaedah pemprosesan. Kepelbagaian ini mewujudkan kemungkinan luas untuk R&D: pembangun boleh memilih dan menyesuaikan formula secara fleksibel mengikut populasi sasaran dan keperluan kesihatan tertentu, mereka bentuk produk yang lebih disasarkan atau diperibadikan [1].

Ciri serantau juga penting. Perbezaan dalam iklim dan tanah membawa kepada kawasan pengeluaran tersendiri di seluruh China-cth, ginseng di Timur Laut, beri goji di Barat Laut dan coptis di Sichuan-sering dikaitkan dengan kualiti premium dan nilai kesihatan yang berbeza, menawarkan pilihan yang lebih pelbagai untuk pembangunan makanan kesihatan.

 

1.2 Latar belakang budaya yang mendalam dan sistem teori yang koheren

Budaya kesejahteraan TCM, bahagian penting dalam budaya tradisional Cina, telah berkembang selama beribu tahun menjadi sistem konsep dan kaedah penyelenggaraan kesihatan yang tersendiri. Teks klasik sepertiHuangdi NeijingdanKompendium Materia Medicamerekodkan bukan sahaja sifat, persatuan meridian, fungsi, dan prinsip keserasian herba, tetapi juga pemikiran kesihatan yang meluas-sepertikeseimbangan yin-yang, interaksi lima unsur, danzang-fu (organ) dan teori meridian-menyediakan asas konsep yang kukuh dan perspektif unik untuk R&D makanan kesihatan.

TCM menekankan "makanan dan ubat mempunyai asal usul yang sama," melihat makanan dan bahan ubatan sebagai alat bertindih untuk mengawal fungsi badan. Ini menyokong pendekatan pembangunan yang menghargai peraturan seluruh badan dan perbezaan individu. Untuk corak "sub-kesihatan" moden-keletihan, gangguan tidur, formulasi bermaklumat TCM boleh memilih herba yang digunakan secara tradisional untukmenyokong qi dan darahdan kepadatenangkan fikiran, membimbing pembangunan ke arah produk yang bertujuan untuk membantu aduan harian sedemikian. TCM juga menekankanpencegahan dahulu: dengan menggalakkan keseimbangan dan daya tahan sistemik, seseorang boleh mengurangkan kemungkinan penyakit. Konsep ini mempunyai perkaitan yang kuat dalam bidang makanan kesihatan dan boleh membimbing pembangunan produk yang diletakkan di sekitar sokongan imun dan keseimbangan endokrin untuk memenuhi jangkaan pengurusan kesihatan pengguna [2].

1.3 Ciri farmakologi yang berbeza dan profil keselamatan

Berbanding dengan ubat sintetik sasaran tunggal, banyak bahan herba mempamerkanberbilang sasaran, berbilang laluan, berbilang peringkatmekanisme biologi, berpotensi mempengaruhi pelbagai sistem badan dan menghasilkan kesan kesihatan menyeluruh. Aktiviti luas ini menjadikan makanan kesihatan berasaskan herba lebih fleksibel dalam reka bentuk formulasi: herba tertentu menunjukkan aktiviti yang berkaitan dengan antioksidan, anti-radang atau anti-tumor, yang boleh memaklumkan produk yang diposisikan untuk penuaan yang sihat, sokongan imun dan pengurangan risiko; yang lain mungkin mempengaruhi peraturan glukosa, lipid dan tekanan darah dan sering dibincangkan berkaitan dengan masalah metabolik kronik. Ciri-ciri ini menyediakan rasional saintifik untuk pembangunan produk sambil mengembangkan pilihan pengguna.

Bahan herba juga sering dilihat sebagai agak lembut dan sesuai untuk kegunaan kesihatan jangka panjang. Di samping itu, peraturan keserasian klasik dan kaedah pemprosesan boleh mengurangkan ketoksikan dan meningkatkan toleransi, menyokong keselamatan dan keberkesanan. Dengan penyelidikan moden, juzuk yang lebih aktif telah diasingkan dan dikaji-cth,ginsenosides, polisakarida astragalus, danpolisakarida goji-dan penyelidikan sedemikian menyediakan sokongan saintifik dan teknikal tambahan untuk pembangunan makanan kesihatan moden.

Nota untuk pembaca Barat:Di pasaran EU/AS, makanan kesihatan/suplemen diet tidak boleh menuntut secara sah untuk "merawat, menyembuhkan atau mencegah" penyakit tanpa kelulusan ubat. Produk yang diilhamkan oleh TCM boleh dibangunkan dan disampaikan secara bertanggungjawab dengan menumpukan pada sokongan struktur/fungsi dan dengan menggunakan kata-kata berasaskan bukti.

2. Keadaan Semasa Pembangunan dan Aplikasi Makanan Kesihatan Berasaskan TCM

2.1 Permintaan pasaran dan trend pengguna

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, didorong oleh peningkatan kesedaran kesihatan, permintaan untuk produk "makanan sebagai ubat" berasaskan TCM telah berkembang dengan pesat. Statistik yang dipetik dalam kertas ini menunjukkan bahawa dalam2023Industri "perubatan dan homologi makanan" China tercapai37.263 bilion RMB, dan dalamQ1 2024saiz pasaran dicapai12.254 bilion RMB, mewakili31.54%pertumbuhan tahun ke tahun. Pertumbuhan ini mencerminkan kedua-dua tabiat kesihatan yang telah lama wujud dalam kalangan pengguna yang lebih tua dan minat generasi muda dalam gaya hidup "kesejahteraan baharu". Pada platform sosial seperti Xiaohongshu, dari Mac hingga Jun 2024, siaran berkaitan dilaporkan mencecah 160,300 nota dan menjana 16.14 juta interaksi, mencadangkan peningkatan perhatian umum [3].

Dari segi demografi pengguna, satu set data memetik laporan yang diambil kira oleh lelaki56.1%daripada pengguna dalam kategori ini, dan populasi yang menggunakan kesihatan berasaskan makanan menjadi lebih muda, dengan perkadaran yang meningkat di bawah 35. Penembusan belia amat ketara dalam segmen "tiga-tinggi" (tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, lipid darah tinggi), sokongan hati dan produk sokongan tidur. Bahan sepertinotoginseng (Sanqi), ginseng Amerika, gastrodia, danreishidilaporkan menunjukkan kadar pertumbuhan tahun ke tahun melebihi 120%, menonjolkan permintaan yang kukuh.

2.2 Cabaran R&D dan inovasi teknologi

Walaupun permintaan kukuh, R&D masih menghadapi cabaran besar. Penilaian fungsional makanan kesihatan TCM sering dipisahkan daripada teori TCM, sebaliknya bergantung pada kaedah penilaian makanan berfungsi Barat, yang boleh mencairkan kelebihan tersendiri produk herba. Sempadan antara makanan kesihatan TCM dan ubat Cina proprietari boleh menjadi kabur; sesetengah penjual sengaja mengelirukan kategori ini, menyukarkan pengguna untuk membezakannya.

Isu biasa lain termasuk data saintifik yang tidak mencukupi untuk pemilihan dos dan rasional keserasian, serta eksperimen penilaian keselamatan yang tidak mencukupi. Untuk menghadapi cabaran ini, inovasi teknologi adalah penting. Kaedah moden-biologi sistem, farmakologi rangkaian, metabolomik-boleh membantu menjelaskan asas saintifik fungsi teras. Toksikologi moden boleh menyokong sistem penilaian keselamatan yang disesuaikan dengan makanan kesihatan herba. Sementara itu, teknologi seperti pengisaran ultrahalus, pemecahan dinding sel dan pengekstrakan boleh meningkatkan hasil juzuk aktif dan meningkatkan bioavailabiliti, mengukuhkan prestasi produk.

2.3 Undang-undang, dasar dan persekitaran kawal selia

Peraturan sangat membentuk R&D dan pengkomersilan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pihak berkuasa di China telah memperkukuh pengawasan terhadap sektor makanan kesihatan dan meningkatkan penguatkuasaan terhadap pengiklanan palsu, promosi haram dan penipuan pengguna. Peraturan yang dikemas kini seperti undang-undang pengiklanan dan undang-undang keselamatan makanan, serta pelan pembetulan khas yang menyasarkan penipuan dan tuntutan palsu, mempunyai tingkah laku pemasaran dan jualan yang standard.

Walau bagaimanapun, prosedur semakan semasa untuk makanan kesihatan TCM boleh menjadi rumit dan memakan masa, dan piawaian semakan teknikal sedia ada mungkin tidak memenuhi keperluan pembangunan industri. Sebagai contoh, walaupun produk "peningkatan imun" mempunyai kedudukan yang tinggi dalam kalangan tuntutan fungsian yang diluluskan, piawaian penilaian semasa mungkin merangkumi hanya penunjuk imun separa selular dan memerlukan penghalusan lanjut. Oleh itu, mewujudkan piawaian teknikal yang lebih sesuai untuk makanan kesihatan herba adalah keperluan mendesak untuk pembangunan industri yang sihat.

2.4 Pembinaan jenama dan pengembangan pasaran

Dalam persaingan yang sengit, pembinaan jenama dan pengembangan pasaran telah menjadi kunci kepada daya saing. Dengan membina imej jenama yang boleh dipercayai, syarikat meningkatkan kesedaran dan kepercayaan. Sesetengah perusahaan menyepadukan konsep TCM dengan teknologi moden untuk membangunkan produk "homologi makanan-perubatan" yang lebih sepadan dengan keperluan moden, meningkatkan kemudahan dan rasa agar sesuai dengan pilihan yang pelbagai.

Dalam pengembangan pasaran, syarikat semakin menggabungkan pemasaran berasaskan pengalaman luar talian dengan e-dagang dan media sosial. Satu set data yang dipetik menunjukkan bahawa pada tahun 2023, jualan e-dagang China dalam kategori ini meningkat 0.7% tahun ke tahun manakala volum unit terus meningkat, menunjukkan potensi dalam talian yang ketara. Sesetengah perusahaan juga mereka bentuk produk sekitar pemberian hadiah dan senario lawatan sosial melalui pemasaran bersasar atau bermusim, memperluaskan kes penggunaan dan saluran [4].

3. Strategi untuk Membangun dan Mengaplikasi Makanan Kesihatan Berasaskan TCM

3.1 Memperkasakan P&P dengan sains moden untuk pembangunan yang lebih tepat

Sains moden sedang membentuk semula pembangunan makanan kesihatan TCM: daripada bergantung terutamanya pada tradisi dan percubaan dan kesilapan, R&D semakin menggunakan data dan eksperimen yang disahkan. Dengan kemajuan pesat dalam penjujukan pemprosesan tinggi, penyuntingan gen dan metabolomik, saintis boleh mengenal pasti bahan aktif dalam matriks herba yang kompleks dan lebih memahami metabolisme dalam tubuh manusia. Contohnya, dengan kaedah pemprosesan tinggi, penyelidik boleh menganalisis maklumat genetik untuk menapis laluan biologi yang berkaitan dengan objektif kesihatan tertentu.

Kertas kerja ini memetik Tong Ren Tang sebagai contoh: produk serbuk spora reishi mewakili gabungan bioteknologi moden dan TCM. Melalui penyelidikan ke dalam juzuk aktif, sebatian seperti polisakarida dan triterpena telah dikaitkan dengan modulasi imun dan aktiviti berkaitan anti-tumor. Dengan mengoptimumkan proses pengeluaran, syarikat itu dilaporkan meningkatkan bioavailabiliti, menjadikan produk lebih mudah diserap. Kejayaan sedemikian boleh meningkatkan imej jenama dan sejajar dengan keutamaan pengguna untuk produk yang disokong oleh pengesahan moden.

3.2 Penyepaduan merentas industri untuk mengembangkan senario penggunaan yang pelbagai

Kerjasama merentas industri ialah laluan penting untuk meluaskan senario aplikasi. Apabila komponen herba disepadukan ke dalam minuman berfungsi, makanan ringan dan perasa, pengguna boleh mendapatkan juzuk herba dalam konteks kehidupan harian. Teh herba Wanglaoji disebut sebagai contoh yang berjaya: ia menggabungkan bahan botani seperti honeysuckle dan kekwa dengan produk minuman untuk mencipta minuman kesihatan yang tersendiri. Pendekatan ini meluaskan pilihan minuman dan menyokong penggunaan makanan kesihatan berasaskan TCM yang lebih luas dalam industri makanan [5].

3.3 Memperkukuh pembinaan jenama untuk meningkatkan daya saing

Pembinaan jenama adalah penting untuk pembangunan jangka panjang. Jenama yang kukuh bukan sahaja meningkatkan daya saing pasaran tetapi juga meningkatkan kepercayaan dan kesetiaan pengguna. Syarikat harus mencipta naratif jenama dengan mengambil daripada budaya dan sejarah di sebalik TCM, menghubungkan identiti jenama dengan budaya tradisional untuk membentuk nilai jenama yang tersendiri. Tong Ren Tang sekali lagi disebut sebagai jenama warisan yang akar budayanya yang mendalam mengukuhkan kepercayaan pengguna.

Pada masa yang sama, kualiti produk adalah asas pembinaan jenama. Perusahaan mesti mengukuhkan kawalan ke atas sumber bahan mentah, pemprosesan dan ujian kualiti untuk memastikan pematuhan dengan piawaian dan peraturan yang berkaitan.

3.4 Meningkatkan pelaburan penyelidikan untuk memacu inovasi

Pelaburan R&D yang lebih mendalam boleh mendedahkan nilai sumber herba yang belum diterokai dan membawa kepada produk yang lebih inovatif dan berdaya saing. Perusahaan harus mengukuhkan kerjasama dengan universiti dan institut penyelidikan untuk membangunkan penyelidikan konstituen aktif, kaedah pengekstrakan, penilaian fungsian dan penilaian keselamatan. Melalui kerjasama industri–akademik–penyelidikan, sumber dan kekuatan boleh disepadukan ke dalam model inovasi sinergi.

Syarikat juga harus memberi tumpuan kepada penggunaan teknologi dan pengkomersilan-memperkenalkan peralatan pembuatan termaju, meningkatkan kecekapan dan kualiti produk, dan menukar penemuan penyelidikan kepada produk praktikal. Makalah itu memetik perusahaan makanan kesihatan TCM di Xi'an yang, melalui kerjasama dengan rakan kongsi akademik dan penyelidikan, membangunkan produk inovatif dengan ciri kesihatan yang jelas serta rasa dan kualiti yang dipertingkatkan melalui pemprosesan dan pembungkusan termaju. Kejayaan komersial dilaporkan memberikan manfaat ekonomi yang kukuh dan menyokong inovasi industri [6].

Suplemen Ekstrak Cistanche HERBA TCM BARU untuk BPH dan Prestasi Seksual

4. Kesimpulan

Ringkasnya, makanan kesihatan berasaskan TCM telah menjadi komponen teras industri "kesihatan besar" China. Dalam pengeluaran dan R&D, menggunakan teori TCM sebagai panduan dan menggabungkannya dengan teknologi tinggi moden, industri boleh mengejar reka bentuk kesihatan berasaskan perlembagaan (jenis badan TCM) sambil memastikan keselamatan dan kebolehpercayaan. Menskala dan mengukuhkan industri boleh menyokong pembangunan mampan sektor kesihatan China, meningkatkan inovasi dalam industri kesihatan negara, dan menggalakkan pengaruh global TCM dan kesejahteraan gaya Cina.

 

Rujukan

[1] Wu Xiuni, Li Mengqi, Hong Zhenyu. Status Semasa dan Perkembangan Makanan Kesihatan TCM.Penglihatan Kesihatan(Jiankang Dashiye), 2020(6):132.
[2] Wang Zhigang, Liu Bin, Yu Chunyuan. Status Kelulusan dan Prospek Pembangunan Makanan Kesihatan yang Mengandungi Bahan-bahan TCM Terhasil Haiwan.Modal Makanan & Perubatan, 2017, 24(23):22–23.
[3] Jiang Lei. Kelebihan dan Hala Tuju Pembangunan Makanan Kesihatan TCM.Pemeliharaan Kesihatan Moden(Edisi Bulanan Rendah), 2019(9):154–155.
[4] Chen Ke, Zou Huiliang, Chen Min. Membangunkan Makanan Kesihatan TCM Bernilai Tinggi untuk Populasi Tertentu.Makanan China, 2019(20):2.
[5] Ma Jiamu, Liu Xiaoyun, Ren Xueyang, et al. Reka Bentuk Formula dan Penilaian Makanan Kesihatan Melindungi Perut dan Menyokong Hati Berasaskan Bletilla Menggunakan Pengelompokan AHP-SOM–TOPSIS.Ubat Tradisional dan Herba Cina, 2021, 52(18):5676–5687.
[6] Jiao Aonan, Wang Chengcheng, Mo Yingning. Analisis Berasaskan SWOT–PEST bagi Pembangunan Pasaran Makanan Kesihatan TCM China.Makanan dan Dadah, 2021, 23(05):438–444.